Kamado Express Vuur en Rook

Auteur Topic: Heerlijk Hert  (gelezen 272 keer)

Ridevi71

  • Gerijpt
  • *
  • *
  • Berichten: 2.728
  • Rick
Heerlijk Hert
« Gepost op: 12 oktober 2019, 20:40 »
Hoi BBQ-collega's

Wat kunnen dingen toch mooi samenvallen. Een tijdje geleden al eens een mooi stukje hertenbiefstuk op de kop getikt.
Vorige week liep ik al met het idee rond om eens dat hertje uit de vriezer te halen, want het is er perfect weer voor.
En laat nu de fotowedstrijd ook nog eens "wild" als onderwerp hebben!!

Dus aan de slag dan maar.

Ik heb het eenvoudig gehouden. Gewoon naturel op de bbq tot een kerntemperatuur van ca 50gr.
Eerst eventjes direct aangezet en vervolgens indirect verder laten garen met een blokje eikenhout erbij.
Als tegenhanger van het vlees een cranberry saus/compote erbij.
Het geheel geserveerd met pommes duchesses, veldsla, crushed walnoten en een klein beetje gesnipperde spaanse peper (vinden we lekker  :)  )

De pic's or it didn't happen:

Mooi stukkie toch?


Even aanzetten en daarna indirect verder garen met eik


Tijdens het wachten (of beter gezegd: voorpret) een prachtig biertje. Genieten!!!


En na een half uurtje mocht het hertje eraf en even uitrusten onder alu folie


En hier het complete plaatje. En zoals vaker: wat is dit toch een f*cking geweldige hobby die we hier met z'n allen hebben!!!!


Gegeten als keizer!

Nu was ook mijn broertje uitgenodigd om mee te eten, maar helaas kon hij niet.
Als troost zal ik hem een linkje van dit draadje sturen  >:)

Dank voor het kijken.

Rick
Being a vegetarian is a big missed steak

KamadoNovice

  • Pitmaster
  • *
  • Berichten: 601
Re: Heerlijk Hert
« Reactie #1 Gepost op: 12 oktober 2019, 20:47 »
Heerlijk. Garing ziet er fantastisch uit. Broertje heeft pech gehad
"Good food. Good friends. Good spirits."

kapteyn

  • Kooltjesharker
  • *
  • *
  • Berichten: 189
Re: Heerlijk Hert
« Reactie #2 Gepost op: 12 oktober 2019, 21:43 »
Pracht foto! Moet gesmaakt hebben.

Verstuurd vanaf mijn Nokia 7 plus met Tapatalk

- GrillGuru Compact - Weber MT 57 - WGA -

Bram

  • Gemarineerd
  • *
  • *
  • *
  • Berichten: 1.419
  • Mager en gezond, maar dik tevreden
Re: Heerlijk Hert
« Reactie #3 Gepost op: 13 oktober 2019, 03:46 »
Wat een konings maal Rick. Dat ziet er fantastisch uit. Lekker verslag en mooie foto’s. Ik zal ook eens wat Hert moeten. Scoren

Succes met de fotowedstrijd
WGA - OTP 57 - BGE Large - iGrill 2 - Thermapen MK4

Ridevi71

  • Gerijpt
  • *
  • *
  • Berichten: 2.728
  • Rick
Re: Heerlijk Hert
« Reactie #4 Gepost op: 13 oktober 2019, 06:41 »
Thnx Bram. Kwalificatie gekeken?  :)
Being a vegetarian is a big missed steak

BensBQ

  • Gemarineerd
  • *
  • *
  • Berichten: 1.601
  • Simplicity is an Art
    • BensBQ
Re: Heerlijk Hert
« Reactie #5 Gepost op: 13 oktober 2019, 10:11 »
mooi verslag Rick met lekkere plaatjes! succes deze maand!

Tom#

  • Kooltjesharker
  • *
  • *
  • Berichten: 101
Re: Heerlijk Hert
« Reactie #6 Gepost op: 13 oktober 2019, 11:05 »
Heb ook nog een stuk hertenbief in de vriezer, kijken of me dat deze maand nog gaat lukken om te bereiden.

Deze ziet er iig heerlijk uit!


Verstuurd vanaf mijn Nokia 8.1 met Tapatalk


Sander72

  • Gerijpt
  • *
  • *
  • *
  • Berichten: 3.688
  • Foodporn Factory BBQ-Team
    • www.SANDERDEJONG.com
Re: Heerlijk Hert
« Reactie #7 Gepost op: 13 oktober 2019, 12:47 »
Zo zeg, dat is een heel mooi edel stukje vlees. Prachtig gegaard en heerlijk naturel geserveerd zo. Dat was smullen zeker... en dan voor straf je broer een linkje sturen haha, zal die lekker balen!
BGE Large - WSM-57 - Weber OTO 57 - WGA - DO Cook-Off 2017 *180* Perfect Score!

Steven & Sander count:

Bram

  • Gemarineerd
  • *
  • *
  • *
  • Berichten: 1.419
  • Mager en gezond, maar dik tevreden
Re: Heerlijk Hert
« Reactie #8 Gepost op: 13 oktober 2019, 16:13 »
Thnx Bram. Kwalificatie gekeken?  :)

Idd. Was een kort nachtje. Helaas de race ook...
Maar gelukkig is er BBQ, Zon en bier vandaag
WGA - OTP 57 - BGE Large - iGrill 2 - Thermapen MK4

Bramster

  • Sprokkelaar
  • *
  • Berichten: 47
Re: Heerlijk Hert
« Reactie #9 Gepost op: 13 oktober 2019, 21:06 »
Ziet er heerlijk uit!

Marcel

  • Stoker
  • *
  • *
  • Berichten: 458
Re: Heerlijk Hert
« Reactie #10 Gepost op: 15 oktober 2019, 13:41 »
Dat zier er echt Hertstikke lekker uit.
"The Basterd" | Urban Large 2019
KCBS Member | KCBS CBJ

Het BBQ Genootschap

Re: Heerlijk Hert
« Reactie #10 Gepost op: 15 oktober 2019, 13:41 »