Auteur Topic: Irish stew met Guinness uit de DO  (gelezen 11210 keer)

blefke

  • Stoker
  • *
  • Berichten: 299
Re: Irish stew met Guinness uit de DO
« Reactie #30 Gepost op: 01 april 2018, 11:51 »

Ik had een foto van een tabel geplaatst hier op het forum, maar deze is met dank aan PB niet meer te zien...
Gelukkig heeft Christian uit de 2018 TripleT class een mooie site met veel DO info: Kolentabel

THX Ceriel
Maar wat is een goede temp om te stoven?

Grzz,
Blefke
« Laatst bewerkt op: 01 april 2018, 11:54 door blefke »

Ceriel

  • Beheerder
  • BBQ Junkie
  • *
  • *
  • *
  • *
  • Berichten: 7.131
  • Achterhoek
    • Ceriel's Grill & BBQ
Re: Irish stew met Guinness uit de DO
« Reactie #31 Gepost op: 01 april 2018, 12:02 »
Het moet pruttelen, dus net boven het kookpunt. Begin met bijvoorbeeld 150gr, als de stoofpot dan op temperatuur is kun je briketten weghalen totdat het rustig pruttelt.
Ik zet zelf (net als Camiel) de DO op 2 stenen in de Weber. Je kunt dan eenvoudig spelen met de temperatuur door met briketten te schuiven.
Proud member of Backcorner BBQ

Steven & Me count:

Ceriel's Grill & BBQ

blefke

  • Stoker
  • *
  • Berichten: 299
Re: Irish stew met Guinness uit de DO
« Reactie #32 Gepost op: 01 april 2018, 19:11 »
Goede tip
Ga ik ook doen.
Deze week ga ik de stew maken.
Heb de DO al bijna 1,5 jaar en nog niet gebruikt......
Wordt de hoogste tijd B-)

grzz,
Blefke

Foxtrot86

  • Stoker
  • *
  • Berichten: 351
Re: Irish stew met Guinness uit de DO
« Reactie #33 Gepost op: 26 november 2018, 18:56 »
Hoe groot was de DO?
Bbqcount 2018:
Steven & me count:

Ceriel

  • Beheerder
  • BBQ Junkie
  • *
  • *
  • *
  • *
  • Berichten: 7.131
  • Achterhoek
    • Ceriel's Grill & BBQ
Re: Irish stew met Guinness uit de DO
« Reactie #34 Gepost op: 27 november 2018, 19:47 »
Hoe groot was de DO?
Op een van de foto’s is 9qt te lezen, dus een hoge 6qt  ;)
Proud member of Backcorner BBQ

Steven & Me count:

Ceriel's Grill & BBQ

Foxtrot86

  • Stoker
  • *
  • Berichten: 351
Re: Irish stew met Guinness uit de DO
« Reactie #35 Gepost op: 27 november 2018, 23:58 »
Hoe groot was de DO?
Op een van de foto’s is 9qt te lezen, dus een hoge 6qt  ;)

Dank je! (Zat dit te bekijken op mijn mobiel, dus dan is het iets meer speurwerk haha).  :D :P

Dat is ook mooi want, ik heb afgelopen week mijn nieuwe DO binnen van 9qt
« Laatst bewerkt op: 28 november 2018, 00:00 door Foxtrot86 »
Bbqcount 2018:
Steven & me count:

Spiffs

  • Pitmaster
  • *
  • *
  • Berichten: 627
    • Spiffs BBQ
Re: Irish stew met Guinness uit de DO
« Reactie #36 Gepost op: 29 november 2018, 06:48 »
Guiness altijd +1

Weet je wat ik het mooiste van jouw recept vind.....

Er staan 2 blikjes op de foto! zo kook ik ook :-)

BensBQ

  • Gemarineerd
  • *
  • *
  • Berichten: 1.441
  • Simplicity is an Art
    • BensBQ
Re: Irish stew met Guinness uit de DO
« Reactie #37 Gepost op: 29 november 2018, 08:45 »
geweldige plaatjes! mooi recept :)

MarcoA

  • Tondelzoeker
  • Berichten: 5
Re: Irish stew met Guinness uit de DO
« Reactie #38 Gepost op: 17 december 2018, 14:57 »
Van het weekend dit gerecht gemaakt en het was helemaal top zeg, wow.
Zo ontzettend lekker. Bedankt voor de tip.







