Zoekresultaten

Bedankt! Er zat idd een foutje in de link, heb het aangepast

Sirtaki rond The Bastard

Vandaag eens de Griekse toer op gegaan, een Gyros van in Griekse yoghurt en kruiden gemarineerde kipdijfilet aan mij spit geregen Een deegje gekneed en dit een 2-tal uren laten rusten, verdeeld in porties en dan heel dun uitgerold en gebakken in mijn Ooni. Dit was de eerste keer en ik was...

Denk dat het een beetje overkill gaat zijn voor huis-tuin-keuken gebruik. Lijkt me eerder een toestel voor mensen die zich toeleggen op catering: Koda 2 Max weegt 43 kg Afmetingen toestel: (0.8m x 0.72m x 0.43m) Kookoppervlakte: (0.53m x 0.61m) Mocht er toch iemand interesse hebben en willen...

Hier vind je nog wat meer info over hydratatie van pizzadeeg Ik ben ook van het less is more principe, zo'n marinara is hemels. Als carnivoor heb ik ook nog enkele leuke : pizza met tomatensaus/barbecuesaus in een 50/50 verhouding, beetje mozarella en dan pulled pork er op. Wanneer je pizza...

Deze tip heb ik ook ergens gevonden en zorgt er idd ook voor dat je pizza geen kans krijgt om te gaan plakken op je schep. Zorgen dat je toppings klaar staan en zeker niet overdrijven in de hoeveelheid toppings, een zwaardere pizza krijg je ook moeilijk van je schep. Ook opletten dat je tijdens...

Semolina rimacinata is je beste vriend wanneer je deegbollen gaat uitduwen/op je schep plaatsen.

Van zo'n Ooni ga je zeker geen spijt krijgen.

Omdat het ging om een ingeving van het moment, heb ik gekozen voor een deeg met snelle rijstijd (2 uur of langer) uit de Pizzabijbel Bloem: 100% lauwwarm water: 54% zout: 2% gedroogde instant gist: 2% De ingrediënten heb ik in mijn Kitchenaid gedaan: water, zout, bloem, gist en dan een 8-tal...

Gisteren na een dagje thuiswerken nog even de buienradar bekeken, het ging nog eens een aantal uren droog blijven .... Ideaal dus om ff snel nog een snel deeg te knutselen, dit twee uurtjes te laten rusten en dan wat pizza's te bakken in mijn Ooni Karu 12. Een restje tomatensaus op basis van...

Dat is idd de gouden tip, sinds ik semolina ben beginnen gebruiken, glijden mijn pizza's mooi van de schep mijn Ooni in. Met uitzondering van de occasionele pizza die te dun werd uitgerold waardoor er een klein gaatje in de bodem komt te zitten, dan zorgt de saus er vaak voor dat die toch nog...

Je laat ons een beetje op onze honger zitten ...

Een heel herkenbaar gevoel Ook ooit aarzelend begonnen op de kamado, na enkele pizza-feestjes met vrienden en familie en wat lezen op dit forum, overstag gegaan (lees vrouwlief kunnen overtuigen ...) en een Ooni aangeschaft. Deze ligt vrij vaak aan op thuiswerkdagen om tijdens de lunchtijd ff...

Wanneer je nog eens beroep moet doen op iemand voor een karweitje, dan vraag je best eerst hier eens na ;)

Ziet er heerlijk uit! Kon mezelf nog net bedwingen om bij het bekijken van de close-ups om over mijn scherm te likken.

Zo'n burgertje staat ook nog op mijn to-Q lijst

Dan hebben ze het over Gochugaru

Heb net mijn ontbijt binnen, maar krijg toch al weer een hongertje wanneer ik die foto van dat broodje bekijk. Ziet er heerlijk uit.

schuif maar een bordje door

Deze week dan ook nog maar eens een uitstapje maken naar Action