Auteur Topic: Kip: Griekse Kip met Knoflook, Citroen en aardappeltjes  (gelezen 1077 keer)

Ewald

  • Beheerder
  • Gemarineerd
  • *
  • *
  • Berichten: 1.190
  • Primomaan
Kip: Griekse Kip met Knoflook, Citroen en aardappeltjes
« Gepost op: 10 maart 2018, 22:53 »


De lente is weer in het land, yeah.
Een geweldig excuus om dit gerecht weer te maken, eerlijk gezegd om te plaatsen want wij maken dit wel vaker ongeacht het seizoen.
Griekse Kip met Knoflook, Citroen en Roseval Aardappeltjes

•   3 kippenpoten kruiden met verstegen spare rib kruiden of kipkruiden.
•   750- 1000 gram redelijk vastkokende kleine aardappeltjes in partjes, Roseval
•   1 tl. Fleur de Sel
•   1tl. Vers gemalen zwarte peper
•   ½ - 1  tl. Sambal Oelek
•   1 el. Oregano (gedroogd)
•   1 tl. Rozemarijn (vers, zeer fijn gehakt)
•   5 tenen knoflook geplet met platte kant van koksmes
•   2 citroenen, het sap van = 1/2 cup
•   ½ cup EVO (Extra Vergine Olijfolie, van zeer goede kwaliteit, geen supermarkt spul) ik gebruik bij voorkeur Spaanse zoals Valderrama Albequina, die is heerlijk zacht van smaak
•   500 ml. Kippenbouillon (500 ml. Water + 2 tl. Vegeta of 1 kipbouillonblokje, snufje Garam massala, snufje tijm)

Kip en geschilde in partjes gesneden aardappeltjes ruim  een uur laten marineren in het mengsel van bovenstaande ingrediënten behalve de kippenbouillon!
Kippenbouillon maken
Het gemarineerde kipmengsel  in een ovenschaal doen en
aanvullen met de bouillon tot ze voor 1/3 onder het vocht staan.
De ovenschaal  indirect op de BBQ op 200 graden Celsius voor 1 ½  uur

Kip verhuizen naar een andere schaal
Ongeveer 150 ml. bouillon toevoegen aan de aardappeltjes en minimaal 30 minuten door laten garen (je gebruikt dus niet alle bouillon)
Kip fileren en in stukjes snijden en weer toevoegen aan de aardappeltje als deze gaar zijn en goed doorhusselen.






















« Laatst bewerkt op: 12 maart 2018, 11:00 door Ewald »


Primo Oval XL, Weber OT57, WGA, Cast iron stuff, Temp. monitoring Maverick ET732 & ET733, CSG, Fire Ignition by SwissFlame
KCBS Certified BBQ Judge

Der Wahnsinn ist nur eine schmale Brücke.
(Till Lindemann)

Foxtrot86

  • Stoker
  • *
  • Berichten: 300
Re: Griekse Kip met Knoflook, Citroen en aardappeltjes
« Reactie #1 Gepost op: 11 maart 2018, 05:03 »
Heerlijk.. staat dit al bij de recepten?
Bbqcount 2018:
Steven & me count:

Hans

  • Gerijpt
  • *
  • Berichten: 2.854
Re: Griekse Kip met Knoflook, Citroen en aardappeltjes
« Reactie #2 Gepost op: 11 maart 2018, 08:13 »
So hé, dat ziet er pas lekker uit.
Gaat met urgentie op de ToDo.  ;)
Ik kan genieten van een goede BBQ. party :-)

Lin

  • Gemarineerd
  • *
  • *
  • Berichten: 2.160
  • Love to cook!!
    • Lin's receptendeler
Re: Griekse Kip met Knoflook, Citroen en aardappeltjes
« Reactie #3 Gepost op: 11 maart 2018, 17:14 »
Lekker bordje!
www.facebook.com/Linsreceptendeler
neem eens een kijkje op mijn receptendeler!

joker

  • Stoker
  • *
  • Berichten: 301
Re: Griekse Kip met Knoflook, Citroen en aardappeltjes
« Reactie #4 Gepost op: 11 maart 2018, 19:16 »
Oh dat ziet er heel lekker uit!!!

Paul_V

  • Sprokkelaar
  • *
  • Berichten: 32
Re: Griekse Kip met Knoflook, Citroen en aardappeltjes
« Reactie #5 Gepost op: 11 maart 2018, 19:46 »
Hier heeft het de To Do-lijst niet gehaald...



Maar omdat het zo’n goddelijk maaltje is, zal het er alsnog opkomen.

Ik zie trouwens dat ik de salade vergeten ben...

Dank voor de tip!

