Kamado Express Vuur en Rook

Auteur Topic: Wagyu burgers: zijn deze nog wel goed?  (gelezen 519 keer)

JWZ

  • Tondelzoeker
  • Berichten: 15
Wagyu burgers: zijn deze nog wel goed?
« Gepost op: 11 mei 2019, 10:34 »
Ik heb 3 wagyu burgers besteld, ingevroren. Vandaag binnen gekregen, maar ik heb wat vraagtekens bij de kleur. Op de website zijn ze knalrood, in het echt bijna bruinig. Nu zijn burgers wel vaker wat donkerder dan op het plaatje, maar ik vroeg me af of dit wel klopt. Ik heb geen ervaring met wagyu burgers, misschien zijn die sowieso anders van kleur door het hoge vetpercentage.

Iemand die mij gerust kan stellen of waarschuwen nav onderstaande foto’s?


The Bastard Large Complete

Barbeknoei

  • Vuurmaker
  • Berichten: 87
Re: Wagyu burgers: zijn deze nog wel goed?
« Reactie #1 Gepost op: 11 mei 2019, 12:46 »
Waarschijnlijk zitten ze op de foto niet in het vacuüm, net vers gemaakt en maken ze gebruik van vleeslampen die het extra doet opkleuren.
De kleur komt wel iets terug na langzaam ontdooien en een paar minuten uit het vacuüm.

KamadoNovice

  • Pitmaster
  • *
  • Berichten: 522
Re: Wagyu burgers: zijn deze nog wel goed?
« Reactie #2 Gepost op: 11 mei 2019, 13:30 »
Zou even heel goed ruiken als je ze eruit hebt gehaald en ontdooit.
"Good food. Good friends. Good spirits."

JWZ

  • Tondelzoeker
  • Berichten: 15
Re: Wagyu burgers: zijn deze nog wel goed?
« Reactie #3 Gepost op: 11 mei 2019, 18:48 »
Het stinkt niet, heb ze eruit gehaald en ze zijn ontdooid.
The Bastard Large Complete

Barbeknoei

  • Vuurmaker
  • Berichten: 87
Re: Wagyu burgers: zijn deze nog wel goed?
« Reactie #4 Gepost op: 11 mei 2019, 19:01 »
Dan gewoon lekker van genieten
Vacuüm en diepvries (vocht met ontdooien) doet veel met de kleur

JWZ

  • Tondelzoeker
  • Berichten: 15
Re: Wagyu burgers: zijn deze nog wel goed?
« Reactie #5 Gepost op: 12 mei 2019, 09:41 »
Nog een snelle reactie gehad vd leverancier:

“bedankt voor uw bericht. Zodra een product wordt gevacumeerd wordt alle zuurstof eruit gehaald, dit zorgt voor de grijs/bruine kleur. Zeker producten die gemalen worden, zoals burgers en worst hebben dit heel sterk. Verder maken wij ook geen gebruik van kleurstoffen. Op de foto ziet u het product zodra deze niet vacuum is. Het product is prima in orde en kunt u zonder problemen consumeren. We horen graag hoe deze gesmaakt heeft!”

Geen enkel probleem dus idd! Dank voor jullie hulp!
The Bastard Large Complete

Bram

  • Pitmaster
  • *
  • *
  • Berichten: 892
  • Mager en gezond, maar dik tevreden
Re: Wagyu burgers: zijn deze nog wel goed?
« Reactie #6 Gepost op: 12 mei 2019, 14:15 »
Gelukkig maar. Nu kun je met een gerust gevoel gaan genieten. We zien de foto’s tegemoet
WGA - OTP 57 - BGE Large - iGrill 2 - Thermapen MK4

JWZ

  • Tondelzoeker
  • Berichten: 15
Re: Wagyu burgers: zijn deze nog wel goed?
« Reactie #7 Gepost op: 13 mei 2019, 19:46 »


😄
The Bastard Large Complete

Barbeknoei

  • Vuurmaker
  • Berichten: 87
Re: Wagyu burgers: zijn deze nog wel goed?
« Reactie #8 Gepost op: 13 mei 2019, 20:25 »
Kijk, dat zijn burgers....
Hoe was de smaak

Gasburner

  • Vuurmaker
  • *
  • Berichten: 90
Re: Wagyu burgers: zijn deze nog wel goed?
« Reactie #9 Gepost op: 13 mei 2019, 22:45 »
wow, dat ziet er meer dan prima uit!
Weber Master-Touch GBS System Edition 57 cm |Gas bbq Outdoorchef Australia 425G| Hout bbq "kotlovina"| Rook oven Locarno| Goulash ketel met driepoot "kotlića"

Ridevi71

  • Gerijpt
  • *
  • *
  • Berichten: 2.508
  • Rick
Re: Wagyu burgers: zijn deze nog wel goed?
« Reactie #10 Gepost op: 14 mei 2019, 21:51 »
Hmm. Nu ik deze foto zie realiseer ik me dat het al veel te lang geleden Is dat we hamburgers hebben gemaakt.
Thnx voor de wake up call
Being a vegetarian is a big missed steak

Bram

  • Pitmaster
  • *
  • *
  • Berichten: 892
  • Mager en gezond, maar dik tevreden
Wagyu burgers: zijn deze nog wel goed?
« Reactie #11 Gepost op: 14 mei 2019, 22:16 »
Die hamburgers zien er super uit. Lekker dikke burgers.
Gelukkig dat je ze gewoon gemaakt hebt.

Hmm. Nu ik deze foto zie realiseer ik me dat het al veel te lang geleden Is dat we hamburgers hebben gemaakt.
Thnx voor de wake up call

28 mei schijnt het internationale hamburger dag te zijn. Geen id of het waar is. Maar heb er nu al zin in
WGA - OTP 57 - BGE Large - iGrill 2 - Thermapen MK4

Gasburner

  • Vuurmaker
  • *
  • Berichten: 90
Re: Wagyu burgers: zijn deze nog wel goed?
« Reactie #12 Gepost op: 14 mei 2019, 22:19 »
28 mei schijnt het internationale hamburger dag te zijn. Geen id of het waar is. Maar heb er nu al zin in

Bedankt voor de tip, zet ik de 28e vast in de agenda  :D
Weber Master-Touch GBS System Edition 57 cm |Gas bbq Outdoorchef Australia 425G| Hout bbq "kotlovina"| Rook oven Locarno| Goulash ketel met driepoot "kotlića"

Denny

  • Kooltjesharker
  • *
  • *
  • Berichten: 108
Re: Wagyu burgers: zijn deze nog wel goed?
« Reactie #13 Gepost op: 15 mei 2019, 12:19 »
Dat ziet er heerlijk uit! Ben benieuwd wat je ervan vond
Weber OTG 47 * WSM 47 * WGA * Dutch Oven

JWZ

  • Tondelzoeker
  • Berichten: 15
Re: Wagyu burgers: zijn deze nog wel goed?
« Reactie #14 Gepost op: 17 mei 2019, 08:35 »
Ze smaakten erg goed! Ze zijn een tikkeltje zouter dan wanneer ik ze zelf maak van gehakt, maar de smaak is erg goed. Ze hebben ook weinig nodig verder eigenlijk. Gewoon je rooster goed invetten en gaan met die banaan. 
The Bastard Large Complete

Het BBQ Genootschap

Re: Wagyu burgers: zijn deze nog wel goed?
« Reactie #14 Gepost op: 17 mei 2019, 08:35 »