Auteur Topic: Broodje Gegrilde kip/zalm met avocado spread  (gelezen 269 keer)

SandyMan

  • Sprokkelaar
  • *
  • Berichten: 48
  • Never Settle.
Broodje Gegrilde kip/zalm met avocado spread
« Gepost op: 23 augustus 2018, 07:59 »
Tja, in welk gedeelte zet je iets wat je zowel met Kip, als met Zalm maakt?
De foto's zijn van de kip, maar wil dus zeker adviseren dit ook met Zalm te proberen.
Mijn vriendin eet hem met zalm, ik liever met kip.



Het recept is door mijn vriendin bedacht, we eten hem normaal van de grillpan/plaat maar wilde het eens van de Q proberen.
Uiteraard is dit lekkerder, maar dat hoef ik hier niet uit te leggen.

Ingrediënten (2pers):
- 2x Ciabatta (afbak broodjes)
- 2x Kipfilet / 2x Zalm filet / 1x Kip en 1x Zalm
- Rucola
- Avocado
- Tomaat
- Rode ui
- Mayonaise
- Limoensap



1. Fire up the Q!
Gezien ik alleen een directe grill nodig heb, heb ik de Smokey Joe weer eens gepakt.
Ik hoefde hierdoor wat minder briketten te gebruiken maar maakte toch een indirecte zone om ingredienten die te hard gaan even op zij te kunnen leggen.


2. Voor het sausje schep je mayonaise in een kommetje, knijp er een goede hoeveelheid limoensap in (naar smaak) en maak het af met een beetje zout en peper en mix alles goed door elkaar
Mocht je hier niet zo comfortabel mee zijn, ik kies zelf graag voor 3 eetlepels mayo, en 2 eetlepels limoensap.

3. Snijd de tomaat en rode ui in dunne plakjes (eet makkelijker).

4. Maak 4 partjes van de avocado, dan kan je dit pit er makkelijk uit pakken.

5. Snijd de broodjes door de helft en smeer de gesneden kanten in met wat olijf olie.

6. De zalm pakken we altijd in voor makkelijker grillen, de kip smeren we in met wat olijf olie.


6. Grill de broodjes zodat ze een mooie krokante binnenkant hebben.
Broodjes grill je, zodat de saus en andere sappen in je sandwich je broodje niet klef maken.


7. Grill kort de avocado.


8. Leg 2 stuks avocado op de onderkant van je broodje en prak hem kapot met je vork zodat er een mooie spread onstaat (herhaal dit voor het andere broodje).


9. Grill je kip en/of zalm.


10. Verspreid de gesnipperde ui over je avocado.


11. Leg daar overheen je tomaten plakjes, en bestrooi met wat zout.


12. Zodra je kip of zalm gaar is, haal hem van de Q af.
Ik zelf vind het prettig om wat stukjes te snijden van mijn kip, een zalm kan je bijvoorbeeld ook wat breken.


13. Leg de kip of zalm op je broodje en top hem af met saus en rucola.
Je kan er ook voor kiezen om de saus op de andere kant van het broodje te doen, maar dit zag er leuker uit voor de foto ;)


14. Deksel erop, en niet te lang wachten met eten!


15. Erachter komen dat je de servetjes weer eens bent vergeten te pakken, wat het is ALTIJD KNOEIEN.

Geniet er van!


Weber Mastertouch 57 (slate blue) / Weber Smokey Joe Premium (37, crimson red)

Ik heb op 2 momenten zin om te barbecueën.
Wanneer ik jarig ben, en wanneer ik niet jarig ben.

SAN-RHN

  • Vuurmaker
  • *
  • Berichten: 81
Re: Broodje Gegrilde kip/zalm met avocado spread
« Reactie #1 Gepost op: 23 augustus 2018, 08:39 »
Mooi verslag en een smakelijk broodje!

wimve

  • Sprokkelaar
  • Berichten: 29
Re: Broodje Gegrilde kip/zalm met avocado spread
« Reactie #2 Gepost op: 23 augustus 2018, 10:03 »
Die avocado klinkt goed, ga ik proberen. Mooi duidelijk verslag ook!

Hans

  • Gerijpt
  • *
  • Berichten: 2.860
Re: Broodje Gegrilde kip/zalm met avocado spread
« Reactie #3 Gepost op: 23 augustus 2018, 10:06 »
Heerlijk broodje, wanneer is de winkel open ;)
Ik kan genieten van een goede BBQ. party :-)

Sander72

  • Gerijpt
  • *
  • *
  • *
  • Berichten: 3.091
  • Foodporn Factory BBQ-Team
    • www.SANDERDEJONG.com
Re: Broodje Gegrilde kip/zalm met avocado spread
« Reactie #4 Gepost op: 31 augustus 2018, 11:59 »
Even wat vakantie-lees-achterstand inhalen... mooi gedaan Sandyman, ziet er lekker uit!

Meteen een snelle guacamole-variant voor op een broodje, lijkt me heel fijn!
BGE Large - WSM-57 - Weber OTO 57 - WGA - DO Cook-Off 2017 *180* Perfect Score!

Steven & Sander count:

picosuma

  • Pitmaster
  • *
  • *
  • *
  • Berichten: 697
Re: Broodje Gegrilde kip/zalm met avocado spread
« Reactie #5 Gepost op: 31 augustus 2018, 19:23 »
Mooi recept ziet er lekker uit  :)
Grill Guru Elite,Barbecook, One minute lighter,Fantast, maverick 733

Bbqcount 2018:
Steven & piet count:

gaastra

  • Tondelzoeker
  • Berichten: 9
Re: Broodje Gegrilde kip/zalm met avocado spread
« Reactie #6 Gepost op: 31 augustus 2018, 19:32 »
Deze heeft de to do niet gehaald. Toen ik over de markt liep en bij de bakker een paar mooie ciabattas zag liggen moest ik meteen aan dit recept denken en heb ik bij de poelier twee kippetjes opgepikt. Bij thuiskomst de kamado opgestart en man, wat had ik een heerlijke lunch!
Bedankt voor het delen!


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

SandyMan

  • Sprokkelaar
  • *
  • Berichten: 48
  • Never Settle.
Re: Broodje Gegrilde kip/zalm met avocado spread
« Reactie #7 Gepost op: 03 september 2018, 08:23 »
Deze heeft de to do niet gehaald. Toen ik over de markt liep en bij de bakker een paar mooie ciabattas zag liggen moest ik meteen aan dit recept denken en heb ik bij de poelier twee kippetjes opgepikt. Bij thuiskomst de kamado opgestart en man, wat had ik een heerlijke lunch!
Bedankt voor het delen!


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

Wat enorm leuk om te lezen, hartstikke bedankt!   >:D<
Weber Mastertouch 57 (slate blue) / Weber Smokey Joe Premium (37, crimson red)

Ik heb op 2 momenten zin om te barbecueën.
Wanneer ik jarig ben, en wanneer ik niet jarig ben.