TerrasXXL Vuur en Rook

Auteur Topic: Zalm roken op open vuur  (gelezen 565 keer)

steve

  • Kooltjesharker
  • Berichten: 187
  • NUNCA DIGAS NUNCA
Re: Zalm roken op open vuur
« Reactie #15 Gepost op: 05 november 2018, 21:02 »
Het hout kan je beter tegen elkaar hoog stapelen, lange blokken gebruiken en best zeer droog hout. De plank met zalm kan je dan ernaast in dezelfde hellingsgraad zoals het hout monteren met 30 a 40 cm tussen.

Maar ben er zeker van dat iedereen het een lekkernij heeft gevonden!

Steve
“It is better to be hated for what you are than to be loved for what you are not.”

Marcus

  • Vuurmaker
  • *
  • *
  • Berichten: 89
Re: Zalm roken op open vuur
« Reactie #16 Gepost op: 06 november 2018, 07:31 »
Het hout kan je beter tegen elkaar hoog stapelen, lange blokken gebruiken en best zeer droog hout.

Daar zijn we inderdaad op uitgekomen. Het was weer een heeerlijke les  B-)

steve

  • Kooltjesharker
  • Berichten: 187
  • NUNCA DIGAS NUNCA
Re: Zalm roken op open vuur
« Reactie #17 Gepost op: 06 november 2018, 09:14 »
Zelf heb ik een vuurschaal gemaakt waar ik de plankjes met een scharniersysteem op de rand kan vastzetten. Zo zet ik de plankjes in ieder gewenste positie en dit traploos.
De plankjes met het systeem bestelde ik in Duitsland.

Sedert geruime tijd zoek ik naar houten nageltjes maar die kosten een fortuin, mss heeft iemand een alternatief of idee ...

Opletten met behandeld hout, hout uit de gewone houthandel is vaak behandeld tegen schimmels, de houthandel kan U daar zeker meer over vertellen !


Steve
“It is better to be hated for what you are than to be loved for what you are not.”

Marcus

  • Vuurmaker
  • *
  • *
  • Berichten: 89
Re: Zalm roken op open vuur
« Reactie #18 Gepost op: 06 november 2018, 11:05 »
Wij gaan komend jaar de tuin omgooien en onder andere een vuurkuil maken zoals onderstaande maar dan komt de vuurplaats in een hoek.

Misschien een idee om daar aan de zijkant een RVS plaatje met gat te maken waarop je zo'n systeem kunt monteren. Al moet je ivm de wind denk ik ook kunnen verplaatsen.

Geen idee voor houten nagels, waarom niet gewoon rvs?

steve

  • Kooltjesharker
  • Berichten: 187
  • NUNCA DIGAS NUNCA
Re: Zalm roken op open vuur
« Reactie #19 Gepost op: 06 november 2018, 18:14 »
Omdat houten nageltjes moeilijker te vinden zijn  :D

Mijn hobby is eerder allerlei dingen maken, het gebruik ervan is bijzaak, zo heb ik meerdere oventjes voor pizza , paella , grill , bbq , schalen , enz gemaakt, maar gebruiken doe ik eigenlijk meestal een soort van plancha met grill in het midden of de reverse smoker.


De vuurkuil zoals op foto is waanzins mooi, de vuurhaard in de midden zou ik alvast aanpassen met dikke plaat erop waar je op kan bakken dan, de zalmplank kan er ook makkelijk op gemonteerd worden dan en in het midden heb je nog altijd de gewone grill !



Steve
“It is better to be hated for what you are than to be loved for what you are not.”

Marcus

  • Vuurmaker
  • *
  • *
  • Berichten: 89
Re: Zalm roken op open vuur
« Reactie #20 Gepost op: 07 november 2018, 07:40 »
de vuurhaard in de midden zou ik alvast aanpassen met dikke plaat erop waar je op kan bakken dan

Een ofyr, wat een plan! We dwalen wat offtopic maar ik ga hier eens goed over nadenken... leuk!

Sander72

  • Gerijpt
  • *
  • *
  • *
  • Berichten: 3.214
  • Foodporn Factory BBQ-Team
    • www.SANDERDEJONG.com
Re: Zalm roken op open vuur
« Reactie #21 Gepost op: 07 november 2018, 11:53 »
Hoezo off-topic, het gaat nog steeds over BBQ!

Ik geniet van jullie brainstorm en vooral de mooie plaatjes... zo'n tuin zeg... dat is minstens 4 keer het oppervlak van mijn tuintje!
BGE Large - WSM-57 - Weber OTO 57 - WGA - DO Cook-Off 2017 *180* Perfect Score!

Steven & Sander count:

steve

  • Kooltjesharker
  • Berichten: 187
  • NUNCA DIGAS NUNCA
Re: Zalm roken op open vuur
« Reactie #22 Gepost op: 07 november 2018, 13:12 »
De otsblokken zou ik zelf gieten met gekleurde beton, net onder het oppervlakte waterbuizen met water (opgewarmd door de vuurschaal) die dan zit en rugvlak lichtjes warmhouden.


Off topic ? nee hoor, we zoeken toch de beste manier om te genieten van ons stukje zalm!


Steve
“It is better to be hated for what you are than to be loved for what you are not.”

Marcus

  • Vuurmaker
  • *
  • *
  • Berichten: 89
Re: Zalm roken op open vuur
« Reactie #23 Gepost op: 08 november 2018, 13:38 »
Van recepten richting 'waar staat jouw BBQ' denk ik. Maar ik ben vóór een voortzetting want de ideeën die hier uit komen smaken naar meer.  :-O

Het idee is wel dat het zo natuurlijk mogelijk ogend wordt aangelegd. En ik ken de normale kleurstoffen voor beton maar zijn er ook technieken die het er echt natuurlijk uit laten zien? Een RVS oog om de plank aan te maken krijg ik nog wel verkocht, als het een betonnen trap wordt ga ik de discussie langzaam verliezen denk ik  :P

Wij zijn sowieso nog op zoek naar de beste manier om de kuil aan te leggen want de balans tussen natuurlijk en comfort moet wel goed zijn. Als het voor geen meter zit is het ook zo zonde...


Frits

  • Beheerder
  • Forum Meubilair
  • *
  • Berichten: 10.086
Re: Zalm roken op open vuur
« Reactie #24 Gepost op: 08 november 2018, 14:51 »
Die foto ziet er prima uit.

Het BBQ Genootschap

Re: Zalm roken op open vuur
« Reactie #24 Gepost op: 08 november 2018, 14:51 »