TerrasXXL Vuur en Rook

Auteur Topic: Bouwen om te bakken  (gelezen 154 keer)

Bert_H

  • Tondelzoeker
  • Berichten: 3
Bouwen om te bakken
« Gepost op: 29 oktober 2018, 16:59 »

Bouwen om te bakken. Bouw, gebruik en restauratie van bakovens
Steven DeWaele
Nederlands
250 blz.
Provincie Vlaams-Brabant
15euro+verzending
Niet echt BBQ-gerelateerd, maar misschien wel interessant voor de enthousiaste buitenkoks: De provincie Vlaams-Brabant heeft een prachtig boek uitgebracht rond bakovens. Het bevat veel info over het gebruik ervan, enkele recepten en een gedetailleerd stappenplan voor de bouw van een eigen oven. Gaf mij alleszins zin om aan de slag te gaan :-). Boek is te bestellen via de website van de provincie Vlaams-Brabant: https://www.vlaamsbrabant.be/vrije-tijd-cultuur/erfgoed/monumentenzorg/bakovens/publicatie-bouwen-om-te-bakken.jsp. Ik vind het een heel scherpe prijs voor zo'n mooi boek. Je kan via de website het boek ook uitgebreid inkijken.



Ewald

  • Beheerder
  • Gemarineerd
  • *
  • *
  • Berichten: 1.225
  • Primomaan
Re: Bouwen om te bakken
« Reactie #1 Gepost op: 30 oktober 2018, 07:31 »
Lijkt me een interessant boek, geen BBQ? een BBQ is in wezen niets anders dan een hout(skool)/briketten gestookte oven
Primo Oval XL, Weber OT57, WGA, Cast iron stuff, Temp. monitoring Maverick ET732 & ET733, CSG, Fire Ignition by SwissFlame
KCBS Certified BBQ Judge

Der Wahnsinn ist nur eine schmale Brücke.
(Till Lindemann)

Het BBQ Genootschap

Re: Bouwen om te bakken
« Reactie #1 Gepost op: 30 oktober 2018, 07:31 »