Kamado Express Vuur en Rook

Auteur Topic: Apple Brined Chicken.  (gelezen 801 keer)

RvdK

  • Stoker
  • *
  • Berichten: 337
Re: Apple Brined Chicken.
« Reactie #15 Gepost op: 24 augustus 2019, 21:26 »
Ziet er heerlijk uit

Verstuurd vanaf mijn LG-K420 met Tapatalk

Weber Master Touch GBS System 57,swenkgrill,DO-6qt

Smokeye

  • Vuurmaker
  • Berichten: 75
Re: Apple Brined Chicken.
« Reactie #16 Gepost op: 24 augustus 2019, 22:14 »
Potverdikke zeg, het water loopt mij in de mond. Mooi kleurtje ook dat kippetje.

Ff een wat anders, wat voor briketten gebruik je hier? Zie voor de zoveelste maal vierkante blokjes. Bij mij zijn alleen de aanmaakblokjes vierkant .
Ik koop steeds briketten, maar merk wel dat de ene briket de andere niet is. En heb het idee dat je de grootste winst al hebt met het gene waar je op stookt.


Weber WOK 57
Rookton Albatros

Hans

  • Gerijpt
  • *
  • Berichten: 3.743
Re: Apple Brined Chicken.
« Reactie #17 Gepost op: 24 augustus 2019, 22:28 »
Goede briketten werken i.d.d. heel prettig (geven weinig as, branden goed en constand voor L&S en H&F)
Ik gebruik al heel lang zeer tot tevredenheid EcoBrasa briketten.






Ik kan genieten van een goede BBQ. party :-)

Smokeye

  • Vuurmaker
  • Berichten: 75
Re: Apple Brined Chicken.
« Reactie #18 Gepost op: 24 augustus 2019, 22:32 »
Die van mij branden wel goed, maar voor mijn gevoel te kort. En bergen as wat je weer uit je Q moet halen. En dat valt niet mee want letterlijk alles zit onder de as met een zuchtje wind


Weber WOK 57
Rookton Albatros

Hans

  • Gerijpt
  • *
  • Berichten: 3.743
Re: Apple Brined Chicken.
« Reactie #19 Gepost op: 24 augustus 2019, 22:41 »
Die van mij branden wel goed, maar voor mijn gevoel te kort. En bergen as wat je weer uit je Q moet halen. En dat valt niet mee want letterlijk alles zit onder de as met een zuchtje wind

Kan je wellicht iets aan de constructie wijzigen waardoor de wind minder vat op de briketten heeft?


Weber WOK 57
Rookton Albatros
« Laatst bewerkt op: 24 augustus 2019, 22:43 door Hans »
Ik kan genieten van een goede BBQ. party :-)

Smokeye

  • Vuurmaker
  • Berichten: 75
Apple Brined Chicken.
« Reactie #20 Gepost op: 25 augustus 2019, 08:52 »
Wat bedoel je Hans met de constructie wijzigen dat de wind minder vat heeft op de briketten?

Dit is mijn opstelling:


En ik heb altijd de deksel op de ketel


Weber WOK 57
Rookton Albatros
« Laatst bewerkt op: 25 augustus 2019, 08:54 door Smokeye »

Hans

  • Gerijpt
  • *
  • Berichten: 3.743
Re: Apple Brined Chicken.
« Reactie #21 Gepost op: 25 augustus 2019, 09:18 »
Mijn vergissing :blush: ik had begrepen dat de as opwaaide uit je rookton.
Ik denk dat je zonder de as opvangbak  die Weber op de meeste modellen standaard voert hier weinig aan kan doen.
Met jou opstelling is niets mis dat klopt wel.



Maar ik zou als ik jou was die vraag eens in het brandstoffen deel of in de rook kamer stellen wellicht dat iemand een oplossing weet. :-?
« Laatst bewerkt op: 25 augustus 2019, 09:25 door Hans »
Ik kan genieten van een goede BBQ. party :-)

Bram

  • Gemarineerd
  • *
  • *
  • *
  • Berichten: 1.331
  • Mager en gezond, maar dik tevreden
Re: Apple Brined Chicken.
« Reactie #22 Gepost op: 25 augustus 2019, 11:00 »

Dit is mijn opstelling:



Ik zou het as schaaltje vervangen door een metalen emmertje. Dan valt de as ed in een diepere opvang. Zodat de wind er minder vat op heeft. Heb je gelijk veel minder stof in je tuin. Ik denk dat je daarmee je probleem grotendeels oplost.
WGA - OTP 57 - BGE Large - iGrill 2 - Thermapen MK4

Smokeye

  • Vuurmaker
  • Berichten: 75
Re: Apple Brined Chicken.
« Reactie #23 Gepost op: 25 augustus 2019, 11:30 »
Heb ik ook aan gedacht, maar ben op marktplaats al op zoek naar een andere ketel (met opvangbak) zodat
Ik dat probleem niet heb.


