Recente inhoud door Stroom

Koningsdag! Een mooi moment om een koninklijke maaltijd te bereiden, geheel van de Bastard. Voor mijn vrouw zalm op een cederhoutplankje en mij spareribs. En de eerste keer mijn rotisseriemand met krieltjes gebruikt. Het vergde natuurlijk wat timing en passen meten om het allemaal gelijk klaar...

Laatst ook zo’n rollade van bavette gemaakt! Mijne was iets meer medium rare. Heerlijk

Vorige week stond mijn eerste stoofvlees op het programma. Alles in huis, maar wat een slecht weer! 🌧️ Dus alles in de crockpot slowcooker. Lekker, maar geen lol aan! Dus van de week, dacht ik, wat voor stoofgerecht kun je maken met kip? Ja natuurlijk, rendang van kippendijen. Daarna heb ik...

Lekker en eenvoudig, lijkt me. Ga ik snel ook eens doen

Dank je wel voor je adviezen en de duidelijke foto’s. Ik ga zeker op zoek naar een mooie halve maan skillet.

Mijn eerste bavette rollade aan het spit met krieltjes. Erg lekker, mals en smaakvol stukje vlees. 😋 Ik heb hem gevlinderd en daarna gevuld met pesto, pijnboompitten, zongedroogde tomaatjes en baby spinazie. Wat een klassieker, hè? Uiteindelijk gekozen voor start van 110 graden en het eindigde...

Ik heb uit het draadje een gratis app gevonden: my recipe box - recettetek. Geheel Nederlands. Dank je, @diesel4666 en @BernhardQ

Crouton is nog mooier! En €9,99 voor onbeperkt gebruik.

Die snap ik. Maar in bijv Recipe keeper kan ik een link importeren en de app verwerkt dan de info tot een overzicht, boodschappenlijst, ingredienten, voedingswaarden en nog een paar dingen. Alleen het onbeperkt gebruik heeft een flinke prijs (€15,99)

Ik heb ondertussen een verzameling A4-tjes van recepten, die ik op verschillende sites heb gevonden. Eigenlijk zonde van die dooie bomen, dat had beter houtskool kunnen worden. Dus, ik zou graag deze websites importeren in een recepten-app. Nu zie ik allerlei apps in de store staan. Maar welke...

Het sluiten van de schuiven zal ik onthouden. Dat heb ik nog niet eerder gelezen, gezien of gehoord. Dankjewel

Als beginner probeer ik elke week wel iets te bereiden op mijn kamado. Nu hadden mijn gezinsleden verschillende wensen wat op tafel moest komen. Dus ik begon met gerookte kip op 110C en 2 chunks kersenhout. De hele buurt uitgerookt. Daarna 2kg kippendijfilets voor pulled chicken op 160C. Ook...

En leg je ook platesetters onderin of bak je direct?

In najaar 2023 heb ik mijn Bastard gekocht en dat was echt wennen. Heel lang geleden barbecuede ik op houtskool totdat ik een electrische Weber kreeg. Het deed trouwe dienst voor met name vlees grillen. De eerste keren op mijn Bastard heb ik het heel safe gehouden met kippendijen. Ondertussen...