Hans

  • Gerijpt
  • *
  • Berichten: 3.192
Re: Irish stew met Guinness uit de DO
« Reactie #39 Gepost op: 17 december 2018, 15:07 »
Ja, 't is er weer weer voor, heerlijk.
Had je niet wat veel vuur onder je D.O. voor een stoofpotje? :-?
Ik kan genieten van een goede BBQ. party :-)

MarcoA

  • Tondelzoeker
  • Berichten: 5
Re: Irish stew met Guinness uit de DO
« Reactie #40 Gepost op: 17 december 2018, 15:11 »
Ja, 't is er weer weer voor, heerlijk.
Had je niet wat veel vuur onder je D.O. voor een stoofpotje? :-?

Het viel wel mee. Was behoorlijk koud en stond vol op de wind.
Heb na de foto wel de kolen meer naar 1 kant verplaatst en daarna was het in orde en heeft het lekker 3 uur of zo geprutteld :)
Was ook mijn eerste keer met een DO, nog nooit eerder gedaan.

Dag erna voor het eerst een picanha gedaan. Dat viel niet mee in het pikkedonker lol .
« Laatst bewerkt op: 17 december 2018, 15:12 door MarcoA »

Hans

  • Gerijpt
  • *
  • Berichten: 3.192
Re: Irish stew met Guinness uit de DO
« Reactie #41 Gepost op: 17 december 2018, 17:45 »
Ja, 't is er weer weer voor, heerlijk.
Had je niet wat veel vuur onder je D.O. voor een stoofpotje? :-?

Het viel wel mee. Was behoorlijk koud en stond vol op de wind.
Heb na de foto wel de kolen meer naar 1 kant verplaatst en daarna was het in orde en heeft het lekker 3 uur of zo geprutteld :)
Was ook mijn eerste keer met een DO, nog nooit eerder gedaan.

Dag erna voor het eerst een picanha gedaan. Dat viel niet mee in het pikkedonker lol .


Ja leuk he. (vuurwerk :) )
Alhoewel het niet echt de bedoeling is zijn die vlammetjes best wel leuk natuurlijk, we blijven per slot van rekening pyromanen.

upload image
Ik kan genieten van een goede BBQ. party :-)

MarcoA

  • Tondelzoeker
  • Berichten: 5
Re: Irish stew met Guinness uit de DO
« Reactie #42 Gepost op: 17 december 2018, 18:05 »

Ja leuk he. (vuurwerk :) )
Alhoewel het niet echt de bedoeling is zijn die vlammetjes best wel leuk natuurlijk, we blijven per slot van rekening pyromanen.

Yep


dennis

  • Gemarineerd
  • *
  • Berichten: 1.031
  • Oss
Re: Irish stew met Guinness uit de DO
« Reactie #43 Gepost op: 17 december 2018, 18:14 »



Ja leuk he. (vuurwerk :) )
Alhoewel het niet echt de bedoeling is zijn die vlammetjes best wel leuk natuurlijk,

Niet de bedoeling? Eg wel :)
Primo oval XL, WSM 47, WGA, DO9qt

Hans

  • Gerijpt
  • *
  • Berichten: 3.192
Re: Irish stew met Guinness uit de DO
« Reactie #44 Gepost op: 17 december 2018, 19:37 »



Ja leuk he. (vuurwerk :) )
Alhoewel het niet echt de bedoeling is zijn die vlammetjes best wel leuk natuurlijk,

Niet de bedoeling? Eg wel :)

Eg nie! :)

Kijk hier maar eens, klein vlammetje kan nog maar die enorme vuurzee die je soms ziet verbrand je vlees alleen maar.
En da's ook zonde.
https://www.bbquality.nl/product-cat/picanha/



Ik kan genieten van een goede BBQ. party :-)