Auteur Topic: Mile High Pancake ook wel Dutch Baby genoemd.  (gelezen 396 keer)

Frits

  • Beheerder
  • Forum Meubilair
  • *
  • *
  • Berichten: 10.473
Mile High Pancake ook wel Dutch Baby genoemd.
« Gepost op: 21 februari 2019, 19:42 »


Ingrediƫnten:
- 2 eieren
- 64 gram bloem (1/2 cup)
- 120 gram melk (1/2 cup)
- 1 theelepel suiker
- 1/2 theelepel zout
- 28 gram boter
- poedersuiker.

Extra: gietijzeren pan van 24cm doorsnede.

Werkwijze:

Zet de barbecue aan, zorg dat het goed heet wordt 225C. Let op de pan moet straks indirect.

Mix de eieren, bloem, melk, suiker en zout tot een glad en luchtig beslag.



Zet de pan indirect in de barbecue en laat de boter erin smelten.



Zorg ervoor dat je de boter goed door de pan laat gaan. Let op goede barbecue handschoenen gebruiken!
Doe nu het beslag in de pan.



Nu moet de deksel dicht en mag je een kwartier lang niet spieken!

Na een kwartier kan je even kijken zonder dat het instort.



Deze mocht nog even en dus nog 10 tot 15 minuten wachten.

En voila:



Bestrooi met een beetje poedersuiker en het feest mag beginnen.



Net als bij pannenkoeken kan je hier eindeloos mee variƫren.

Eet smakelijk.

SilverFox

  • Gerijpt
  • *
  • *
  • Berichten: 3.978
Re: Mile High Pancake ook wel Dutch Baby genoemd.
« Reactie #1 Gepost op: 21 februari 2019, 21:58 »
Toppie, bedankt voor het delen Frits!
Weber Genesis S-330, Big Green Egg Large, Weber Go Anywhere, DigiQ DX2, Thermapen MK4

Poppoll

  • Vuurmaker
  • Berichten: 55
    • Kookclub Al Dente
Re: Mile High Pancake ook wel Dutch Baby genoemd.
« Reactie #2 Gepost op: 26 februari 2019, 17:28 »
Frits,
Bedankt voor het delen, heb deze namiddag de "dikke pannenkoek" gemaakt.
Weliswaar met een koperen pannetje.
Lekker!

Resultaat

Paul aka Poppoll

Frits

  • Beheerder
  • Forum Meubilair
  • *
  • *
  • Berichten: 10.473
Re: Mile High Pancake ook wel Dutch Baby genoemd.
« Reactie #3 Gepost op: 26 februari 2019, 19:41 »
Die is mooi omhoog gekomen Paul.