TerrasXXL Vuur en Rook

Auteur Topic: Loaded Fries: Poutine Brisket.  (gelezen 434 keer)

Jet

  • Pitmaster
  • *
  • *
  • *
  • Berichten: 576
Loaded Fries: Poutine Brisket.
« Gepost op: 11 oktober 2018, 15:01 »
Loaded Fries: Poutine Brisket, mijn eerste poging voor de fotowedstrijd, ik weet niet of hier mijn foto bijzit die ik ga gebruiken voor de wedtrijd, zie het als een teaser.

Vorige week weer een Brisket gemaakt, uiteraard met voorbedachte rade.
Gravy gemaakt van Brisket bakvocht, juspoeder van maggie en madeira en gebonden met aardappelzetmeel.
brisket plakjes in blokjes gesneden en bij de gravy gedaan.
Frietjes van celevita uit de koeling van de super gehusseld in wat gesmolten eendenvet en op een gaatjesschaal op de BBQ tot ze goudbruin waren (45 min, 200 gr. C)
Frietjes in ovenschaaltje verdelen, in reepjes gesneden raclette, weer voor 10 minuten terug op de BBQ, daarna mozzerella in stukjes erover verdeelt en nog 5 minuten laten smelten.
Schaaltjes van de BBQ af en de Brisket met gravy erover verdelen.

Ooh my god, wat is dit lekker :x





















Primo Oval XL, WGA, Weber OT57

Emptiness is loneliness, and loneliness is cleanliness, and cleanliness is godliness, and god is empty just like me (Billy Corgan, Zero)

SandyMan

  • Vuurmaker
  • *
  • Berichten: 73
  • Never Settle.
Re: Loaded Fries: Poutine Brisket.
« Reactie #1 Gepost op: 11 oktober 2018, 15:36 »
Kiiijjjkkk!
Lekker hoor!

Ik heb echt zin in deze uitdaging en ga zeker proberen mee te doen.
De frietjes zien er erg mooi uit zo van de gaatjesschaal!

pohhh verkochten ze zoiets maar bij de friettent hahaha
Weber Mastertouch 57 (slate blue) / Weber Smokey Joe Premium (37, crimson red)

Ik heb op 2 momenten zin om te barbecueën.
Wanneer ik jarig ben, en wanneer ik niet jarig ben.

Sander72

  • Gerijpt
  • *
  • *
  • *
  • Berichten: 3.160
  • Foodporn Factory BBQ-Team
    • www.SANDERDEJONG.com
Re: Loaded Fries: Poutine Brisket.
« Reactie #2 Gepost op: 11 oktober 2018, 19:50 »
Holy Smokes, dat is lekkere vette hap zeg, mooi gedaan Jet!
BGE Large - WSM-57 - Weber OTO 57 - WGA - DO Cook-Off 2017 *180* Perfect Score!

Steven & Sander count:

Maus

  • Vuurmaker
  • *
  • *
  • Berichten: 95
Re: Loaded Fries: Poutine Brisket.
« Reactie #3 Gepost op: 11 oktober 2018, 20:21 »
Potverdikke, Dat lust mij ook wel. Mooi inzending.
WEBER MasterTouch - BASTARD Large - PATTON Small Egg

Ceriel

  • Beheerder
  • BBQ Junkie
  • *
  • *
  • *
  • *
  • Berichten: 6.985
  • Achterhoek
    • Ceriel's Grill & BBQ
Re: Loaded Fries: Poutine Brisket.
« Reactie #4 Gepost op: 11 oktober 2018, 22:06 »
Ik denk dat ik dit wel lust...
Proud member of Backcorner BBQ

Steven & Me count:

Ceriel's Grill & BBQ

Hans

  • Gerijpt
  • *
  • Berichten: 2.946
Re: Loaded Fries: Poutine Brisket.
« Reactie #5 Gepost op: 12 oktober 2018, 07:36 »
Wat je allemaal wel niet kan maken van een bakkie friet, mooi gedaan Jet. ;)
Ik kan genieten van een goede BBQ. party :-)

Juulvh

  • Vuurmaker
  • Berichten: 52
Re: Loaded Fries: Poutine Brisket.
« Reactie #6 Gepost op: 12 oktober 2018, 13:32 »
Kapsalon 2.0, heerlijk!

Frits

  • Beheerder
  • Forum Meubilair
  • *
  • Berichten: 10.057
Re: Loaded Fries: Poutine Brisket.
« Reactie #7 Gepost op: 13 oktober 2018, 05:52 »
Het water loopt me in de mond. Heerlijk Jet

Lin

  • Gemarineerd
  • *
  • *
  • Berichten: 2.166
  • Love to cook!!
    • Lin's receptendeler
Re: Loaded Fries: Poutine Brisket.
« Reactie #8 Gepost op: 13 oktober 2018, 10:20 »
Dat ziet heerlijk uit! Mooi gedaan!
www.facebook.com/Linsreceptendeler
neem eens een kijkje op mijn receptendeler!

KamadoNovice

  • Stoker
  • *
  • Berichten: 451
Re: Loaded Fries: Poutine Brisket.
« Reactie #9 Gepost op: 13 oktober 2018, 12:07 »
Ik heb je foto er al tussen zien staan hoor. Lekkere vette bek halen maar dan net ff BBQ style en niveau'tje hoger.  ;)
"Good food. Good friends. Good spirits."

picosuma

  • Pitmaster
  • *
  • *
  • *
  • Berichten: 741
Re: Loaded Fries: Poutine Brisket.
« Reactie #10 Gepost op: 13 oktober 2018, 20:25 »
Ziet er goed uit maar helaas die kaas  :D
Grill Guru Elite,Barbecook, One minute lighter,Fantast, maverick 733

Bbqcount 2018:
Steven & piet count:

Bram

  • Stoker
  • *
  • *
  • Berichten: 385
  • Mager en gezond, maar dik tevreden
Loaded Fries: Poutine Brisket.
« Reactie #11 Gepost op: 15 oktober 2018, 00:15 »
Heel gaaf Jet.
Die frietjes kleuren heel mooi zo op de bbq. En die lagen kaas.... mmmmm
Hier wil ik ook mee aan de slag. Top
WGA - OTC 47 - OTS 57 - OTP 57 - BGE Large - iGrill 2

Alex040

  • Tondelzoeker
  • *
  • Berichten: 21
  • Weer of geen weer, altijd BBQ weer.
Re: Loaded Fries: Poutine Brisket.
« Reactie #12 Gepost op: 15 oktober 2018, 06:24 »
Ik begin er spontaan van te watertanden. Dat ziet er smakelijk uit wow.
Weber Premium kettle 47 cm
Weber Mastertouch 57 cm
Weber Genesis II E310

Chaser

  • Tondelzoeker
  • Berichten: 16
Re: Loaded Fries: Poutine Brisket.
« Reactie #13 Gepost op: 15 oktober 2018, 23:23 »
Ok, dat ziet er echt héél erg lekker uit!


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

Het BBQ Genootschap

Re: Loaded Fries: Poutine Brisket.
« Reactie #13 Gepost op: 15 oktober 2018, 23:23 »