Auteur Topic: Irish Stew ( in grote lijnen volgen recept Camiel)  (gelezen 2453 keer)

Wallywally

  • Vuurmaker
  • *
  • Berichten: 67
  • Gas is voor auto's..
Irish Stew ( in grote lijnen volgen recept Camiel)
« Gepost op: 25 mei 2015, 22:06 »
Vandaag lekker een stoofpotje gemaakt, volgens de grove lijnen a la Camiel.

Ingrediënten:

2,5 kg (Iers) rundvlees
2 pint Guinness draft
1 groene paprika
1 gele paprika
4 teentjes knoflook
10 aardappels middel
5 rode ui
6 wortel (bospeen)
3 pastinaakjes
3 blaadjes laurier
2 el peper
1 el zeezout
3 el bloem
3 takjes rozemarijn
700 ml runderbouillon
250 gr pruimen zonder pit
2 tl tomaten puree


Bereiding:

• vijzel peper en zout
• bak het vlees aan met peper & zout
• voeg ui en knoflook toe en fruit dit aan
• voeg bloem toe en schep het direct om
• voeg alle andere ingrediënten toe behalve aardappel en paprika
• voeg 1 pint Guinness draft toe
• bouillon totdat alles onder staat
• laat stoven en ieder uur een keer doorscheppen
• laatste uur de aardappels en paprika erbij

• Indien er te veel vocht verdampt is dit aanvullen met bouillon of bier. (gekozen voor meer bier..)

Resultaat was verbluffend, snel nog een keer maken :P (foto's kunnen ook beter, dus dat is nog een excuus om het opnieuw te doen  :D :P
















Een dag zonder wat kolen op de grill, is als een dag die je niet beleven wil...

Lin

  • Gemarineerd
  • *
  • *
  • Berichten: 2.227
  • Love to cook!!
    • Lin's receptendeler
Re: Irish Stew ( in grote lijnen volgen recept Camiel)
« Reactie #1 Gepost op: 25 mei 2015, 22:11 »
Heel mooi! Camiel is echt een inspiratiebron!
www.facebook.com/Linsreceptendeler
neem eens een kijkje op mijn receptendeler!

Leo

  • Forum Emeritus
  • Forum Meubilair
  • *
  • Berichten: 11.373
Re: Irish Stew ( in grote lijnen volgen recept Camiel)
« Reactie #2 Gepost op: 26 mei 2015, 08:32 »
mooi gerecht
2 x WGA, 2 x OTP 57 cm met grillspit, OTP 67 cm,DO-6 qt, DO-21 qt, WSM 37, WSM 47, WSM 57, hongaarse goulash ketel.

Mike v R

  • Forum Emeritus
  • Forum Meubilair
  • *
  • *
  • Berichten: 10.416
  • IJmuiden
Re: Irish Stew ( in grote lijnen volgen recept Camiel)
« Reactie #3 Gepost op: 26 mei 2015, 09:11 »
Lekker.
*Primo Oval XL*WSM 47cm *WGA *DBS Smokers *DO 6qt * Maverick ET 732 *CSG *DigiQ II
Mede eigenaar van DutchBros.Smokers