Kamado Express Vuur en Rook

Auteur Topic: Fotowedstrijd Februari 2020: "De Wereldse Smaken van Ottolenghi."  (gelezen 600 keer)

Ewald

  • Beheerder
  • Gemarineerd
  • *
  • *
  • Berichten: 1.959
  • Primomaan
Het onderwerp voor deze maand is: "De Wereldse Smaken van Ottolenghi."
Gekozen door de winnaar van afgelopen maand Sander72

De Wereldse Smaken van Ottolenghi.
Yotam Ottolenghi is een Brits-Israëlische kok en kookboekschrijver die wereldwijd mensen enthousiaster heeft gemaakt voor groente gerechten maar ook fantastische vlees gerechten serveert in zijn restaurants en deli's. Hij is onder meer de schrijver van Plenty en Plenty more (vega) en maakte uitstapjes naar Simpel maar ook Nopi waarin hij werkelijk sterrengerechten presenteert. Echt een Wereldkeuken vol groente, vlees en vis en opvallen veel gerechten die erg goed op de barbecue te maken zijn.
Hij schreef dikke boeken vol, gelardeerd met de mooiste foto's en een hele pure opmaak. Die boeken zijn geweldig maar het is niet per se nodig die aan te schaffen. Hij schreef ook veel recepten uit voor The Guardian en ook via Smulweb is er van allerlei lekkers van hem te vinden. Google is je vriend! Oh ja, er staan ook al wat recepten hier op dit fantastische Genootschap uitgewerkt van hem. De Shakshuka, Overvolle gegrilde groentetaart en de knoflooktaart is hier ook makkelijk te vinden.
Dus verruim je blik en verleg je horizon... Neem wat Wereldse specerijen mee van de markt of de toko en maak er wat moois van met groente, vlees of vis... ga lekker buiten koken! Veel plezier!

Regels:
- Wedstrijd loopt tot en met 29-02-2020 middernacht
- De foto moet deze maand door jezelf zijn gemaakt en het gerecht moet van de barbecue komen.
- Foto mag niet worden bewerkt  met filters (zoals die er zijn voor o.a. voor iPhone, Android, Lightroom en andere fotoprogramma's), echter corrigeren van witbalans, contrast en uitsnede is wel toegestaan.
- Je laat in een apart draadje zien hoe je het gerecht hebt gemaakt. En plaatst een link naar dat draadje bij je foto.
- Winnaar wordt bepaald door een Poll.
- Eén foto per deelnemer.
- De foto van de winnaar komt in de Hall of Flame.

De te winnen prijs is een waardebon van onze sponsor Beef & Steak, en natuurlijk de camera-sticker en eeuwige roem in de hall of Flame!

Heel veel succes!

EDIT: EXTRA prijs

Ons Genootschap lid Richard v, die hele mooie houten snijplanken creëert, heeft een mooie extra prijs  voor ons ter beschikking gesteld.
De winnaar van deze maand krijg naast de waardebon van B&S deze schitterende snijplank erbij:



Richard v, hartelijk dank voor dit mooie gebaar.
Primo Oval XL, Weber OT57, WGA, Cast iron stuff, Temp. monitoring Maverick XR50, CSG, Fire Ignition by SwissFlame
KCBS Certified BBQ Judge

Der Wahnsinn ist nur eine schmale Brücke.
(Till Lindemann)

Ewald

  • Beheerder
  • Gemarineerd
  • *
  • *
  • Berichten: 1.959
  • Primomaan
Re: Fotowedstrijd Februari 2020: "De Wereldse Smaken van Ottolenghi."
« Reactie #1 Gepost op: 06 februari 2020, 21:31 »
Ik vind het een geweldig onderwerp!
Primo Oval XL, Weber OT57, WGA, Cast iron stuff, Temp. monitoring Maverick XR50, CSG, Fire Ignition by SwissFlame
KCBS Certified BBQ Judge

Der Wahnsinn ist nur eine schmale Brücke.
(Till Lindemann)

SandyMan

  • Stoker
  • *
  • *
  • Berichten: 256
  • Never Settle.
Re: Fotowedstrijd Februari 2020: "De Wereldse Smaken van Ottolenghi."
« Reactie #2 Gepost op: 07 februari 2020, 07:42 »
Jaaaaaaaaa Sander let's Goooooooooooo!

Dit is echt geweldig, ik vind die man echt ge-wel-dig!
We hebben 3 boeken van m.. Plenty, Plenty More en Simpel.

Man Man Man, ik heb enorm veel zin in deze opdracht.
Sander je bent een man van mijn hart.

