BasBQ
Beef en Steak

Dutch Apple BBQ Sauce

 
 
 

DutchCraftBeer

Kooltjesharker
Berichten
218
Ik heb zelf een BBQ saus bedacht wat ge?nspireerd is op een recept uit BBQ USA van Stephen Raichlen, blz. 296.
Aangezien ik hem anders maak en wat andere ingredi?nten beschouw ik hem wel als zelf bedacht.  ;)

Ingredi?nten:
  • 1 cup ketchup
  • 1 cup curry ketchup
  • 1 blik gepelde tomaten
  • 3/4 cup Hollandse rinse appelstroop!
  • 1/4 cup apple cider vinegar
  • 1/4 cup Worchestershire sauce
  • 2 tablespoons soja saus
  • 2 teaspoons liquid smoke
  • 1 tablespoon honing
  • 1 teaspoon verse knoflook (of poeder)
  • 1 tablespoon vers geraspte gember (of djah?)
  • 1 geraspte stevige appel
  • 2 sjalotjes gesnipperd
  • 1 teaspoon hot sauce of cayennepeper
  • 1 teaspoon piment
  • peper en zout

Doe alles in een steelpan zoals hieronder en laat het 30 minuten zachtjes pruttelen. Je kunt hem evt wat verdunnen met water of appelsap. Ik zeef hem niet, maar zet de staafmixer er altijd even in.

Vooral de rinse appelstroop maakt de saus heel bijzonder, en echt Nederlands. Echt proberen, je zult versteld staan.

Overigens is de BBQ saus maanden houdbaar, maar dat redt ie meestal niet.  :D

0C448772-0713-4176-A759-EDC776B7BE9B-2034-000004A1C43CB9F3.jpg


E787C19B-8FA3-42EC-BFD9-88AE821FF897-2034-000004A1C6413D9C.jpg


5FDFCD3B-8017-43C8-AEE2-068378F15FFD-2034-000004A1CA1DD5A1.jpg


Ik heb ook nog een lekker recept van een Cherry Coke BBQ Sauce, maar die post ik nog wel.
 
Lekker.
Ik wil graag je recept van de cherry coke saus,die zal goed passen bij mijn cherry ribs.
 
nice, ga ik zeker binnenkort proberen..
volgens mij zie ik op de eerste foto de CherryCoke trouwens al staan ;)
 
MrMannetje zei:
nice, ga ik zeker binnenkort proberen..
volgens mij zie ik op de eerste foto de CherryCoke trouwens al staan ;)

Klopt.  :)
Ik heb die dag twee sauzen gemaakt.
 
MrMannetje zei:
nice, ga ik zeker binnenkort proberen..
volgens mij zie ik op de eerste foto de CherryCoke trouwens al staan ;)

Ik zal hem binnenkort posten.
 
Zeker de moeite waard, ben net door sauzen heen dus ik zal eens experimenteren.  ;D
 
Dank je wel voor het delen!
 
hier kunnen we wel wat mee, bedankt  :)
 
Gaaf, en lekker bezig!
Ik ben heel benieuwd, leuk.
 
Als ik het zo bekijk hoef ik het alleen nog maar op te halen. ;D
 
riona zei:
Als ik het zo bekijk hoef ik het alleen nog maar op te halen. ;D

Je kent het adres.  ;)
 
Gaaf, bedankt voor het delen, hier ook op de todo lijst.
 
Familie uit Amerika stuurt het op of neemt het mee. Meestal 10 flesjes tegelijk, want ik gebruik het vaak. Paar druppels in je vers gemaakte erwtensoep is super! :)
 
In Den Haag te koop bij Kelly's expatshop.
 
Terug
Bovenaan Onderaan