Kamado Express Vuur en Rook

Auteur Topic: smokey mountain 47 of 57  (gelezen 2494 keer)

Sander72

  • Gerijpt
  • *
  • *
  • *
  • Berichten: 3.651
  • Foodporn Factory BBQ-Team
    • www.SANDERDEJONG.com
Re: smokey mountain 47 of 57
« Reactie #30 Gepost op: 29 mei 2018, 16:51 »
Ken je mijn vrienden nog niet Rick!  :P
BGE Large - WSM-57 - Weber OTO 57 - WGA - DO Cook-Off 2017 *180* Perfect Score!

Steven & Sander count:

Ridevi71

  • Gerijpt
  • *
  • *
  • Berichten: 2.698
  • Rick
Re: smokey mountain 47 of 57
« Reactie #31 Gepost op: 29 mei 2018, 20:02 »
Ken je mijn vrienden nog niet Rick!  :P

Hahaha.
Vandaar die 57-er  :D
Being a vegetarian is a big missed steak

Kukeltje

  • Tondelzoeker
  • *
  • Berichten: 10
Re: smokey mountain 47 of 57
« Reactie #32 Gepost op: 17 januari 2019, 21:43 »
Ik was mezelf aan het oriënteren voor een kamado voor het bereiden van low en slow. Grillen doe ik wel op mijn bbq. Nu vertelde een collega van me dat ik dat ook prima met een WSM kan doen.
Wat is nu wijsheid?
Kan ik een WSM 's nachts aan laten staan terwijl hij op temperatuur blijft of heeft die meer verzorging nodig dan een kamado?

Tevens heb ik een WSM gezien en gevoeld in een winkel. Is dat deurtje wel luchtdicht? Ik had de indruk van miet, maar het kan zijn dat hij er niet goed op zat en ik te onhandig was om het er wel goed op te zetten.

Richard Soeteman

  • Gemarineerd
  • *
  • Berichten: 1.434
    • Richard's BBQ Pit
Re: smokey mountain 47 of 57
« Reactie #33 Gepost op: 18 januari 2019, 07:13 »
Mijn wsm blijft heerlijk stabiel, af en toe zal je de luchtoevoer minimaal moeten bijstellen, dus als je hem ‘s nachts wilt gebruiken is een controller die dat automatisch voor je doet wellicht handig. Het minimaal bijstellen geldt overigens ook voor mijn kamado.

Het deurtje van de wsm kan idd wel wat beter, in Amerika zijn rvs deurtjes te koop die beter sluiten. Vind ze best duur dus voor mij is dat het niet waard.

Er kan wel lekker veel op een wsm, dat is voor mij echt een plus punt. Met een feestje rook ik mijn ribs heerlijk op de wssm. 2rekken vol zitten de gasten daarna ook vol. Zoveel past niet op mijn kamado.
Auplex kamado | WSM 47 | PK Grill | Weber OTP 57 | Weber WGA | Dutch oven
Proud member of Triple-T Veteranen 2019

Steven & me count:

noskos

  • Beheerder
  • Forum Meubilair
  • *
  • *
  • *
  • Berichten: 10.333
  • Westland
    • BBQ-NL
Re: smokey mountain 47 of 57
« Reactie #34 Gepost op: 18 januari 2019, 11:06 »
Ik heb een kamado en een WSM. Op de WSM kun je meer kwijt.
Pulled pork en dergelijke pak ik na een aantal uur in zodat de sessies een stuk korter worden. Op die manier hoeft de barbecue niet ‘s-nachts aan te staan.

Ik heb ook regelaars om ze op temperatuur te houden. Die zou ik bij mijn kamado ook gebruiken bij een hele lange sessie.

Het deurtje van mijn WSM heb ik na een aantal jaar vervangen, maar dat was nog het oude model dat anders is van vorm. Heb het gedaan omdat het kon, de originele deurtjes kun je bijbuigen bij lekkage, je kunt er ook vilt in plakken als je het heel graag potdicht wilt hebben.
Maar als je je WSM vaak slibt alles vanzelf dicht.
BBQblog: BBQ-NL.com      Foodblog: Foodaholics   

Bastard Urban 2019 L, BGE L, OTG & MTP 57cm, Original 47 cm rood, WSM 47cm, WGA, Summit Charcoal, Vault Smoker, Traeger Ironwood

Lid van het  Sea Side Smokers BBQ Team

Kukeltje

  • Tondelzoeker
  • *
  • Berichten: 10
Re: smokey mountain 47 of 57
« Reactie #35 Gepost op: 20 januari 2019, 01:06 »
Oké, dank jullievoir jullie reactie.
Zou je ook een low en slow sessie kunnen doen op de nieuwe Master-Touch GBS Premium SE E-5775 uit 2019. Die is blijkbaar gemaakt om ook te roken. Dat in combinatie met een regelaar zoals de PartyQ die ik op jouw website zag noskos en de briketten goed gerangschikt.
Kan ik ook mijn oude bbq wegdoen.

KaYDee

  • Kooltjesharker
  • *
  • Berichten: 198
Re: smokey mountain 47 of 57
« Reactie #36 Gepost op: 20 januari 2019, 14:10 »
Ik doe regelmatig ook low en slow op mijn weber 57. dat zou dus gewoon moeten lukken, maar een WSM werkt toch een stuk fijner en is veel stabieler voor laag en traag.
Weber GBS 57<>Weber WSM 47<>Weber SJ<>iGrill2

Sander72

  • Gerijpt
  • *
  • *
  • *
  • Berichten: 3.651
  • Foodporn Factory BBQ-Team
    • www.SANDERDEJONG.com
Re: smokey mountain 47 of 57
« Reactie #37 Gepost op: 20 januari 2019, 14:13 »
Kan ik ook mijn oude bbq wegdoen.

Haha, hij wel... NOOIT DOEN!  :D
BGE Large - WSM-57 - Weber OTO 57 - WGA - DO Cook-Off 2017 *180* Perfect Score!

Steven & Sander count:

Freek92

  • Vuurmaker
  • *
  • Berichten: 91
Re: smokey mountain 47 of 57
« Reactie #38 Gepost op: 20 januari 2019, 14:28 »
ik heb vorig jaar een WSM 47 aangeschaft en geen moment spijt van gehad. Genoeg ruimte en heerlijk stabiel. Voor het grillen gebruik ik dan de WGA of Weber Kettle bbq.
Succes met je keuze.
Weber Go Anywhere -- Weber Smokey Mountain 47 -- Weber Original Kettle 57

Ridevi71

  • Gerijpt
  • *
  • *
  • Berichten: 2.698
  • Rick
Re: smokey mountain 47 of 57
« Reactie #39 Gepost op: 20 januari 2019, 15:42 »
ik heb vorig jaar een WSM 47 aangeschaft en geen moment spijt van gehad. Genoeg ruimte en heerlijk stabiel. Voor het grillen gebruik ik dan de WGA of Weber Kettle bbq.
Succes met je keuze.

+1

En dat deurtje moet je misschien een beetje bij buigen.
En als je de wsm vaak gebruikt gaat door het vet en de aanslag het deurtje vanzelf afgesloten zoals noskos zegt.
Being a vegetarian is a big missed steak

Het BBQ Genootschap

Re: smokey mountain 47 of 57
« Reactie #39 Gepost op: 20 januari 2019, 15:42 »