TerrasXXL Vuur en Rook

Auteur Topic: Project Lipton UDS  (gelezen 402 keer)

SmokeyJanus

  • Tondelzoeker
  • Berichten: 4
Project Lipton UDS
« Gepost op: 27 september 2018, 07:47 »
Ik heb per toeval een promotionele barrelQ verkregen uitgereikt door Lipton. Dikke prima want dat scheelt me een hoop schoonmaak werk. Ik wil die ombouwen tot een UDS. Ik heb nog wat leiding werk liggen van een verbouwing aan ons huis waaronder drie 3/8 duim (15 mm) kogelstopkranen. Ik vraag me alleen af of die wel genoeg lucht aan gaan zuigen. Ik zie overwegend namelijk wat grotere diameters op de foto's van andere UDS.
Misschien dat iemand van de meer ervaren smokers kan inschatten of 3/8 voldoende is.

Tweede vraag gaat over de ventilatie bovenop. Ik ben geen held in het lassen van een schoorsteen. Ik zie her en der dat er gekozen wordt voor een ventilatie rozet of meerdere messing knietjes. Is dat voldoende?

Ik hoor het graag. Foto verslag volgt uiteraard.



Fired Up!

  • Sprokkelaar
  • *
  • Berichten: 44
Re: Project Lipton UDS
« Reactie #1 Gepost op: 27 september 2018, 09:05 »
Hi Janus,
Veel gebruikte maat is 3/4 duim en dan 3 invoeren. Mijn inschatting qua invoer is "more is more" als je ze maar kan sluiten. Ik verwacht dat 3/8 vrij klein is en je dus erg veel buizen nodig hebt die je vervolgens ook allemaal moet kunnen regelen. (wel gaaf om een soort pijpenorgol te maken.
Wat betreft de afvoer las ik ergens dat je maximaal dezelfde grote moet gebruiken als het cumulatief van je invoer. Groter kan resulteren in inkomende lucht door je uitvoer wat natuurlijk niet gewenst is. Ook hierbij denk ik dat je een systeem moet hebben dat je kan reguleren zodat je hem kleiner kan maken mocht hij te groot zijn. Groter maken wordt wat lastiger tenzij je tijdens je sessie met een blikopener aan de gang wil gaan.
Succes! Er staan een hoop projecten op dit forum waar je inspiratie op kan doen.

SmokeyJanus

  • Tondelzoeker
  • Berichten: 4
Re: Project Lipton UDS
« Reactie #2 Gepost op: 08 oktober 2018, 20:03 »
Dit weekend geklust. Ik heb uiteindelijk voor drie 1" kogelkranen en 28 mm buizen gekozen. Kolenmandje en schoorsteen van witkamp na eerst wat geklooi met wat meer houtje touwtje oplossingen. Mooi spul. Een 12 mm knel sok met dop om de temperatuur probes in de UDS te leggen. Daarna geseasoned met lijnzaad olie en eikenhout.

Nu een tweede testrun met een oude Weber 57cm wok (8€ marktplaats) als Heat deflector. Als dat allemaal lekker gaat dan gooi ik er morgen een eerste stuk rood vlees op. Ik schat een bavette oid kijken wat de slager heeft liggen.

Ik twijfel nog of ik de q met antraciet kachel verf ga overspuiten, dit gele vind ik ook wel wat hebben.

Verstuurd vanaf mijn Mi A2 met Tapatalk


Hans

  • Gerijpt
  • *
  • Berichten: 2.946
Re: Project Lipton UDS
« Reactie #3 Gepost op: 09 oktober 2018, 07:27 »
Mooie smokert geworden, ga je vast veel plezier aan beleven. :)
Ik kan genieten van een goede BBQ. party :-)

Sander72

  • Gerijpt
  • *
  • *
  • *
  • Berichten: 3.160
  • Foodporn Factory BBQ-Team
    • www.SANDERDEJONG.com
Re: Project Lipton UDS
« Reactie #4 Gepost op: 09 oktober 2018, 07:37 »
Gaaf dat geel, erg origineel!
BGE Large - WSM-57 - Weber OTO 57 - WGA - DO Cook-Off 2017 *180* Perfect Score!

Steven & Sander count:

Ceriel

  • Beheerder
  • BBQ Junkie
  • *
  • *
  • *
  • *
  • Berichten: 6.985
  • Achterhoek
    • Ceriel's Grill & BBQ
Re: Project Lipton UDS
« Reactie #5 Gepost op: 09 oktober 2018, 08:19 »
Mooi geworden! Ik zou voor je maiden-run kiezen voor een stuk buikspek oid zodat je lekker de tijd hebt om te kijken hoe de UDS reageert.

Ondertussen kun je dan de bavette op een andere BBQ lekker heet en kort grillen...
Proud member of Backcorner BBQ

Steven & Me count:

Ceriel's Grill & BBQ

Ewald

  • Beheerder
  • Gemarineerd
  • *
  • *
  • Berichten: 1.195
  • Primomaan
Re: Project Lipton UDS
« Reactie #6 Gepost op: 09 oktober 2018, 08:54 »
Ziet er strak uit, mooi omgebouwd.
Ceriel +1
Primo Oval XL, Weber OT57, WGA, Cast iron stuff, Temp. monitoring Maverick ET732 & ET733, CSG, Fire Ignition by SwissFlame
KCBS Certified BBQ Judge

Der Wahnsinn ist nur eine schmale Brücke.
(Till Lindemann)

SmokeyJanus

  • Tondelzoeker
  • Berichten: 4
Re: Project Lipton UDS
« Reactie #7 Gepost op: 09 oktober 2018, 08:58 »
Goed idee Ceriel. Dan kan ik inderdaad wat vlieguren maken met de temperatuur.

Verstuurd vanaf mijn Mi A2 met Tapatalk


Frits

  • Beheerder
  • Forum Meubilair
  • *
  • Berichten: 10.057
Re: Project Lipton UDS
« Reactie #8 Gepost op: 09 oktober 2018, 09:22 »
prachtig en eindelijk een weber wok die veel gebruikt gaat worden.

Ceriel

  • Beheerder
  • BBQ Junkie
  • *
  • *
  • *
  • *
  • Berichten: 6.985
  • Achterhoek
    • Ceriel's Grill & BBQ
Re: Project Lipton UDS
« Reactie #9 Gepost op: 09 oktober 2018, 21:09 »
prachtig en eindelijk een weber wok die veel gebruikt gaat worden.
:D
Proud member of Backcorner BBQ

Steven & Me count:

Ceriel's Grill & BBQ

Koenietjuh

  • Sprokkelaar
  • Berichten: 31
Re: Project Lipton UDS
« Reactie #10 Gepost op: 09 oktober 2018, 21:21 »
Zier er echt heel mooi uit! Om trots op te zijn!! Gaat een dure Q worden door al het vlees wat het gaat verwerken
TOPQ 14inch - Weber Compact Kettle

Richard Soeteman

  • Gemarineerd
  • *
  • *
  • Berichten: 1.359
    • Richard's BBQ Pit
Re: Project Lipton UDS
« Reactie #11 Gepost op: 10 oktober 2018, 08:38 »
Hij is erg gaaf geworden, ga je veel plezier aan hebben.
BAQQE kamado | WSM 47 | Weber OTP 57 | Weber WGA | Dutch oven
Proud member of Triple-T 2017

Bbqcount 2018
Steven & me count:

Het BBQ Genootschap

Re: Project Lipton UDS
« Reactie #11 Gepost op: 10 oktober 2018, 08:38 »