Auteur Topic: Smoked Scamorza in tomatensaus.  (gelezen 223 keer)

Frits

  • Beheerder
  • Forum Meubilair
  • *
  • Berichten: 10.001
Smoked Scamorza in tomatensaus.
« Gepost op: 26 augustus 2018, 10:40 »


Van de winter heb ik in een Italiaans restaurant in Brussel dit gerecht mogen proeven, een heerlijk vegetarisch gerecht met fantastische barbecue smaak. Scamorza is een Italiaanse kaas vergelijkbaar met mozzarella, deze versie is dan ook nog eens gerookt.

Ingrediënten:

Tomatensaus
Gerookte Scamorza


Werkwijze:

Doe een laagje tomatensaus in ovenschaal en leg daar flinke plakken Scamorza in.



Bedek dit weer met tomatensaus en zet het indirect in de bbq.



Laat dit opwarmen totdat de buitenrand begint te borrelen.



Opdienen met wat brood om te dippen.
De scamorza trekt heerlijke draden en de rooksmaak is een heerlijke toevoeging



Smoked Scamorza is te koop in de betere kaas speciaalzaak, maar ook te bestellen via de Albert Heijn.



Bedankt voor het kijken.



Maus

  • Vuurmaker
  • *
  • *
  • Berichten: 64
Re: Smoked Scamorza in tomatensaus.
« Reactie #1 Gepost op: 26 augustus 2018, 11:25 »
Ziet er lekker uit. Leuk gerecht om meerdere mensen van te smullen en kliederen
WEBER MasterTouch - BASTARD Large - PATTON Small Egg

Bram

  • Stoker
  • *
  • *
  • Berichten: 309
  • Mager en gezond, maar dik tevreden
Re: Smoked Scamorza in tomatensaus.
« Reactie #2 Gepost op: 26 augustus 2018, 20:54 »
Ziet er goed uit Frits. Krijg er spontaan zin in :-)
WGA - OTC 47 - OTS 57 - OTP 57 - BGE Large - iGrill 2

noskos

  • Beheerder
  • BBQ Junkie
  • *
  • *
  • Berichten: 9.838
  • Westland
    • BBQ-NL
Re: Smoked Scamorza in tomatensaus.
« Reactie #3 Gepost op: 26 augustus 2018, 20:55 »
Heerlijk zo’n dipper!
BBQblog: BBQ-NL.com      Foodblog: Foodaholics   

Bastard Large, BGE Large, OTG 57cm, WSM 47cm, WGA

Co-founder van de IBBQS en lid van het award winning Sea Side Smokers BBQ Team

Ridevi71

  • Gemarineerd
  • *
  • *
  • Berichten: 2.133
  • Rick
Re: Smoked Scamorza in tomatensaus.
« Reactie #4 Gepost op: 27 augustus 2018, 21:38 »
Zo, das lekker. Daar heb ik wel zin in
Dank voor het delen.
Being a vegetarian is a big missed steak

Jet

  • Pitmaster
  • *
  • *
  • Berichten: 546
Re: Smoked Scamorza in tomatensaus.
« Reactie #5 Gepost op: 16 september 2018, 16:52 »
Oke dit moet super zijn, tomatensaus, kaas en brood....................maar tomatensaus is een ruim begrip Frits :-? is dit gewoon saus uit pot, blik, fles, zakje of zelf gemaakt...................... I'm waiting :-w
Primo Oval XL, WGA, Weber OT57

Emptiness is loneliness, and loneliness is cleanliness, and cleanliness is godliness, and god is empty just like me (Billy Corgan, Zero)