Weber WOK 57
Rookton Albatros

Ridevi71

  • Gerijpt
  • *
  • *
  • Berichten: 2.698
  • Rick
Re: Apple Brined Chicken.
« Reactie #24 Gepost op: 25 augustus 2019, 11:55 »
Zat ik ook aan te denken, metalen emmer. Bij de action kost 3x  niks
Being a vegetarian is a big missed steak

Marcel

  • Stoker
  • *
  • *
  • Berichten: 424
Re: Apple Brined Chicken.
« Reactie #25 Gepost op: 26 augustus 2019, 18:46 »
Leuk verhaal, je zou bijna vergeten dat het om kwaliteits gevogelte, pekel, rook, groente en genieten gaat.

Mbt de As... Een bodempje water in de as opvang bak wil er voor zorgen, dat er bij hardere wind de as iig niet ook uit de opvangbak weg waait.
"The Basterd" | Urban Large 2019
KCBS Member | KCBS CBJ

Ewald

  • Beheerder
  • Gemarineerd
  • *
  • *
  • Berichten: 1.742
  • Primomaan
Re: Apple Brined Chicken.
« Reactie #26 Gepost op: 27 augustus 2019, 08:32 »
Heb ik ook aan gedacht, maar ben op marktplaats al op zoek naar een andere ketel (met opvangbak) zodat
Ik dat probleem niet heb.

Het asopvangsysteem van Weber is universeel, kun je zo bestellen bij een Weber partner (dealer)
Het is niet zo dat de ketel anders is van een weber met een asschaal ten opzichte van een weber met asopvangsysteem. Het enige verschil zit hem in de grootte weber OT47 of OT57 of OT67
Primo Oval XL, Weber OT57, WGA, Cast iron stuff, Temp. monitoring Maverick ET732 & ET733, CSG, Fire Ignition by SwissFlame
KCBS Certified BBQ Judge

Der Wahnsinn ist nur eine schmale Brücke.
(Till Lindemann)

SAN-RHN

  • Kooltjesharker
  • *
  • Berichten: 168
Re: Apple Brined Chicken.
« Reactie #27 Gepost op: 27 augustus 2019, 09:18 »
Mooi kippetje is het geworden! De opstelling met de steentjes en een pizzasteen is een goeie, die ga ik een volgende keer ook proberen!

Smokeye

  • Vuurmaker
  • Berichten: 75
Re: Apple Brined Chicken.
« Reactie #28 Gepost op: 27 augustus 2019, 21:21 »
Heb ik ook aan gedacht, maar ben op marktplaats al op zoek naar een andere ketel (met opvangbak) zodat
Ik dat probleem niet heb.

Het asopvangsysteem van Weber is universeel, kun je zo bestellen bij een Weber partner (dealer)
Het is niet zo dat de ketel anders is van een weber met een asschaal ten opzichte van een weber met asopvangsysteem. Het enige verschil zit hem in de grootte weber OT47 of OT57 of OT67

Heb zojuist een betere deal gesloten op Marktplaats. Heb een Weber GBS 57 gekocht voor €50. En de oude gaat zodra de buit in huis is.... ja idd op Marktplaats (volgend voorjaar als het weer mooi weer wordt, vraag en aanbod kwestie)


Weber WOK 57
Rookton Albatros

SandyMan

  • Kooltjesharker
  • *
  • *
  • Berichten: 237
  • Never Settle.
Re: Apple Brined Chicken.
« Reactie #29 Gepost op: 10 september 2019, 08:21 »
Wow hans! dat is een mooie kippetje!
Weber Mastertouch 57 (slate blue) / Weber Smokey Joe Premium (37, crimson red)
@instagram

Ik heb op 2 momenten zin om te barbecueën.
Wanneer ik jarig ben, en wanneer ik niet jarig ben.

Het BBQ Genootschap

Re: Apple Brined Chicken.
« Reactie #29 Gepost op: 10 september 2019, 08:21 »