Auteur Topic: Steak takati paksoi en rösti  (gelezen 207 keer)

picosuma

  • Gemarineerd
  • *
  • *
  • *
  • Berichten: 1.320
Steak takati paksoi en rösti
« Gepost op: 01 december 2019, 10:04 »


Zelf Japanse mayo en sesamsaus gemaakt.
Japanse mayonaise
6 el mayonaise
2 tl sojasaus
2 á 3 cm wasabi
1 tl sesamolie

Sojasaus mixen met de wasabi de sesamolie. Dit langzaam bij de mayo doen.

Sesamsaus.
Stuk gember
2 teentjes knoflook
1 stengel citroengras
4el sojasaus
2 el chilisaus
1 el suiker
3 el sesamolie
1 tl sambal
Pijnboompitten

Hak de gember ,citroengras en knoflook in stukjes dit in een mengbeker.
Doe de pijnboompitten chilisaus,sambal,sesamolie,sojasaus en de suiker erbij.
En mix dit goed met de staafmixer.

Ik had 2 stukken diamanthaas heb er een rub opgedaan van heat of a pinch deze op de bbq gelijk direct op 200 graden tot een 45 graden.
Deze daarna in de oven op 50 graden zodat het warm bleef.
Dan de paksoi erop voor een aantal minuten.
Ondertussen de rösti op de joy stove in een pannetje dat lukt mij eigenlijk nooit goed mischien wel te heet wil eigenlijk een soort pannenkoek ervan maken maar het gaat dan stuk.
Maar het was wel lekker
Dan het vlees gesneden op het bord wat Japanse mayo, sesamsaus, fijngemaakt paprika ,bosuitjes in ringetjes en wat gebakken uitjes erover heen.
De rösti en paksoi erbij en een sausje van sesamolie,sojasaus,ketjap en geroosterde sesamzaadjes over de paksoi.
En was het geslaagd zeker het smaakte prima

Foto’s zeggen meer bedankt voor het kijken.

« Laatst bewerkt op: 01 december 2019, 10:07 door picosuma »
Grill Guru Elite,Barbecook, WGA, One minute lighter,Fantast, maverick 733

Bbqcount 2019:
Steven & piet count:

Frits

  • Beheerder
  • Forum Meubilair
  • *
  • *
  • Berichten: 10.634
Re: Steak takati paksoi en rösti
« Reactie #1 Gepost op: 01 december 2019, 13:21 »
Prachtig, ben zo vrij geweest om deze te verplaatsen naar de recepten. Bedankt voor het delen.

Sander72

  • Gerijpt
  • *
  • *
  • *
  • Berichten: 3.750
  • Foodporn Factory BBQ-Team
    • www.SANDERDEJONG.com
Re: Steak takati paksoi en rösti
« Reactie #2 Gepost op: 01 december 2019, 15:11 »
Zo meneertje Pico, dat ziet er super uit zeg!

Diamanthaas, zo lekker! En deze Aziatische variatie mag er ook wezen hoor, heel mooi gedaan... behalve dan die rösti, die ziet er inderdaad echt niet uit!  :D maar dat het smullen was, dat zie je zo!

Bedankt voor de fijne plaatjes!
BGE Large - WSM-57 - Weber OTO 57 - WGA - DO Cook-Off 2017 *180* Perfect Score!

Steven & Sander count:

SilverFox

  • Gerijpt
  • *
  • *
  • *
  • Berichten: 4.444
Re: Steak takati paksoi en rösti
« Reactie #3 Gepost op: 01 december 2019, 19:10 »
Lijkt me erg lekker ;)
Weber Genesis S-330, Big Green Egg Large, Weber Go Anywhere, DigiQ DX2, Thermapen MK4

Ridevi71

  • Gerijpt
  • *
  • *
  • *
  • Berichten: 2.804
  • Rick
Re: Steak takati paksoi en rösti
« Reactie #4 Gepost op: 02 december 2019, 06:17 »
mooi receptje hoor
dank voor het delen
Being a vegetarian is a big missed steak

picosuma

  • Gemarineerd
  • *
  • *
  • *
  • Berichten: 1.320
Re: Steak takati paksoi en rösti
« Reactie #5 Gepost op: 02 december 2019, 11:52 »
Prachtig, ben zo vrij geweest om deze te verplaatsen naar de recepten. Bedankt voor het delen.

Is prima hoor
Grill Guru Elite,Barbecook, WGA, One minute lighter,Fantast, maverick 733

Bbqcount 2019:
Steven & piet count:

picosuma

  • Gemarineerd
  • *
  • *
  • *
  • Berichten: 1.320
Re: Steak takati paksoi en rösti
« Reactie #6 Gepost op: 02 december 2019, 11:54 »
Zo meneertje Pico, dat ziet er super uit zeg!

Diamanthaas, zo lekker! En deze Aziatische variatie mag er ook wezen hoor, heel mooi gedaan... behalve dan die rösti, die ziet er inderdaad echt niet uit!  :D maar dat het smullen was, dat zie je zo!

Bedankt voor de fijne plaatjes!
Ja die rösti is een dingetje lukt tot nu toe niet echt
Maar volgende keer kleine hamburgertjes van maken en dan wat meer olie en meer bakken
Grill Guru Elite,Barbecook, WGA, One minute lighter,Fantast, maverick 733

Bbqcount 2019:
Steven & piet count:

Bramster

  • Kooltjesharker
  • *
  • Berichten: 119
Re: Steak takati paksoi en rösti
« Reactie #7 Gepost op: 02 december 2019, 12:57 »
Ziet er zalig uit. ik noteer hem even op mijn to-do lijst.