Worst: Rookworst (farce)

[sjdehaan]

Wat is nou het smaak verschil tussen koud en warm roken van de rookworst, of zit hier weinig verschil in.


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

[chckstrk]

Wat is nou het smaak verschil tussen koud en warm roken van de rookworst, of zit hier weinig verschil in.


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

Qua smaak of rook intensiteit  vind ik er niet veel verschil tussen. Ik heb het nu vooral gedaan omdat ik er ook een paar wil.deogsb, dat kan niet na warm roken. Daarnaast waren m'n vorige rookworsten heel korrelig qua structuur. Ik dacht dat dat kwam door (te) warm roken en verlies van vet. Ik denk inmiddels dat dat aan de binding ligt.


Sent from my iPhone using Tapatalk

[sjdehaan]

Zojuist mijn pakket van vuur en rook binnen gekregen. Heb nu alles in huis om rookworsten te maken. Ik ga eerst maar eens het recept zoals hier omschreven staat maken.


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

[Nosmo]

De foto's zijn weer zichtbaar gemaakt.

[Ceriel]

De foto's zijn weer zichtbaar gemaakt.

Thx Piet! Ik ben er ook aan begonnen, Tis alleen veeeeel werk...