Geweldig recept;
https://cookgeeks.wordpress.com/2015/06/19/quesadillas-met-zwarte-bonen-pasta-en-pittige-tomatensalsa/

Ook leuk verhaal trouwens bij dit recept:
https://ottolenghi.co.uk/recipes/grilled-salmon-with-pine-nut-salsa
Citaat
This is the dish Patrick Dempsey’s character tells Renée Zellweger’s Bridget Jones that he would have brought her on their imaginary second date in Bridget Jones’s Baby. ‘From Ottolenghi,’ says Dempsey, ‘delicious and healthy!’ And easy, we might add! What sounded like a bit of product placement on our part was in fact no such thing. The recipe didn’t even exist on our menu, so this is a retrospective acknowledgement.


Daarmee vergeet je de juiste link natuurlijk nog, zijn eigen site:
https://ottolenghi.co.uk/recipes

3e edit uit enthousiasme, ook ik heb een recept gedeeld uit Nopi van ottolenghi;
http://www.bbqgenootschap.nl/forum/index.php?topic=20024.msg305678#msg305678
« Laatst bewerkt op: 07 februari 2020, 08:06 door SandyMan »
Weber Mastertouch 57 (slate blue) / Weber Smokey Joe Premium (37, crimson red)
@instagram

Ik heb op 2 momenten zin om te barbecueën.
Wanneer ik jarig ben, en wanneer ik niet jarig ben.

Ridevi71

  • Gerijpt
  • *
  • *
  • *
  • Berichten: 2.988
  • Rick
Re: Fotowedstrijd Februari 2020: "De Wereldse Smaken van Ottolenghi."
« Reactie #3 Gepost op: 07 februari 2020, 11:23 »
ik moet eerlijk zeggen dat ik even uit mijn comfort-zone getrokken wordt.
Maar dat is dan ook de bedoeling natuurlijk  B-)
Nice
Being a vegetarian is a big missed steak

Ewald

  • Beheerder
  • Gemarineerd
  • *
  • *
  • Berichten: 1.959
  • Primomaan
Re: Fotowedstrijd Februari 2020: "De Wereldse Smaken van Ottolenghi."
« Reactie #4 Gepost op: 07 februari 2020, 11:47 »
 <:-P <:-P Er is een extra prijs ter beschikking gesteld door Richard v, zie begin post  <:-P <:-P
Primo Oval XL, Weber OT57, WGA, Cast iron stuff, Temp. monitoring Maverick XR50, CSG, Fire Ignition by SwissFlame
KCBS Certified BBQ Judge

Der Wahnsinn ist nur eine schmale Brücke.
(Till Lindemann)

Richard v

  • Pitmaster
  • *
  • Berichten: 589
Re: Fotowedstrijd Februari 2020: &quot;De Wereldse Smaken van Ottolenghi.&quot;
« Reactie #5 Gepost op: 07 februari 2020, 12:32 »
Succes iedereen


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

Bospony

  • Tondelzoeker
  • *
  • Berichten: 9
Re: Fotowedstrijd Februari 2020: "De Wereldse Smaken van Ottolenghi."
« Reactie #6 Gepost op: 07 februari 2020, 13:21 »
Nu het einde van het carnavalsseizoen eraan komt hoop ik dat ik op 1 van de laatste dagen deze maand nog een keer tijd vind om hier aan mee te doen.
Ik ben nog niet lang bezig met (fatsoenlijk) bbq'en, dus het wordt een hele opgave denk ik:).

Sander72

  • Gerijpt
  • *
  • *
  • *
  • Berichten: 3.858
  • Foodporn Factory BBQ-Team
    • www.SANDERDEJONG.com
Re: Fotowedstrijd Februari 2020: "De Wereldse Smaken van Ottolenghi."
« Reactie #7 Gepost op: 07 februari 2020, 19:44 »
Richard V. wat een geweldig mooi idee!
BGE Large - WSM-57 - Weber OTO 57 - WGA - DO Cook-Off 2017 *180* Perfect Score!

Steven & Sander count:

Sander72

  • Gerijpt
  • *
  • *
  • *
  • Berichten: 3.858
  • Foodporn Factory BBQ-Team
    • www.SANDERDEJONG.com
Re: Fotowedstrijd Februari 2020: "De Wereldse Smaken van Ottolenghi."
« Reactie #8 Gepost op: 07 februari 2020, 19:52 »
ik moet eerlijk zeggen dat ik even uit mijn comfort-zone getrokken wordt.
Maar dat is dan ook de bedoeling natuurlijk  B-)
Nice

Ik hoop zo die Comfort-zone na deze maand een stukje groter te maken... maar niks moet hè? Alles mag!
BGE Large - WSM-57 - Weber OTO 57 - WGA - DO Cook-Off 2017 *180* Perfect Score!

