Kamado Express Vuur en Rook

Auteur Topic: Gebakken zalm met pijnboompittensalsa  (gelezen 439 keer)

KamadoNovice

  • Pitmaster
  • *
  • Berichten: 584
Gebakken zalm met pijnboompittensalsa
« Gepost op: 28 augustus 2019, 19:42 »
Uit Ottolenghi’s boek Simpel een leuk zomers gerecht.
Heb foto van recept erbij gedaan. Let even op dat je de pekel in de salsa weglaat anders is het te zout. Hier kwamen we bij de 1e poging achter, bleef water, wijn en bier drinken om dorst te lessen
Anyway, plankje en wat extra rook en zalmpje is perfect gegaard.
Vooraf nog bordje met vijgen en boratta. Vijgen uit eigen tuin.
Prima zomeravond dish zo.



Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
"Good food. Good friends. Good spirits."

Hans

  • Gerijpt
  • *
  • Berichten: 3.743
Re: Gebakken zalm met pijnboompittensalsa
« Reactie #1 Gepost op: 28 augustus 2019, 19:51 »
Heerlijke vis met een frisse salade en dat bier is niet zo'n ramp op een warme zomeravond. Toch?
Ik kan genieten van een goede BBQ. party :-)

KamadoNovice

  • Pitmaster
  • *
  • Berichten: 584
Re: Gebakken zalm met pijnboompittensalsa
« Reactie #2 Gepost op: 28 augustus 2019, 19:54 »
Heerlijke vis met een frisse salade en dat bier is niet zo'n ramp op een warme zomeravond. Toch?
Neen, bier was bij vorige keer nodig, nu hadden we de pekel weggelaten. Vanavond alleen een frisse gruner veltliner erbij gedronken.
"Good food. Good friends. Good spirits."

Hans

  • Gerijpt
  • *
  • Berichten: 3.743
Re: Gebakken zalm met pijnboompittensalsa
« Reactie #3 Gepost op: 28 augustus 2019, 19:58 »
Heerlijke vis met een frisse salade en dat bier is niet zo'n ramp op een warme zomeravond. Toch?
Neen, bier was bij vorige keer nodig, nu hadden we de pekel weggelaten. Vanavond alleen een frisse gruner veltliner erbij gedronken.

Lekker wijntje. :)
Ik kan genieten van een goede BBQ. party :-)

SilverFox

  • Gerijpt
  • *
  • *
  • *
  • Berichten: 4.311
Re: Gebakken zalm met pijnboompittensalsa
« Reactie #4 Gepost op: 28 augustus 2019, 21:08 »
Ziet er lekker uit
Weber Genesis S-330, Big Green Egg Large, Weber Go Anywhere, DigiQ DX2, Thermapen MK4

picosuma

  • Gemarineerd
  • *
  • *
  • *
  • Berichten: 1.217
Re: Gebakken zalm met pijnboompittensalsa
« Reactie #5 Gepost op: 30 augustus 2019, 23:20 »
Lekker zalm van de plank mischien dit recept ook proberen wij zijn gek van zalm met mosterd en bruine suiker maar is wel leuk om wat anders te doen
Grill Guru Elite,Barbecook, WGA, One minute lighter,Fantast, maverick 733

Bbqcount 2019:
Steven & piet count:

Bram

  • Gemarineerd
  • *
  • *
  • *
  • Berichten: 1.331
  • Mager en gezond, maar dik tevreden
Re: Gebakken zalm met pijnboompittensalsa
« Reactie #6 Gepost op: 31 augustus 2019, 09:55 »
Ziet er weer goed uit. En lekker producten uit eigen tuin. Lekker hoor. Lust ik ook wel
WGA - OTP 57 - BGE Large - iGrill 2 - Thermapen MK4

KamadoNovice

  • Pitmaster
  • *
  • Berichten: 584
Re: Gebakken zalm met pijnboompittensalsa
« Reactie #7 Gepost op: 02 september 2019, 14:47 »
Lekker zalm van de plank mischien dit recept ook proberen wij zijn gek van zalm met mosterd en bruine suiker maar is wel leuk om wat anders te doen
Die versie valt hier ook goed in de smaak overigens


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
"Good food. Good friends. Good spirits."

SandyMan

  • Kooltjesharker
  • *
  • *
  • Berichten: 237
  • Never Settle.
Re: Gebakken zalm met pijnboompittensalsa
« Reactie #8 Gepost op: 12 september 2019, 15:36 »
Ik vind de kleur van de zalm niet zo smakelijk..

Daarintegen is Yotam wel een legende met het gebruik van aparte smaken, dus moet het wel lekker geweest zijn!
Smakelijk!
Weber Mastertouch 57 (slate blue) / Weber Smokey Joe Premium (37, crimson red)
@instagram

Ik heb op 2 momenten zin om te barbecueën.
Wanneer ik jarig ben, en wanneer ik niet jarig ben.

KamadoNovice

  • Pitmaster
  • *
  • Berichten: 584
Re: Gebakken zalm met pijnboompittensalsa
« Reactie #9 Gepost op: 15 september 2019, 21:00 »
Ik vind de kleur van de zalm niet zo smakelijk..  komt door de rook, smaak was top

Daarintegen is Yotam wel een legende met het gebruik van aparte smaken, dus moet het wel lekker geweest zijn!
Smakelijk! Was inderdaad lekker



Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
"Good food. Good friends. Good spirits."

Het BBQ Genootschap

Re: Gebakken zalm met pijnboompittensalsa
« Reactie #9 Gepost op: 15 september 2019, 21:00 »