Recente inhoud door J_G

Net heerlijk gegeten, lekker bolletje brood, pulled pork erop, augurkje en een klein drupje BBQ saus, ik kan er maar 2 eten en dan zit ik ramvol, beetje aardappelsalade erbij en het feest is compleet, straks maar even lekker bankdrukken met een biertje. !!

Nee voorbereiding niet, vond dat niet zo spannend om te fotograferen, beetje injecteren en rubben is wel duidelijk voor iedereen dacht ik zo.

Roosters werken echt helemaal top, en volgens mij kan je erook gewoon prima op grillen hoor, trouwens ze kosten bijna niks dus als ze kapot gaan haal je zo weer nieuwe

Had op de schoorsteen een smoorklep gemaakt en die werkt echt uitstekend, had wat eiken hout geregeld en vandaag weer een kip op de smoker gegooid, ik mag wel zeggen dat deze TE lekker smaakt . Niet te pitig maar met een lekkere pittige nasmaak en, mals sappig en ik kan er niet vanaf blijven...

Okay, eigenwijs als ik ben was ik ervan overtuigd dat mijn smoke stack kwa diameter gewoon te klein was, heeft een tijdje geduurd maar heb eindelijk een grotere stack gekregen, te groot , veel te groot, MAAR , een gat kleiner maken door er iets op te leggen is makkelijker als een gat groter...

ja ik blijf bezig totdat ik het gewenste resultaat heb bereikt, zoek nu een dikwandige pijp cm of 50 lang en een doorsnede van 180 tot 200 mm

Heb de vuurbox vergroot en in het proces met een 1mm slijpschiijfje ff mijn knokkel opengehaald tot op het bot, pleister erop en door maar weer. kan nu ook een pannetje erop zetten om iets te koken. Smoker weer opgestookt en kom niet hoger als 125 graden en dat is te weinig. maar ik ben wel...

Vandaag geprobeerd een kip te roken en jammerlijk gefaald, ik krijg niet genoeg hitte in de rookkamer, temperatuur blijft rond de 120 graden hangen en ik krijg hem niet hoger. Denk dus dat het gat naar de rookruimte niet groot genoeg is, moest zelfs de baffle plate weghalen om tot die...

Ben voorzien mannen, tuincentrum had wat op voorraad staan. Heb zakje appel, zakje hickory, en de tip van de beukensnippers is echt briljant dus nog bedankt werty, zak van 2,5 kilo met een gemiddelde grootte van 10 mm. Het gaat zaterdag echt gebeuren en ik hoop dat ik de smoker warm genoeg kan...

Waar ik wel van baal is dat ik erachter kwam dat ik mijn roosters iets te hoog heb en dus geen kip rechtop kan zetten. Voor liggend vlees is het helemaal geen probleem maar voor een beercan chicken lukt het niet. Dus vandaag toch maar een paar rekjes gehaald bij de ikea en er gewoon nog een...

Dank voor alle likes en reakties, leuk om te lezen dat mijn inspanningen gewaardeerd worden. A.k. weekend ga ik toch echt proberen een kip te smoken, ik heb dit nog nooit gedaan dus alle tips en truuks en aandachtspuntjes worden zeker op prijs gesteld, het zou jammer zijn als het op een fiasco...