Zoekresultaten

En dan te begrijpen dat ik idd meestal de rub zelf maak... Dom dom dom. Behalve The greek, die gebruik ik van Dennis. Sorry voor het plaatsen in de verkeerde thread, ik zat nog helemaal te shaken van al dat zout ;)

Sohee. Da's er eentje die op mijn verlanglijstje gaat! Ziet er overheerlijk uit! En alles zelf maken maakt het sowieso altijd extra lekker. Al was het maar tussen de oren.

Blijft een verwennerij hè ;) Ziet er heerlijk uit!

Ik liet me vorige week een potje rub aansmeren in de Action. "Big Jeff Chicken Rub". Toen was het zaadje geplant, BCC dit weekend! En zo geschiedde. Kippie bij de boer gehaald, blikje IPA van de Jumbo, rub erop en ertussen. Aardappel in de nek om het vocht binnen te houden. Op 175° in de kamado...

Klopt hoor Ewald. Maar omdat ik drie losse verpakkingen had kwam ik er achter dat er één met kop en schouders bovenuit stak. Inmiddels ook reactie van de Sligro. "Kan gebeuren meneer".

Ik ben nog in onderhandeling met de Sligro Breda. De Sligro koopt dit extern aan, dus hier valt inderdaad niet veel te verwijten natuurlijk. Ze zijn alleen niet zo meebuigend zoals in Haarlem.

Hij ziet er perfect uit. Mooie rookring en donkere bark. Lekker hè? ;)

Gisteren was het zover. Ik had nog drie ribben in de vriezer liggen van de Sligro. (DeRaza ibérico) Twee verpakkingen opengemaakt, niets aan de hand. De derde.... Ja hoor, berenvlees. Eén ieder die het weleens heeft geroken weet meteen wat ik bedoel. Het ruikt precies naar een varkensstal! Dit...

Poeh, niet echt opgelet, maar ik meen 2,5. Eigenlijk precies genoeg voor 10-12 man.

Drie weken geleden wat meer vrienden over de vloer gehad. Iedereen nam wat lekkers mee. Uiteindelijk natuurlijk veel te veel :sneaky: En wat heb ik gemaakt als voorgerecht? Pulled pork natuurlijk. Doet het altijd goed! De sessie heeft uiteindelijk 13 uur geduurd. Alle foto's gelukt, op het...

Ik persoonlijk ben sowieso geen fan van online vlees. Vaak betaal je ook nog eens de hoofdprijs. Zoek een lokale boer of een goeie slager in de buurt. De Sligro heeft met tijd en wijlen ook echt mooie stukjes vlees in de schappen liggen.

Ik gebruik ook de herQs. Prima thermometer, probes zijn gevoelig voor inlopend vocht en gaan dan heel erg schommelen dus goed in de gaten houden. De app die je erbij krijgt is wat buggy, maar deze app wordt bij meerdere thermometers gebruikt en wordt dan onder een andere naam gebruikt. Ik zag...

Deze burnt ends staan hier in het gezin nog steeds torenhoog op de eerste plaats als het om favoriete recepten gaat.

Lekkah lekkah!

Het ziet er overheerlijk uit! Hoe is het met de zoute smaak? Is ie niet té zout aan het eind van de rit?

Eind goed al goed! Ik maak op mijn GGL ook regelmatig pizza's met dezelfde opstelling als jij gebruikt hebt. Het enige verschil was de temperatuur tot nu to, die hou ik onder de 300°. Werkt feilloos!

Hartstikke lekker gelukt!

De laatste keer dat ik deze maakte waren ze enorm pezig en daardoor niet fijn om te eten. Deze shortribs zien er heerlijk uit!

Je hebt helemaal gelijk. De volgende keer zal een stuk ontspannener zijn haha. Het beruchte Ewald recept zag ik inderdaad staan toen ik al onderweg was. Dat wordt absoluut de volgende run!

Deze hoort natuurlijk op ieders lijstje om een keer te maken. Mits je van vis houdt natuurlijk. Omdat het de eerste keer is ben ik klein begonnen met 500gr. Ik heb het recept van Dennis aangehouden : LINK Na het pekelen zag ie er zo uit. Cheap bastard die ik ben, ben ik begonnen met een Ebay...