Kamado Express Vuur en Rook

Auteur Topic: Fotowedstrijd September 2019: 'Sausje er over?'  (gelezen 332 keer)

Ewald

  • Beheerder
  • Gemarineerd
  • *
  • *
  • Berichten: 1.742
  • Primomaan
Fotowedstrijd September 2019: 'Sausje er over?'
« Gepost op: 07 september 2019, 16:54 »
Het onderwerp voor deze maand is: 'Sausje er over?'
Gekozen door de winnaar van afgelopen maand Barbeknoei.

Als bbqfanaat ben ik altijd op zoek naar de ultieme bbqsaus.
Een onmisbaar deel voor het maken van o. a. Buffalo wings, spareribs of pulled pork.
Iedere chef heeft hiervoor dan ook zijn geheime recept .

Wat ik nu vraag, is om dat geheime recept minder geheim te maken en met ons te delen.
Wellicht ten overvloede: De saus moet zelf gemaakt zijn.

De opdracht is simpel: Maak een gerecht van de bbq met homemade bbqsaus.

Ik ben benieuwd naar de creaties.

Gr Barbeknoei

Regels:
- Wedstrijd loopt tot en met 30-09-2019 middernacht
- De foto moet deze maand door jezelf zijn gemaakt en het gerecht moet van de barbecue komen.
- Foto mag niet worden bewerkt  met filters (zoals die er zijn voor o.a. voor iPhone, Android, Lightroom en andere fotoprogramma's), echter corrigeren van witbalans, contrast en uitsnede is wel toegestaan.
- Je laat in een apart draadje zien hoe je het gerecht hebt gemaakt. En plaatst een link naar dat draadje bij je foto.
- Winnaar wordt bepaald door een Poll.
- Eén foto per deelnemer.
- De foto van de winnaar komt in de Hall of Flame.

De te winnen prijs is een waardebon van onze sponsor Beef & Steak, en natuurlijk de camera-sticker en eeuwige roem in de hall of Flame!

Heel veel succes!

Primo Oval XL, Weber OT57, WGA, Cast iron stuff, Temp. monitoring Maverick ET732 & ET733, CSG, Fire Ignition by SwissFlame
KCBS Certified BBQ Judge

Der Wahnsinn ist nur eine schmale Brücke.
(Till Lindemann)

Barbeknoei

  • Kooltjesharker
  • *
  • *
  • Berichten: 194
Re: Fotowedstrijd September 2019: 'Sausje er over?'
« Reactie #1 Gepost op: 07 september 2019, 17:13 »
Heel veel succes allemaal, het water loopt me nu al in de mond.

Verstuurd vanaf mijn SM-G935F met Tapatalk


kapteyn

  • Kooltjesharker
  • *
  • *
  • Berichten: 185
Re: Fotowedstrijd September 2019: 'Sausje er over?'
« Reactie #2 Gepost op: 10 september 2019, 10:11 »
Leuk bedacht Barbeknoei! Ik ga eens aan de slag met een mooie saus!

Even een vraag, gaat het specifiek om bbq saus? Of zijn andere sausjes zoals een hotsauce of white sauce ook toegestaan icm een gerecht van de bbq?
« Laatst bewerkt op: 11 september 2019, 10:52 door kapteyn »
- GrillGuru Compact - Weber MT 57 - WGA -

noskos

  • Beheerder
  • Forum Meubilair
  • *
  • *
  • *
  • Berichten: 10.333
  • Westland
    • BBQ-NL
Re: Fotowedstrijd September 2019: 'Sausje er over?'
« Reactie #3 Gepost op: Gisteren om 10:25 »
Zolang de saus zelfgemaakt is en het gerecht van de barbecue komt lijkt het me geen probleem.
BBQblog: BBQ-NL.com      Foodblog: Foodaholics   

Bastard Urban 2019 L, BGE L, OTG & MTP 57cm, Original 47 cm rood, WSM 47cm, WGA, Summit Charcoal, Vault Smoker, Traeger Ironwood

Lid van het  Sea Side Smokers BBQ Team

Barbeknoei

  • Kooltjesharker
  • *
  • *
  • Berichten: 194
Re: Fotowedstrijd September 2019: 'Sausje er over?'
« Reactie #4 Gepost op: Gisteren om 10:31 »
Idd, dat was de gedachte.

Verstuurd vanaf mijn SM-G935F met Tapatalk


SandyMan

  • Kooltjesharker
  • *
  • *
  • Berichten: 237
  • Never Settle.
Re: Fotowedstrijd September 2019: 'Sausje er over?'
« Reactie #5 Gepost op: Gisteren om 10:49 »
Dat maakt de wedstrijd al een stuk toegankelijker!
Ik heb nooit worchestersaus in huis en was het ook niet van plan te halen.
Dan een BBQ-saus maken wordt al een uitdaging.

