TerrasXXL Vuur en Rook

Auteur Topic: Gezocht recept: Gerookte reiger  (gelezen 7955 keer)

Sander72

  • Gerijpt
  • *
  • *
  • *
  • Berichten: 3.091
  • Foodporn Factory BBQ-Team
    • www.SANDERDEJONG.com
Re: Gezocht recept: Gerookte reiger
« Reactie #15 Gepost op: 02 januari 2017, 16:29 »
Bedankt voor het omhangen van dit berichtje Dennis, was ook al lang op zoek naar een passende receptuur voor Règah!  :D
BGE Large - WSM-57 - Weber OTO 57 - WGA - DO Cook-Off 2017 *180* Perfect Score!

Steven & Sander count:

noskos

  • Beheerder
  • BBQ Junkie
  • *
  • *
  • Berichten: 9.838
  • Westland
    • BBQ-NL
Re: Gezocht recept: Gerookte reiger
« Reactie #16 Gepost op: 02 januari 2017, 16:35 »
Was even op zoek in het receptendeel, meteen maar even een bezem door het gevogelte deel gehaald ;)
BBQblog: BBQ-NL.com      Foodblog: Foodaholics   

Bastard Large, BGE Large, OTG 57cm, WSM 47cm, WGA

Co-founder van de IBBQS en lid van het award winning Sea Side Smokers BBQ Team

Nol

  • Tondelzoeker
  • Berichten: 16
Re: Gezocht recept: Gerookte reiger
« Reactie #17 Gepost op: 06 januari 2017, 22:47 »
alle vogels die een vis in z`n geheel inslikken zijn niet te vreten!
die vogels hebben te veel zuur in hun maag om die vis te verteren!
Grillen met Nol...dan een hoop lol 😉🍺

harlin

  • Kooltjesharker
  • *
  • Berichten: 187
Re: Gezocht recept: Gerookte reiger
« Reactie #18 Gepost op: 05 maart 2018, 14:27 »
Heb even voor je gegoogled op 'heron' wat Engels is voor reiger (maar dat wist je als smoking heron vast wel ;) ):

Het enige wat ik kon vinden is het volgende 15e eeuwse Engelse gerecht:
http://www.godecookery.com/nboke/nboke23.htm


Vanmorgen vroeg op de radio een opmerkelijk bericht vanuit de gemeente den Haag, een zwervende rus vond het nodig om een reiger op te eten op een eigen gemaakt vuurtje. MOest gelijk aan dit topic denken...

https://dagblad070.nl/dakloze-roostert-en-eet-reiger-haagse-bos/
Primo Large - oak table / Weber WGA - Being a vegetarian is a huge miss-steak

Hans

  • Gerijpt
  • *
  • Berichten: 2.860
Re: Gezocht recept: Gerookte reiger
« Reactie #19 Gepost op: 05 maart 2018, 14:31 »
Heb even voor je gegoogled op 'heron' wat Engels is voor reiger (maar dat wist je als smoking heron vast wel ;) ):

Het enige wat ik kon vinden is het volgende 15e eeuwse Engelse gerecht:
http://www.godecookery.com/nboke/nboke23.htm


Vanmorgen vroeg op de radio een opmerkelijk bericht vanuit de gemeente den Haag, een zwervende rus vond het nodig om een reiger op te eten op een eigen gemaakt vuurtje. MOest gelijk aan dit topic denken...

https://dagblad070.nl/dakloze-roostert-en-eet-reiger-haagse-bos/


Als het maar niet de laatste is.
Gelukkig staat er nog een in het wapenschild van Den Haag :D :D :D
« Laatst bewerkt op: 05 maart 2018, 14:34 door Hans »
Ik kan genieten van een goede BBQ. party :-)

Ridevi71

  • Gemarineerd
  • *
  • *
  • Berichten: 2.133
  • Rick
Re: Gezocht recept: Gerookte reiger
« Reactie #20 Gepost op: 05 maart 2018, 15:20 »
Heb even voor je gegoogled op 'heron' wat Engels is voor reiger (maar dat wist je als smoking heron vast wel ;) ):

Het enige wat ik kon vinden is het volgende 15e eeuwse Engelse gerecht:
http://www.godecookery.com/nboke/nboke23.htm


Vanmorgen vroeg op de radio een opmerkelijk bericht vanuit de gemeente den Haag, een zwervende rus vond het nodig om een reiger op te eten op een eigen gemaakt vuurtje. MOest gelijk aan dit topic denken...

https://dagblad070.nl/dakloze-roostert-en-eet-reiger-haagse-bos/


+1  :D

Hij had zelfs met de fotowedstrijd mee kunnen doen, want volgens mij had ie hem caveman-style gegaard. Als ik de foto zo eens zag.
Being a vegetarian is a big missed steak

Jet

  • Pitmaster
  • *
  • *
  • Berichten: 546
Re: Gezocht recept: Gerookte reiger
« Reactie #21 Gepost op: 05 maart 2018, 15:56 »
+2 en was inderdaad caveman style :D

Acht zal vast niet de laatste blauwe reiger zijn geweest maar zijn poten blijven bestaan, die gaan naar het natuurhistorisch museum in Rotterdam "dode dieren met een verhaal"  ;)
Primo Oval XL, WGA, Weber OT57

Emptiness is loneliness, and loneliness is cleanliness, and cleanliness is godliness, and god is empty just like me (Billy Corgan, Zero)

Hans

  • Gerijpt
  • *
  • Berichten: 2.860
Re: Gezocht recept: Gerookte reiger
« Reactie #22 Gepost op: 05 maart 2018, 17:05 »
Een Haagse reiger naar Rotterdam ???
Als dat dan maar geen problemen geeft. :D
Ik kan genieten van een goede BBQ. party :-)

Jorte

  • Pitmaster
  • *
  • Berichten: 899
Re: Gezocht recept: Gerookte reiger
« Reactie #23 Gepost op: 05 maart 2018, 23:15 »
Toch nog een extra recept gevonden!

Around 1390, The Forme of Cury was written, one of the first cookbooks published in English. Cury was the English counterpart of the word “cooking”. The book contained a wide variety of animals in its 196 recipes, some of which are quite typical like chicken and white cake. It also had recipes for porpoises, whales, seals, cranes, and herons. Yes, you read it right, herons.

The cookbook is notable for being the first English cookbook to incorporate techniques from other cultures, basically inventing fusion cooking. Given the huge variety of rare, rich ingredients, people thought it was the royal entourage of cooks, but nobody knew for certain who wrote the cookbook. They worked with whatever fowl or fish was brought to them, trying to make food as good as possible for the king’s table, similar to what reality show contestants do.

The Forme of Cury cookbook advises you to pluck and roast the heron whole, then wrap it in ginger and bacon. You might also need quite a few if you’re planning on making a whole royal feast because an adult heron only weighs about two kilograms.

Rickert

  • Sprokkelaar
  • Berichten: 43
  • Gardening - Cultivating a piece of land to bbq :)

Het BBQ Genootschap

Re: Gezocht recept: Gerookte reiger
« Reactie #24 Gepost op: 10 juni 2018, 21:03 »