Auteur Topic: Gyros van lamsgehakt  (gelezen 1322 keer)

Lin

  • Gemarineerd
  • *
  • *
  • Berichten: 2.197
  • Love to cook!!
    • Lin's receptendeler
Gyros van lamsgehakt
« Gepost op: 24 september 2017, 21:38 »

Gyros van lamsgehakt




Ingrediënten:
2 pitabroden
500 gr Lamsgehakt
1 kleine rode ui in stukken
2 teentjes knoflook
2 el spekreepjes
Gyroskruiden (bijvoorbeeld het mengsel van bbq-nl.com als hieronder)
Halve ui in halve ringen
1 tomaat in stukjes
Tatziki of knoflooksaus

Kruid het gehakt met de gyroskruiden en laat ze minstens 2 uur intrekken. Doe dan de rode ui, knoflook en spekreepjes in een keukenmachine en pureer dit. Voeg het gehakt toe en pureer dit ook even mee. Kneed het geheel goed door elkaar en vorm met je handen een baksteen model van het gehakt. Pak het in in aluminiumfolie en zet in de bbq  op ongeveer 150 graden tot het een kerntemp. Van ongeveer 65 graden heeft (dit duurt meestal rond de 30 minuten). Pak het vlees uit en laat het 10 minuten rusten op het aanrecht. De temperatuur van de bbq verhogen naar ongeveer 200 graden. Snij dunne plakken van het gehakt en leg deze nog even terug op de bbq. Na ongeveer 1,5 a 2 minuten keer je de plakken om. Ze zijn dan wat bruin geworden en hebben "crispy" randjes. Als de andere kant ook gebakken is, wederom na ongeveer 2 minuutjes, haal je het vlees eruit. Beleg een pita met wat ui, tomaat en tatziki of knoflooksaus. Snij de plakken vlees een beetje kleiner en leg het op de pita en vouw hem dicht. Eet smakelijk!!

Gyroskruiden voor ongeveer 1 kg vlees:
1 eetlepel zeezout
0,5 eetlepel tijm
1 eetlepel basilicum
1 eetlepel oregano
1 eetlepel versgemalen zwarte peper
1 eetlepel komijnenpoeder
1 eetlepel paprikpoeder mild
0,5 eetlepels paprikapoeder scherp
1 eetlepels uienpoeder
1 eetlepels knoflookpoeder

Recept voor gyroskruiden van bbq-nl.com

 
















www.facebook.com/Linsreceptendeler
neem eens een kijkje op mijn receptendeler!

Hans

  • Gerijpt
  • *
  • Berichten: 3.037
Re: Gyros van lamsgehakt
« Reactie #1 Gepost op: 24 september 2017, 21:54 »
Gaat er wel in, lekker.
Ik kan genieten van een goede BBQ. party :-)

BensBQ

  • Gemarineerd
  • *
  • Berichten: 1.383
  • Simplicity is an Art
    • BensBQ
Re: Gyros van lamsgehakt
« Reactie #2 Gepost op: 25 september 2017, 06:43 »
ziet er goed uit! :)

Ridevi71

  • Gemarineerd
  • *
  • *
  • Berichten: 2.238
  • Rick
Re: Gyros van lamsgehakt
« Reactie #3 Gepost op: 25 september 2017, 08:09 »
goed bezig Lin.
Wederom een lekker gerechtje
Being a vegetarian is a big missed steak

SilverFox

  • Gerijpt
  • *
  • *
  • Berichten: 3.574
Re: Gyros van lamsgehakt
« Reactie #4 Gepost op: 25 september 2017, 12:48 »
Dat lust ik zeker wel!
Weber Genesis S-330, Big Green Egg Large, Weber Go Anywhere, DigiQ DX2, Thermapen MK4

FelixH

  • Pitmaster
  • *
  • *
  • Berichten: 582
Re: Gyros van lamsgehakt
« Reactie #5 Gepost op: 26 september 2017, 17:41 »
Oef, wat ziet dat er lekker uit