Ik zal niet de enige zijn die nu wel overweegt om mee te doen denk ik. hopelijk in het 2e deel van de maand toch nog wat leuke inzendingen voor een spannende stemronde!
Weber Mastertouch 57 (slate blue) / Weber Smokey Joe Premium (37, crimson red)
@instagram

Ik heb op 2 momenten zin om te barbecueën.
Wanneer ik jarig ben, en wanneer ik niet jarig ben.

noskos

  • Beheerder
  • Forum Meubilair
  • *
  • *
  • *
  • Berichten: 10.333
  • Westland
    • BBQ-NL
Re: Fotowedstrijd September 2019: 'Sausje er over?'
« Reactie #6 Gepost op: Gisteren om 10:52 »
Worchestersaus zit in veel barbecuesauzen, maar we zijn er ook heel veel zonder. Snap alleen je afkeer niet, het versterkt smaak, laat je vlees vleziger smaken :D
BBQblog: BBQ-NL.com      Foodblog: Foodaholics   

Bastard Urban 2019 L, BGE L, OTG & MTP 57cm, Original 47 cm rood, WSM 47cm, WGA, Summit Charcoal, Vault Smoker, Traeger Ironwood

Lid van het  Sea Side Smokers BBQ Team

SandyMan

  • Kooltjesharker
  • *
  • *
  • Berichten: 237
  • Never Settle.
Re: Fotowedstrijd September 2019: 'Sausje er over?'
« Reactie #7 Gepost op: Gisteren om 11:23 »
Worchestersaus zit in veel barbecuesauzen, maar we zijn er ook heel veel zonder. Snap alleen je afkeer niet, het versterkt smaak, laat je vlees vleziger smaken :D

Afkeer is een groot woord, Dennis.
Ik vind het alleen zonde om een fles saus te kopen voor één foto (en sausje natuurlijk), terwijl ik normaliter gewoon saus koop die ik lekker vind..
En dan vervolgens niet meer te weten wat ik er mee moet, en vervolgens gaat staan verpieteren in de kast..

Ik denk dat ik al een goed compromis bedacht heb voor dit onderwerp, nu nog wat eters vinden want een klein bordje staat niet luxe op de foto..
Vorige wedstrijd maar 1 stem gekregen en daar slecht van geslapen dus we moeten aan de bak!  :P
We hebben nog 2 weekenden over.
Weber Mastertouch 57 (slate blue) / Weber Smokey Joe Premium (37, crimson red)
@instagram

Ik heb op 2 momenten zin om te barbecueën.
Wanneer ik jarig ben, en wanneer ik niet jarig ben.

Barbeknoei

  • Kooltjesharker
  • *
  • *
  • Berichten: 194
Re: Fotowedstrijd September 2019: 'Sausje er over?'
« Reactie #8 Gepost op: Gisteren om 11:27 »
Citaat van: SandyMan

Vorige wedstrijd maar 1 stem gekregen en daar slecht van geslapen dus we moeten aan de bak! 
We hebben nog 2 weekenden over.

Oei oei, wat een druk leg je jezelf op.

Er zijn ook veel desserts met saus...



Verstuurd vanaf mijn SM-G935F met Tapatalk

Eddeped

  • Pitmaster
  • *
  • Berichten: 753
Re: Fotowedstrijd September 2019: 'Sausje er over?'
« Reactie #9 Gepost op: Gisteren om 14:56 »
bbq-saus kan ook tzatziki over de gyros zijn?
OTP47; WSM47; WGA
On a Quest for the perfect rib

SandyMan

  • Kooltjesharker
  • *
  • *
  • Berichten: 237
  • Never Settle.
Re: Fotowedstrijd September 2019: 'Sausje er over?'
« Reactie #10 Gepost op: Gisteren om 15:40 »
bbq-saus kan ook tzatziki over de gyros zijn?

Als de gyros dan maar van de Q komt zegt noskos:
Zolang de saus zelfgemaakt is en het gerecht van de barbecue komt lijkt het me geen probleem.
Weber Mastertouch 57 (slate blue) / Weber Smokey Joe Premium (37, crimson red)
@instagram

Ik heb op 2 momenten zin om te barbecueën.
Wanneer ik jarig ben, en wanneer ik niet jarig ben.

Het BBQ Genootschap

Re: Fotowedstrijd September 2019: 'Sausje er over?'
« Reactie #10 Gepost op: Gisteren om 15:40 »