Kamado Express Vuur en Rook

Auteur Topic: Picanha voor 2 personen  (gelezen 634 keer)

cosmos

  • Tondelzoeker
  • *
  • Berichten: 9
Picanha voor 2 personen
« Gepost op: 30 december 2018, 23:31 »
Ola,
Ik zou graag een Picanha op de BGE maken, maar een stuk van 1,5kg is een beetje too much voor 2 personen :-). Nu snap ik dat eea nog wat krimpt, maar wat is qua gewicht een iets haalbaarder aantal? Het idee is dat je er plakjes van moet snijden toch?
Cadac Meridian 4
Big Green Egg Large

KaYDee

  • Kooltjesharker
  • *
  • Berichten: 199
Re: Picanha voor 2 personen
« Reactie #1 Gepost op: 30 december 2018, 23:36 »
Je kunt er ook een stuk vanaf snijden en invriezen, Of er steaks van snijden. Het hangt er echt vanaf hoe grote eter je bent, Picanha gaat hier altijd goed op..
Bij de Jumbo foodmarket kun je trouwens ook kleinere picanha's kopen.
« Laatst bewerkt op: 30 december 2018, 23:39 door KaYDee »
Weber GBS 57<>Weber WSM 47<>Weber SJ<>iGrill2

Ridevi71

  • Gerijpt
  • *
  • *
  • *
  • Berichten: 2.988
  • Rick
Re: Picanha voor 2 personen
« Reactie #2 Gepost op: 31 december 2018, 09:52 »
Je kunt er ook een stuk vanaf snijden en invriezen, Of er steaks van snijden. Het hangt er echt vanaf hoe grote eter je bent, Picanha gaat hier altijd goed op..
Bij de Jumbo foodmarket kun je trouwens ook kleinere picanha's kopen.

+1
Being a vegetarian is a big missed steak

Ceriel

  • Forum Emeritus
  • BBQ Junkie
  • *
  • *
  • *
  • Berichten: 7.245
  • Achterhoek
    • Ceriel's Grill & BBQ
Re: Picanha voor 2 personen
« Reactie #3 Gepost op: 31 december 2018, 19:14 »
Bij de Makro zijn ook kleinere stukken te koop. Dun gesneden is het koud ook goed te eten  ;)
Proud member of Backcorner BBQ

cosmos

  • Tondelzoeker
  • *
  • Berichten: 9
Re: Picanha voor 2 personen
« Reactie #4 Gepost op: 31 december 2018, 19:35 »
Net gemaakt, echt heerlijk! Heb uiteindelijk bij de slager een stuk gehaald ;-).
Vond het affakkelen nog lastig uit te kienen dus had iets warmer gekund (en ik denk daarmee de vetrand ook iets minder ‘taai’), maar zeker voor herhaling vatbaar.
Dank allen!
Cadac Meridian 4
Big Green Egg Large

b.asv

  • Stoker
  • *
  • *
  • Berichten: 457
  • Grill hard or go home!
Re: Picanha voor 2 personen
« Reactie #5 Gepost op: 01 januari 2019, 11:01 »
Net gemaakt, echt heerlijk! Heb uiteindelijk bij de slager een stuk gehaald ;-).
Vond het affakkelen nog lastig uit te kienen dus had iets warmer gekund (en ik denk daarmee de vetrand ook iets minder ‘taai’), maar zeker voor herhaling vatbaar.
Dank allen!

Ik snijd de vetkap altijd terug tot ongeveer 5 mm en daarna snijd ik hem kruislings in. Dan krijg je een lekkere knapperige vetkap!
BGE Large - Joetisserie - Thermapen MK4

BBQ count 2019: 2

Instagram: @b.asv voor 'live' verslagen

Sander72

  • Gerijpt
  • *
  • *
  • *
  • Berichten: 3.858
  • Foodporn Factory BBQ-Team
    • www.SANDERDEJONG.com
Re: Picanha voor 2 personen
« Reactie #6 Gepost op: 01 januari 2019, 13:32 »
Dan krijg je een lekkere knapperige vetkap!

Ja zeg... maak me gek!  :-O
BGE Large - WSM-57 - Weber OTO 57 - WGA - DO Cook-Off 2017 *180* Perfect Score!

Steven & Sander count:

Het BBQ Genootschap

Re: Picanha voor 2 personen
« Reactie #6 Gepost op: 01 januari 2019, 13:32 »