Kamado Express Vuur en Rook

Auteur Topic: Appel-pistache-sinaasappel worst  (gelezen 319 keer)

picosuma

  • Gemarineerd
  • *
  • *
  • *
  • Berichten: 1.174
Appel-pistache-sinaasappel worst
« Gepost op: 26 juni 2019, 18:45 »
Vandaag uit de worstbijbel appel-pistache-sinaasappel worst gemaakt.
Had nog een stuk procureur liggen dit in stukken gesneden ook een paar speklappen en dit door de porkert heen gedraaid.
Dit weer even in de koeling gezet.

De ingrediënten zijn
Een appel in stukjes
Pistachenootjes grof gehakt
Sinaasappel geraspt
Keukenzout
Zwarte peper gevijzeld
Nootmuskaat
Foelie
Kardemomzaad
Appelcider
Magere melkpoeder

Dit goed door het vlees heen gemengd en de darm goed schoon gemaakt .
En dan de darm gevuld en worstjes er van gemaakt .
Het proefstukje smaakte prima morgen de worstjes zelf proberen .
Maar foto’s zeggen meer.














Grill Guru Elite large,WGA,Barbecook,maverick 733,fantast,One minute lighter
BBQ sessie 32
Grill Guru Elite,Barbecook, WGA, One minute lighter,Fantast, maverick 733

Bbqcount 2019:
Steven & piet count:

Gasburner

  • Kooltjesharker
  • *
  • Berichten: 146
Re: Appel-pistache-sinaasappel worst
« Reactie #1 Gepost op: 26 juni 2019, 19:30 »
Super gaaf en zien er prima uit! Zelf nooit aan gedacht om ook in de zomer worst te maken, doe ik alleen in de winter.
Weber Master-Touch GBS System Edition 57 cm |Gas bbq Outdoorchef Australia 425G| Hout bbq "kotlovina"| Rook oven Locarno | Goulash ketel met driepoot "kotlića"

SilverFox

  • Gerijpt
  • *
  • *
  • Berichten: 4.266
Re: Appel-pistache-sinaasappel worst
« Reactie #2 Gepost op: 26 juni 2019, 20:15 »
Schitterend :)
Weber Genesis S-330, Big Green Egg Large, Weber Go Anywhere, DigiQ DX2, Thermapen MK4

Ridevi71

  • Gerijpt
  • *
  • *
  • Berichten: 2.668
  • Rick
Re: Appel-pistache-sinaasappel worst
« Reactie #3 Gepost op: 27 juni 2019, 10:09 »
geweldig!!!
ben erg benieuw wat je er van vindt
Heb je er geen last van gehad dat de nootjes de darm openscheurde?
Ik neem aan geraspte sinassappelschil?

En zou je de hoeveelheden willen vermelden bij je ingrediënten. Zou deze graag ook willen maken.

(sorry voor de vele vragen maar zou hem graag maken  :D)
Being a vegetarian is a big missed steak

Bram

  • Gemarineerd
  • *
  • *
  • *
  • Berichten: 1.267
  • Mager en gezond, maar dik tevreden
Re: Appel-pistache-sinaasappel worst
« Reactie #4 Gepost op: 27 juni 2019, 10:19 »
Gaaf. Erg benieuwd naar je bevindingen. Zou dit ook graag eens doen. Miss ooit als ik de spullen heb :-)
WGA - OTP 57 - BGE Large - iGrill 2 - Thermapen MK4

picosuma

  • Gemarineerd
  • *
  • *
  • *
  • Berichten: 1.174
Re: Appel-pistache-sinaasappel worst
« Reactie #5 Gepost op: 27 juni 2019, 16:33 »
geweldig!!!
ben erg benieuw wat je er van vindt
Heb je er geen last van gehad dat de nootjes de darm openscheurde?
Ik neem aan geraspte sinassappelschil?

En zou je de hoeveelheden willen vermelden bij je ingrediënten. Zou deze graag ook willen maken.