Paul


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
The Bastard large, Weber OTG57, iGrill2, Heatermeter

Ceriel

  • Beheerder
  • BBQ Junkie
  • *
  • *
  • *
  • Berichten: 6.934
  • Achterhoek
    • Ceriel's Grill & BBQ
Re: Griekse Kip met Knoflook, Citroen en aardappeltjes
« Reactie #6 Gepost op: 11 maart 2018, 22:44 »
Heerlijk.. staat dit al bij de recepten?
+1
Proud member of Backcorner BBQ

Steven & Me count:

Ceriel's Grill & BBQ

picosuma

  • Pitmaster
  • *
  • *
  • *
  • Berichten: 690
Re: Kip: Griekse Kip met Knoflook, Citroen en aardappeltjes
« Reactie #7 Gepost op: 12 maart 2018, 09:23 »
Lekkerrrrrrrr
Grill Guru Elite,Barbecook, One minute lighter,Fantast, maverick 733

Bbqcount 2018:
Steven & piet count:

BensBQ

  • Gemarineerd
  • *
  • Berichten: 1.342
  • Simplicity is an Art
    • BensBQ
Re: Kip: Griekse Kip met Knoflook, Citroen en aardappeltjes
« Reactie #8 Gepost op: 12 maart 2018, 16:31 »
ziet er top uit uit, lekker :)

Ridevi71

  • Gemarineerd
  • *
  • *
  • Berichten: 2.132
  • Rick
Re: Kip: Griekse Kip met Knoflook, Citroen en aardappeltjes
« Reactie #9 Gepost op: 12 maart 2018, 19:59 »
Ook dit lijkt me geweldig lekker.
Man man man. Wat een culinair geweld.

Pastrami, pinwheels en nu weer dit. Gaan jullie wel eens uit eten?
Being a vegetarian is a big missed steak

Ewald

  • Beheerder
  • Gemarineerd
  • *
  • *
  • Berichten: 1.190
  • Primomaan
Re: Kip: Griekse Kip met Knoflook, Citroen en aardappeltjes
« Reactie #10 Gepost op: 12 maart 2018, 20:15 »
Ook dit lijkt me geweldig lekker.
..........
Pastrami, pinwheels en nu weer dit. Gaan jullie wel eens uit eten?

Nope, al jaren niet meer.
Wij hebben 1 motto: Eten moeten we toch, dus laten we het dan in ieder geval lekker doen. :D
Primo Oval XL, Weber OT57, WGA, Cast iron stuff, Temp. monitoring Maverick ET732 & ET733, CSG, Fire Ignition by SwissFlame
KCBS Certified BBQ Judge

Der Wahnsinn ist nur eine schmale Brücke.
(Till Lindemann)

Ridevi71

  • Gemarineerd
  • *
  • *
  • Berichten: 2.132
  • Rick
Re: Kip: Griekse Kip met Knoflook, Citroen en aardappeltjes
« Reactie #11 Gepost op: 12 maart 2018, 22:12 »
Ook dit lijkt me geweldig lekker.
..........
Pastrami, pinwheels en nu weer dit. Gaan jullie wel eens uit eten?

Nope, al jaren niet meer.
Wij hebben 1 motto: Eten moeten we toch, dus laten we het dan in ieder geval lekker doen. :D

Dat idee had ik al.
Wat een geweldige hobby Is het toch.  :D
Being a vegetarian is a big missed steak

Ewald

  • Beheerder
  • Gemarineerd
  • *
  • *
  • Berichten: 1.190
  • Primomaan
Re: Griekse Kip met Knoflook, Citroen en aardappeltjes
« Reactie #12 Gepost op: 15 maart 2018, 16:41 »
Hier heeft het de To Do-lijst niet gehaald...

Maar omdat het zo’n goddelijk maaltje is, zal het er alsnog opkomen.

Ik zie trouwens dat ik de salade vergeten ben...

Dank voor de tip!

Paul


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

Haha Paul, fijn dat je het ook lekker vond
Primo Oval XL, Weber OT57, WGA, Cast iron stuff, Temp. monitoring Maverick ET732 & ET733, CSG, Fire Ignition by SwissFlame
KCBS Certified BBQ Judge

Der Wahnsinn ist nur eine schmale Brücke.
(Till Lindemann)

Veen

  • Stoker
  • *
  • Berichten: 264
Re: Kip: Griekse Kip met Knoflook, Citroen en aardappeltjes
« Reactie #13 Gepost op: 22 maart 2018, 13:03 »
Thanks voor het delen!
Hier heeft hij de To Do ook niet gehaald, gisteren gemaakt...

Kamado Joe Classic; Weber Master Touch GBS 57; BonFire 57

BBQcount 2017:
Steven & Me count: 2

Ewald

  • Beheerder
  • Gemarineerd
  • *
  • *
  • Berichten: 1.190
  • Primomaan
Re: Kip: Griekse Kip met Knoflook, Citroen en aardappeltjes
« Reactie #14 Gepost op: 22 maart 2018, 22:32 »
Ziet er goed uit, hoe was de smaak?
Ik zie dat jij de kippenpoten gedraaid hebt, tegenwoordig laat ik de kippen met het vel naar boven liggen tijdens het garen in de BBQ, ik draai ze niet meer om zo krijg je een krokant vel.
Primo Oval XL, Weber OT57, WGA, Cast iron stuff, Temp. monitoring Maverick ET732 & ET733, CSG, Fire Ignition by SwissFlame
KCBS Certified BBQ Judge

Der Wahnsinn ist nur eine schmale Brücke.
(Till Lindemann)