Zoekresultaten

Ah kijk. Dit is bruikbare info! Pekel gebruik je eigenlijk specifiek voor roken toch? Ik heb m'n forellen nooit gepekeld, maar ook nog nooit echt gerookt. Enkel gebakken/gegrild met wat rook hout erbij. Ik heb er nog 2 in de vrieskist, die worden binnenkort maar eens echt gerookt :)

Volgens mij kun je forel een pekel bad geven, zelf nooit gedaan maar wel eens ergens gelezen. Persoonlijk, vind ik dat vis niet te extreem gekruid hoort te zijn. Maar op smaak brengen is natuurlijk belangrijk. Voor forel betekent dat (vind ik) vrij stevig grof zout (ik gebruik ongemalen...

Ik vind dit ook geweldig. Ziet er ook prachtig uit! Ik ben me af aan het vragen of die leversmaak, niet gewoon de smaak van goed werk vlees is. Ik kan me geen leversmaak aan mijn beefribs herinneren, maar weet dat mijn gasten de smaak van bijv longhaas snel met lever associ?ren.

Lekker creatief bezig geweest :). Het kippetje ziet er iig prima uit!

Ziet er goed uit! Ik ga me daar ook aan wagen volgende maand. Ook nog nooit eerder gehad dus je bent niet alleen ;)

Ik heb geen idee. Ik was gewoon oprecht nieuwsgierig :)

Mauritius! Vorig jaar ook geweest. Er wordt volop vis gegrillt daar. En de vissen zijn eigenlijk te mooi om op te eten. Maar ach, toch al uit het water dus dan kun je ze net zo goed eten natuurlijk ;). Hij ziet er smakelijk uit! Wat ik me af vraag. Is vis gebaat qua garing bij zo'n lage temp...

Zien er goed uit :).mooi werk. ze liggen nogal dicht op elkaar, lijkt het. Levert dat geen minder gebruinde stukken op? Anders is zo'n uittrekbaar rvs borden rek van ikea echt een ideale oplossing hiervoor. Je hebt ze vast wel eens voorbij zien komen hier op het forum.

Een fornetto! Vorige week ook gekocht. De mijne krijgt z'n vuurdoop morgen. Wat een prachtig ding is het [emoji7]

Cool! Hier ook pig wings morgen :). De mijne worden eerst gepekeld. Maar ik ben er nog niet over uit wat voor sausje erbij komt. Dus ik volg dit aandachtig. Benieuwd naar het eind resultaat.

Het is overigens ook geweldig om een paar plakjes in de pan te bakken voor op je spiegelei. Spreek uit ervaring want dat is precies wat ik nu op m'n boterham heb ;)

Wauw! Mooie presentatie :)

Kerntemperatuur meten op vleugels is soms lastig. Per vleugel kan er namelijk nogal wat gewicht verschil zitten waardoor de ene misschien gaar is en de andere niet. Ik vind het althans best wat gedoe en ga dus altijd op het zicht + tussendoor testen. Dus gooi er een paar extra op die je...

Hmm ik dacht dat het verstandig was bij alles boven 3 dagen. Werd overigens niet direct geconsumeerd maar over periode van een week of 2.  Nu ik mijn tekst terug lees stel ik het misschien erg simpel. Ik bedoelde meer om je niet totaal blind te staren op de conversie. Gebruik de convertor en...

Cool! Deel wat foto's als je klaar bent!

Ik heb bij mijn slager gewoon om wat kleurzout gevraagd. Hij weet dan wel wat je bedoelt. Gebruik vervolgens die converter om een beetje uit te rekenen hoeveel je nodig hebt. Het is geen rocket science en komt echt niet op de gram. Ik heb 2 maanden terug ook iets dergelijks gemaakt (variatie op...

Lekker! Geniet ervan.

Wauw! Zelf je grill worst maken. Netjes!

Goeie tip! Thnx hans. Ik ga me er toch eens in verdiepen. Want als ik zo'n suikerbrood zie wil ik dat ook kunnen maken (pavlova is niet zo mijn ding, hoewel ik het heus niet laat staan als het me aangeboden zou worden zoals hierboven ;))

Inderdaad! Ook al zou dit de beste zijn, ben ik nog steeds razend benieuwd wat er nog meer getoverd wordt! Zoetigheid is nog echt onbekend bbq terrein voor mij. Dus hopelijk komt er veel inspiratie voorbij :)