Steven & Sander count:

picosuma

  • Gemarineerd
  • *
  • *
  • *
  • Berichten: 1.444
Re: Fotowedstrijd Februari 2020: &quot;De Wereldse Smaken van Ottolenghi.&quot;
« Reactie #9 Gepost op: 08 februari 2020, 15:42 »
Nou dan maar eens googelen en een mooie prijs erbij een snijplank leuk hoor bedankt voor het maken


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk Pro
Grill Guru Elite,Barbecook, WGA, One minute lighter,Fantast, maverick 733

Bbqcount 2019:
Steven & piet count:

Ridevi71

  • Gerijpt
  • *
  • *
  • *
  • Berichten: 2.988
  • Rick
Re: Fotowedstrijd Februari 2020: "De Wereldse Smaken van Ottolenghi."
« Reactie #10 Gepost op: 08 februari 2020, 16:34 »
Mooi gebaar Richard. Top
Being a vegetarian is a big missed steak

Bramster

  • Stoker
  • *
  • Berichten: 269
  • “Barbecued bacon – the most powerful aphrodisiac"
Re: Fotowedstrijd Februari 2020: "De Wereldse Smaken van Ottolenghi."
« Reactie #11 Gepost op: 09 februari 2020, 10:33 »
Erg leuk idee! Succes iedereen en onwijs gul gebaar Richard. Erg tof!
WGA - Bastard Urban 2019 L - iGrill 2 - Thermapen MK4

noskos

  • Beheerder
  • Forum Meubilair
  • *
  • *
  • *
  • Berichten: 10.473
  • Westland
    • BBQ-NL
Re: Fotowedstrijd Februari 2020: &quot;De Wereldse Smaken van Ottolenghi.&quot;
« Reactie #12 Gepost op: 09 februari 2020, 14:06 »
Toffe uitdaging! Ook hier het eea van Yotam in de kast staan. Hoop dat het me lukt om mee te doen. Drukke maand.
BBQblog: BBQ-NL.com      Foodblog: Foodaholics   

Bastard Urban 2019 L, BGE L, OTG & MTP 57cm, Original 47 cm rood, WSM 47cm, WGA, Summit Charcoal, Vault Smoker, Traeger Ironwood

Lid van het  Sea Side Smokers BBQ Team

SandyMan

  • Stoker
  • *
  • *
  • Berichten: 256
  • Never Settle.
Re: Fotowedstrijd Februari 2020: "De Wereldse Smaken van Ottolenghi."
« Reactie #13 Gepost op: 17 februari 2020, 15:45 »
Mag ik bij deze de wedstrijdleiding officieel verzoeken om het een maand te verlengen?
We hebben nog geen weekend zonder storm gehad, en het lijkt erop dat er weer eentje aan zit te komen voor aankomend weekend.
bron: storm Ellen (klik)

Gezien we nu op de 17e nog 0 inzendingen hebben ben ik bang dat meerdere dit probleem hebben, gezien er wel positief gereageerd is op deze opdracht..
Weber Mastertouch 57 (slate blue) / Weber Smokey Joe Premium (37, crimson red)
@instagram

Ik heb op 2 momenten zin om te barbecueën.
Wanneer ik jarig ben, en wanneer ik niet jarig ben.

Sander72

  • Gerijpt
  • *
  • *
  • *
  • Berichten: 3.858
  • Foodporn Factory BBQ-Team
    • www.SANDERDEJONG.com
Re: Fotowedstrijd Februari 2020: "De Wereldse Smaken van Ottolenghi."
« Reactie #14 Gepost op: 17 februari 2020, 17:00 »
Volgende week is het voorjaarsvakantie voor de kinderen en hoop ik ook een dagje te vinden voor een mooi stel gerechtjes van de BBQ. Uitzoekwerk heb ik klaar en ik weet wat ik ga maken. Ik zal mijn foto's de laatste dag posten hier en er dan heel stiekum met de prijzenpot vandoor gaan!  :D
BGE Large - WSM-57 - Weber OTO 57 - WGA - DO Cook-Off 2017 *180* Perfect Score!

Steven & Sander count:

Het BBQ Genootschap

Re: Fotowedstrijd Februari 2020: "De Wereldse Smaken van Ottolenghi."
« Reactie #14 Gepost op: 17 februari 2020, 17:00 »