Recente inhoud door johanseip

Heb pas ook wilde gans gerookt op mijn weber (helaas niet zelf geschoten maar wel lekker ;-) ) heb ze 12 uur in de pekel gehad. en daarna op lage temp roken keteltemperatuur rond de 80-100 graden. ik heb ze tussen de 55-60 graden eraf gehaald. dan zijn ze heerlijk mals.