Kamado Express Vuur en Rook

Auteur Topic: Dry Aged Rib Roast Adventures... Links Rijden!  (gelezen 781 keer)

Sander72

  • Gerijpt
  • *
  • *
  • *
  • Berichten: 3.411
  • Foodporn Factory BBQ-Team
    • www.SANDERDEJONG.com
Dry Aged Rib Roast Adventures... Links Rijden!
« Gepost op: 11 januari 2019, 11:43 »
Dearest BBQ-Friends!

Wij brachten de kerstvakantie een weekje door in Margate - Kent - UK en dat was erg leuk!



Het was een nogal vervallen kustplaatsje waar ook niet echt lekker schoon gemaakt werd, beetje troosteloos.



Maar heej, wij waren er, dus het was gezellig!



En het was alle dagen heel fijn stralend weer, en dat is ook best bijzonder!

Dat links rijden was wel een dingetje zeg... vooral direct na aankomst met de boot op Dover, pikkedonker, motregen, geen straatverlichting, minimale strepen langs en op de weg, veel tegenliggers en dan (zelfs op de autoweg!) na elke 2-3 kilometer een rotonde... allememaggies zeg, dat was wel even billenknijpen met z'n viertjes in de auto. Maar... safe driving to the left!

Ik had vooraf al afspraken gemaakt met een lokale delicatessenzaak op dik een half uurtje LINKS rijden en kocht daar een mooie kalkoen en een klapper van een ribroast. 4,4 kilo 28 dagen gerijpt rundvlees van een schitterend gras gevoerd rund uit de omgeving. De zaak lag vol schitterende kazen, lokale bieren (Lichtbruine Ales, niet mijn smaak) en fantastische groentes. Echt een aanrader.

Daar kocht ik dus deze rakker:



Lekker ruim zouten:





En daar toen de barbecue bij het huisje opgestookt:



Ik had Zweedse kers mee gebracht en toen werd dit mijn set-up:



Kijk nou wat een fijne beelden...





Happy Days man, Top 2000 via internet via blauwe tand naar mijn JBL speakertje lekker rommelen in de keuken:



Mooi chimmichurrie maken:





Dit Porno Plaatje was ongeveer halverwege de cook:



Deze kocht ik daar gewoon bij de Tesco:



Werkelijk schitterende peper voor salades en koude bereidingen!

Deze rakker dronken we erbij aan tafel:



Het werd wel lekker donker bij de Q:



Zo haalde ik hem eraf bij een kern van 26°C omdat de buitenkant al best behoorlijk richting garing liep (graad of 45 was die al):



Ik besloot de middelste (van de 3) ribben vrij te snijden zodat ik die middelste aan beide en de overige twee slechts aan 1 kant lekker kon afgrillen tot perfectie:



En dat lukte!





Ik heb geen druppel chimmichurrie geproefd, het vlees was zo zalig van zichzelf!

Thanks for watching!
BGE Large - WSM-57 - Weber OTO 57 - WGA - DO Cook-Off 2017 *180* Perfect Score!

Steven & Sander count:

Marcel

  • Kooltjesharker
  • *
  • Berichten: 132
  • YOLO | You Only Live Once
    • Disponibel
Re: Dry Aged Rib Roast Adventures... Links Rijden!
« Reactie #1 Gepost op: 11 januari 2019, 12:19 »
Watertandend gelezen en gekeken.

Verstuurd vanaf mijn F8331 met Tapatalk

Weber Master Touch GBS 22,5" | WSM 22,5"
KCBS Member & CBJ

Met hartelijke groet, Marcel

kapteyn

  • Vuurmaker
  • *
  • Berichten: 79
Re: Dry Aged Rib Roast Adventures... Links Rijden!
« Reactie #2 Gepost op: 11 januari 2019, 12:28 »
Heerlijk verslag! Dat moet super geweest zijn!

Smokeye

  • Sprokkelaar
  • Berichten: 49
Re: Dry Aged Rib Roast Adventures... Links Rijden!
« Reactie #3 Gepost op: 11 januari 2019, 12:31 »
Da's een fijne vakantie! Vlees zag er mooi uit hoor. En wat een lekker wijntje moet top zijn geweest

SilverFox

  • Gerijpt
  • *
  • *
  • Berichten: 3.767
Re: Dry Aged Rib Roast Adventures... Links Rijden!
« Reactie #4 Gepost op: 11 januari 2019, 12:53 »
Lijkt me een prima maaltijd ;)
Weber Genesis S-330, Big Green Egg Large, Weber Go Anywhere, DigiQ DX2, Thermapen MK4

R@lph

  • Kooltjesharker
  • *
  • *
  • Berichten: 108
Re: Dry Aged Rib Roast Adventures... Links Rijden!
« Reactie #5 Gepost op: 11 januari 2019, 13:27 »
Dat ziet er mooi uit. Lijkt me heerlijk.
MTP 57, WSM57, WGA, CSG

KamadoNovice

  • Pitmaster
  • *
  • Berichten: 504
Re: Dry Aged Rib Roast Adventures... Links Rijden!
« Reactie #6 Gepost op: 11 januari 2019, 13:50 »
Geluk met het weer zeg, heerlijke foto's as usual. Prima wijn keuze trouwens. Locatie niet echt een aanrader zo te lezen :D
"Good food. Good friends. Good spirits."