(sorry voor de vele vragen maar zou hem graag maken  :D)

Nee hoor geen last van de nootjes 😃
Ingrediënten voor 1000 Gr vlees
1 appel
100 Gr pistache gehakt
1/4 sinaasappel geraspt
15 Gr keukenzout
2 Gr zwarte peperkorrels gevijzeld
1 Gr nootmuskaat
0,5 Gr foelie
0,5 Gr kardemonzaad
100 ml appelcider
20 Gr magere melkpoeder
Grill Guru Elite,Barbecook, WGA, One minute lighter,Fantast, maverick 733

Bbqcount 2019:
Steven & piet count:

picosuma

  • Gemarineerd
  • *
  • *
  • *
  • Berichten: 1.174
Re: Appel-pistache-sinaasappel worst
« Reactie #6 Gepost op: 27 juni 2019, 16:34 »
Gaaf. Erg benieuwd naar je bevindingen. Zou dit ook graag eens doen. Miss ooit als ik de spullen heb :-)

Staat vaak genoeg op marktplaats ik heb een Porkert 8 daar kun je mee malen en vullen  :)
Grill Guru Elite,Barbecook, WGA, One minute lighter,Fantast, maverick 733

Bbqcount 2019:
Steven & piet count:

Ridevi71

  • Gerijpt
  • *
  • *
  • Berichten: 2.668
  • Rick
Re: Appel-pistache-sinaasappel worst
« Reactie #7 Gepost op: 27 juni 2019, 16:38 »

Nee hoor geen last van de nootjes 😃
Ingrediënten voor 1000 Gr vlees
1 appel
100 Gr pistache gehakt
1/4 sinaasappel geraspt
15 Gr keukenzout
2 Gr zwarte peperkorrels gevijzeld
1 Gr nootmuskaat
0,5 Gr foelie
0,5 Gr kardemonzaad
100 ml appelcider
20 Gr magere melkpoeder

Dank je. Ben erg benieuwd  :)
Being a vegetarian is a big missed steak

picosuma

  • Gemarineerd
  • *
  • *
  • *
  • Berichten: 1.174
Re: Appel-pistache-sinaasappel worst
« Reactie #8 Gepost op: 27 juni 2019, 18:10 »
Vandaag de worstjes op de indoor pit klaar gemaakt
Ze smaakten super klein beetje sinaasappel en appel beetje crunch van de pistache .
Deze gaat op herhaling



Grill Guru Elite,Barbecook, WGA, One minute lighter,Fantast, maverick 733

Bbqcount 2019:
Steven & piet count:

SilverFox

  • Gerijpt
  • *
  • *
  • Berichten: 4.266
Re: Appel-pistache-sinaasappel worst
« Reactie #9 Gepost op: 27 juni 2019, 19:00 »
Twee stuks graag
Weber Genesis S-330, Big Green Egg Large, Weber Go Anywhere, DigiQ DX2, Thermapen MK4

BensBQ

  • Gemarineerd
  • *
  • *
  • Berichten: 1.531
  • Simplicity is an Art
    • BensBQ
Re: Appel-pistache-sinaasappel worst
« Reactie #10 Gepost op: 28 juni 2019, 05:53 »
mooi gemaakt weer Piet! lekker :)

Kcir

  • Tondelzoeker
  • Berichten: 6
Re: Appel-pistache-sinaasappel worst
« Reactie #11 Gepost op: 13 augustus 2019, 13:28 »
Leuk! Ik wil binnenkort zelf ook worsten maken; hoe maak je nou van die 'lange sliert' de kleine worstjes?

picosuma

  • Gemarineerd
  • *
  • *
  • *
  • Berichten: 1.174
Re: Appel-pistache-sinaasappel worst
« Reactie #12 Gepost op: 13 augustus 2019, 18:07 »
Leuk! Ik wil binnenkort zelf ook worsten maken; hoe maak je nou van die 'lange sliert' de kleine worstjes?

Draaien 1 eind hou ik vast knijp in de darm zo groot ik hem wil en dan tussen je 2 handen rond draaien en dan weer opschuiven😄
En dan later snij of knip je tussen de worstjes ze los klaar is kees 😋😋
Grill Guru Elite,Barbecook, WGA, One minute lighter,Fantast, maverick 733

Bbqcount 2019:
Steven & piet count:

Ridevi71

  • Gerijpt
  • *
  • *
  • Berichten: 2.668
  • Rick
Re: Appel-pistache-sinaasappel worst
« Reactie #13 Gepost op: 13 augustus 2019, 18:51 »
https://m.youtube.com/watch?v=X7bTmBAX1SM

Skip naar 3.30 om te zien hoe je er kleine worstjes van maakt
Being a vegetarian is a big missed steak

Het BBQ Genootschap

Re: Appel-pistache-sinaasappel worst
« Reactie #13 Gepost op: 13 augustus 2019, 18:51 »