Kamado Express Vuur en Rook

Auteur Topic: Gerookte Ganzenborst  (gelezen 438 keer)

KarmeFrank

  • Tondelzoeker
  • Berichten: 15
Re: Gerookte Ganzenborst
« Reactie #15 Gepost op: 13 mei 2019, 21:58 »
Als ik me niet vergis staat er een koudgerookte versie in het receptendeel.

Bedankt ik ga even snuffelen. Maar misschien dat bram een smaakverschil weet als hij ook wel eens koud rookt!

Bram

  • Pitmaster
  • *
  • *
  • Berichten: 892
  • Mager en gezond, maar dik tevreden
Re: Gerookte Ganzenborst
« Reactie #16 Gepost op: 14 mei 2019, 10:36 »
Als ik me niet vergis staat er een koudgerookte versie in het receptendeel.

Bedankt ik ga even snuffelen. Maar misschien dat bram een smaakverschil weet als hij ook wel eens koud rookt!

Koud roken heb ik nog nooit gedaan. Heb er ook geen spullen voor. Jacht maten die doen het wel. En koud roken geeft wel een andere smaak. Vlees blijft immers rouwer.

Verschil in smaak heb ik niet geproefd. Je zou hoogsten een verschil tussen jong en oud kunnen merken. Maar dat is bij alle wild. Je maakt vaak een pekel waar de borsten in pekelen. Wel of niet voorzien van kruiden. En dat bepaalt vaak de smaak.
WGA - OTP 57 - BGE Large - iGrill 2 - Thermapen MK4

JelleH

  • Sprokkelaar
  • *
  • Berichten: 26
Re: Gerookte Ganzenborst
« Reactie #17 Gepost op: 14 mei 2019, 13:23 »
Mooi vlees zeg!! Dat ziet er goed en smakelijk uit!
BarrelQ, CampingGaz Gas, Grill Guru Classic Large

KarmeFrank

  • Tondelzoeker
  • Berichten: 15
Re: Gerookte Ganzenborst
« Reactie #18 Gepost op: 15 mei 2019, 17:06 »
Als ik me niet vergis staat er een koudgerookte versie in het receptendeel.

ben nu al een tijdje aan het zoeken maar het wil me niet lukken een koud gerookte ganzenborst recept te vinden . heb je een linkje misschien ?

noskos

  • Beheerder
  • Forum Meubilair
  • *
  • *
  • *
  • Berichten: 10.189
  • Westland
    • BBQ-NL
Re: Gerookte Ganzenborst
« Reactie #19 Gepost op: 15 mei 2019, 18:55 »
Als ik me niet vergis staat er een koudgerookte versie in het receptendeel.


ben nu al een tijdje aan het zoeken maar het wil me niet lukken een koud gerookte ganzenborst recept te vinden . heb je een linkje misschien ?


Heb ik, dankzij Frits, kon hem zelf ook niet meer vinden ;) Met excuses voor de foto uit de oertijd. Gelukkig zijn we daar beter in geworden :)

Komt ie Koud gerookte ganzenborst
BBQblog: BBQ-NL.com      Foodblog: Foodaholics   

Bastard Urban 2019 L, BGE L, OTG & MTP 57cm, Original 47 cm rood, WSM 47cm, WGA, Summit Charcoal, Vault Smoker, Traeger Ironwood

Lid van het  Sea Side Smokers BBQ Team

KarmeFrank

  • Tondelzoeker
  • Berichten: 15
Re: Gerookte Ganzenborst
« Reactie #20 Gepost op: 15 mei 2019, 21:27 »
Als ik me niet vergis staat er een koudgerookte versie in het receptendeel.


ben nu al een tijdje aan het zoeken maar het wil me niet lukken een koud gerookte ganzenborst recept te vinden . heb je een linkje misschien ?


Heb ik, dankzij Frits, kon hem zelf ook niet meer vinden ;) Met excuses voor de foto uit de oertijd. Gelukkig zijn we daar beter in geworden :)

Komt ie Koud gerookte ganzenborst


 :D bedankt ik ga het doorlezen

XJRBear

  • Vuurmaker
  • *
  • Berichten: 51
Re: Gerookte Ganzenborst
« Reactie #21 Gepost op: 17 mei 2019, 15:52 »
Zat net ff te kijken naar de foto’s, mooie nel in een Jopen glas? :-O
XJRBear
Lid van het BAD- BBQ team.

Cadac patio living, WOT, WGA, WSJ, USD, Patton little egg, Oklahoma Joe, Pizzaoven/smoker. Temp.Inkbird IBT-6X Igrill mini. Casselin warmhoudkast.

Jet

  • Pitmaster
  • *
  • *
  • *
  • Berichten: 685
Re: Gerookte Ganzenborst
« Reactie #22 Gepost op: 17 mei 2019, 17:54 »
Mooi gedaan Bram, mijn complimenten :) volgens mij heb ik ook nog nooit gans gegeten :-? maar ben er wel heel erg nieuwsgierig naar, ik ga toch eens vragen bij de poelier of hij gans heeft of eraan kan komen, niet alleen voor ons maar ook voor mijn 5 Noord-Amerikaanse tijgers ;) ze eten hier rauwe (zonder veren maar wel met bot) wilde eend, kwartels en patrijs dus misschien ook wel gans :) duif vinden ze dan weer niet te eten.
Primo Oval XL, WGA, Weber OT57

Emptiness is loneliness, and loneliness is cleanliness, and cleanliness is godliness, and god is empty just like me (Billy Corgan, Zero)

picosuma

  • Gemarineerd
  • *
  • *
  • *
  • Berichten: 1.000
Re: Gerookte Ganzenborst
« Reactie #23 Gepost op: 17 mei 2019, 21:24 »
Mooi gedaan Bram hier ook nog nooit gans gegeten maar het ziet er wel lekker uit  :)
Grill Guru Elite,Barbecook, WGA, One minute lighter,Fantast, maverick 733

Bbqcount 2019:
Steven & piet count:

Het BBQ Genootschap

Re: Gerookte Ganzenborst
« Reactie #23 Gepost op: 17 mei 2019, 21:24 »