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
BGE Large|WGA| WGA-gas|ProQ CSG | UDS | Do 6qt | Thermapen (Red)
Altijd zoekend naar lekkere recepten

McPeet

  • Gemarineerd
  • *
  • *
  • *
  • Berichten: 1.494
  • Peter
Re: Gyros van lamsgehakt
« Reactie #6 Gepost op: 21 november 2017, 16:47 »
Hopla, op de todo. Vrijdag gaan we turksbrood vullen met gyros. Mmmmmmmm
Bedankt voor het delen Lin
Bbqcount 2018: - Steven & Me count:

WGA | Weber Summit 470e | Rösle F50 smoker | Maverick ET-733 | Thermapen

Proud member of Triple-T 2017

Lin

  • Gemarineerd
  • *
  • *
  • Berichten: 2.197
  • Love to cook!!
    • Lin's receptendeler
Re: Gyros van lamsgehakt
« Reactie #7 Gepost op: 21 november 2017, 23:38 »
Hopla, op de todo. Vrijdag gaan we turksbrood vullen met gyros. Mmmmmmmm
Bedankt voor het delen Lin

Succes Peet!
www.facebook.com/Linsreceptendeler
neem eens een kijkje op mijn receptendeler!

Jowi

  • Kooltjesharker
  • *
  • *
  • Berichten: 143
Re: Gyros van lamsgehakt
« Reactie #8 Gepost op: 22 november 2017, 09:12 »
Wat een fantastische foto's!

Sander72

  • Gerijpt
  • *
  • *
  • *
  • Berichten: 3.248
  • Foodporn Factory BBQ-Team
    • www.SANDERDEJONG.com
Re: Gyros van lamsgehakt
« Reactie #9 Gepost op: 22 november 2017, 13:54 »
Wat zalig Lin, die gaan we zeker eens proberen hier!
BGE Large - WSM-57 - Weber OTO 57 - WGA - DO Cook-Off 2017 *180* Perfect Score!

Steven & Sander count:

McPeet

  • Gemarineerd
  • *
  • *
  • *
  • Berichten: 1.494
  • Peter
Re: Gyros van lamsgehakt
« Reactie #10 Gepost op: 25 november 2017, 10:15 »
We hebben genoten Lin. We hebben een nieuwe favoriete snack/maaltijd.
Bbqcount 2018: - Steven & Me count:

WGA | Weber Summit 470e | Rösle F50 smoker | Maverick ET-733 | Thermapen

Proud member of Triple-T 2017

Lin

  • Gemarineerd
  • *
  • *
  • Berichten: 2.197
  • Love to cook!!
    • Lin's receptendeler
Re: Gyros van lamsgehakt
« Reactie #11 Gepost op: 25 november 2017, 17:00 »
We hebben genoten Lin. We hebben een nieuwe favoriete snack/maaltijd.

Top!!
www.facebook.com/Linsreceptendeler
neem eens een kijkje op mijn receptendeler!

Mike v R

  • Forum Emeritus
  • Forum Meubilair
  • *
  • *
  • Berichten: 10.433
  • IJmuiden
Re: Gyros van lamsgehakt
« Reactie #12 Gepost op: 26 januari 2018, 23:27 »
Ziet er heerlijk uit.
*Primo Oval XL*WSM 47cm *WGA *DBS Smokers *DO 6qt * Maverick ET 732 *CSG *DigiQ II
Mede eigenaar van DutchBros.Smokers

Richard

  • Kooltjesharker
  • *
  • Berichten: 192
  • Smoking
Re: Gyros van lamsgehakt
« Reactie #13 Gepost op: 27 januari 2018, 11:09 »
Lust ik
Ga deze op mijn ToDo lijst zetten.

Dank
Weber 47 , UDS , El Cheapo offset smoker.