Richard Soeteman

  • Gemarineerd
  • *
  • *
  • Berichten: 1.401
    • Richard's BBQ Pit
Re: Dry Aged Rib Roast Adventures... Links Rijden!
« Reactie #7 Gepost op: 11 januari 2019, 13:59 »
Jij weet ook overal een feest van te maken he. Top genieten van je foto's weer.
Auplex kamado | WSM 47 | PK Grill | Weber OTP 57 | Weber WGA | Dutch oven
Proud member of Triple-T Veteranen 2019

Bbqcount 2019
Steven & me count:

Maus

  • Kooltjesharker
  • *
  • *
  • Berichten: 192
Re: Dry Aged Rib Roast Adventures... Links Rijden!
« Reactie #8 Gepost op: 11 januari 2019, 14:09 »
Ooeh dat ziet er verschrikkelijk lekker uit. Lust mij ook wel.
WEBER MasterTouch - BASTARD Large - PATTON Small Egg

noskos

  • Beheerder
  • Forum Meubilair
  • *
  • *
  • Berichten: 10.028
  • Westland
    • BBQ-NL
Re: Dry Aged Rib Roast Adventures... Links Rijden!
« Reactie #9 Gepost op: 11 januari 2019, 14:13 »
Heerlijke plaatjes weer!
BBQblog: BBQ-NL.com      Foodblog: Foodaholics   

Bastard Urban 2019 L, BGE L, OTG & MTP 57cm, Original 47 cm rood, WSM 47cm, WGA, Summit Charcoal, Vault Smoker

Lid van het  Sea Side Smokers BBQ Team

KaYDee

  • Kooltjesharker
  • *
  • Berichten: 166
Re: Dry Aged Rib Roast Adventures... Links Rijden!
« Reactie #10 Gepost op: 11 januari 2019, 15:42 »
Wat een leuk verslag! Ziet er heerlijk uit en heb er flink honger van gekregen! B-)
Weber GBS 57<>Weber WSM 47<>Weber SJ<>iGrill2

BensBQ

  • Gemarineerd
  • *
  • *
  • Berichten: 1.471
  • Simplicity is an Art
    • BensBQ
Re: Dry Aged Rib Roast Adventures... Links Rijden!
« Reactie #11 Gepost op: 11 januari 2019, 16:56 »
lekkere plaatjes :) afgelopen jaar 3 keer in de UK geweest maar dan vanaf het vliegveld in een taxi maar dat is ook.. :-S

El Fumarole

  • Gerijpt
  • *
  • *
  • Berichten: 3.129
  • Foodporn Factory BBQ team
    • The Foodporn Factory
Re: Dry Aged Rib Roast Adventures... Links Rijden!
« Reactie #12 Gepost op: 11 januari 2019, 18:18 »
Ooooooooooooh wat fijn!
GenoegBBQSpullen.nl
Lid van competition BBQ team Foodporn Factory
https://www.facebook.com/FoodpornFactory
www.foodpornfactory.nl

Ewald

  • Beheerder
  • Gemarineerd
  • *
  • *
  • Berichten: 1.414
  • Primomaan
Re: Dry Aged Rib Roast Adventures... Links Rijden!
« Reactie #13 Gepost op: 11 januari 2019, 20:06 »
Zie je nou wel, het ligt niet aan het spulletje maar aan het knulletje.
Met een krakkemikkerige BBQ zoiets moois op tafel zetten, mooi hoor.
Primo Oval XL, Weber OT57, WGA, Cast iron stuff, Temp. monitoring Maverick ET732 & ET733, CSG, Fire Ignition by SwissFlame
KCBS Certified BBQ Judge

Der Wahnsinn ist nur eine schmale Brücke.
(Till Lindemann)

SponZ

  • Vuurmaker
  • *
  • Berichten: 55
Re: Dry Aged Rib Roast Adventures... Links Rijden!
« Reactie #14 Gepost op: 11 januari 2019, 20:47 »
Man, man, man ! Net gegeten maar bij het zien van deze foto's loopt het water alweer uit mijn mond!!!

Het BBQ Genootschap

Re: Dry Aged Rib Roast Adventures... Links Rijden!
« Reactie #14 Gepost op: 11 januari 2019, 20:47 »