Auteur Topic: Bloemkoolbom met halfom gehakt en spek  (gelezen 1661 keer)

VonJot

  • Sprokkelaar
  • Berichten: 35
  • If it looks good: Q it - eat it!
    • Een oase van RUST
Bloemkoolbom met halfom gehakt en spek
« Gepost op: 22 augustus 2017, 15:22 »
Voor de liefhebbers van varkensvlees en groenten...  B-). Bloemkoolbom van de Q.

Ingrediƫnten (voor 4 personen):
1 bloemkooltje (niet te groot!)
1 kilootje gehakt naar keuze
200-250 gram baconspek
eventueel wat cheddar kaas
Kruiden / specerijen naar eigen keuze
BBQ-saus naar eigen keuze

Bereiding:
Men neme het bloemkooltje, kook deze 5 minuten voor en schrik hem dan af onder koud water zodat hij niet doorgaart. Het gehakt kruiden zoals je zelf wilt. Eitje erdoor, en wat paneermeel of beschuitkruim, en dan mengen maar tot de gehakt stevig is, maar nog een klein beetje plakt.
Bekleed de bloemkool geheel met het gehakt; druk het er stevig in zodat het blijft zitten. Wil je de cheddar gebruiken, leg die dan eerst op de bloemkool voor je het gehakt eromheen drapeert.
Maak een matje van het baconspek (gebruik 3/4 van het spek hiervoor), groot genoeg om de hele bol mee te kunnen bekleden.
Nu komt de kunst om de bol gehakt met inhoud op de spekmat te leggen, en hem aan de onderkant goed dicht te vouwen. Gebruik dan de rest van het spek om de bol wat te verstevigen.

Q'en
Verwarm de Q voor op 180 graden. Plaats de bloemkoolbom (al dan niet op een bakplaat) indirect op de Q, en laat hem 60-75 minuten lekker doorgaren op 180 graden. Gebruik je een thermometer? dan de probe midden in de bloemkool laten landen, iets boven het midden. Zodra de core een graad of 65-70 is zal de bloemkool nog een lekkere bite hebben, dus gewoon niet te snel gaan. Als je wilt na een uurtje insmeren met Q-saus; in dit geval heb ik voor de zoete Sweet Baby Ray's Honey based gekozen.

De plaatjes:








EET SMAKELIJK!
« Laatst bewerkt op: 22 augustus 2017, 15:46 door VonJot »


Weber Genesis-II E610GBS - elektrisch spit - iGrill3
Kamado mini 27cm
Custom 38cm smoker/grill.

motormuis

  • Vuurmaker
  • Berichten: 59
Re: Bloemkoolbom met halfom gehakt en spek
« Reactie #1 Gepost op: 22 augustus 2017, 16:06 »
Helaas ik kan je plaatjes niet zien.


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

SilverFox

  • Gerijpt
  • *
  • *
  • Berichten: 3.574
Re: Bloemkoolbom met halfom gehakt en spek
« Reactie #2 Gepost op: 22 augustus 2017, 20:40 »
Lust ik wel
Weber Genesis S-330, Big Green Egg Large, Weber Go Anywhere, DigiQ DX2, Thermapen MK4

BensBQ

  • Gemarineerd
  • *
  • Berichten: 1.383
  • Simplicity is an Art
    • BensBQ
Re: Bloemkoolbom met halfom gehakt en spek
« Reactie #3 Gepost op: 23 augustus 2017, 07:25 »
ziet er zeer smakelijk uit, lekker :)

VonJot

  • Sprokkelaar
  • Berichten: 35
  • If it looks good: Q it - eat it!
    • Een oase van RUST
Re: Bloemkoolbom met halfom gehakt en spek
« Reactie #4 Gepost op: 23 augustus 2017, 08:41 »
Helaas ik kan je plaatjes niet zien.


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
Geen idee waarom niet. Standaard JPG, openbaar zichtbaar via mijn eigen hostingpakket... Instelingen nakijken?
Weber Genesis-II E610GBS - elektrisch spit - iGrill3
Kamado mini 27cm
Custom 38cm smoker/grill.

RvdK

  • Stoker
  • *
  • *
  • Berichten: 255
Re: Bloemkoolbom met halfom gehakt en spek
« Reactie #5 Gepost op: 02 september 2017, 19:19 »
Ziet er heerlijk uit, die lust ik wel.  :)
Weber Master Touch GBS System 57,swenkgrill,DO-6qt

Kalimero

  • Sprokkelaar
  • Berichten: 35
Re: Bloemkoolbom met halfom gehakt en spek
« Reactie #6 Gepost op: 11 september 2017, 19:15 »
Ik zag het er zo lekker uit zien dat momenteel hetzelfde op mij Q ligt. 👍
Aardappelen ga ik niet missen denk ik met 2 personen, een hele bloemkool en 1kg gehakt.  :D


Mike v R

  • Forum Emeritus
  • Forum Meubilair
  • *
  • *
  • Berichten: 10.433
  • IJmuiden
Re: Bloemkoolbom met halfom gehakt en spek
« Reactie #7 Gepost op: 26 januari 2018, 23:20 »
Die wil ik ook nog eens proberen.
*Primo Oval XL*WSM 47cm *WGA *DBS Smokers *DO 6qt * Maverick ET 732 *CSG *DigiQ II
Mede eigenaar van DutchBros.Smokers

Marnix

  • Kooltjesharker
  • *
  • Berichten: 204
Re: Bloemkoolbom met halfom gehakt en spek
« Reactie #8 Gepost op: 27 januari 2018, 20:35 »
Ziet er heerlijk uit, hup op mijn todo  :D

Frits

  • Beheerder
  • Forum Meubilair
  • *
  • Berichten: 10.113
Re: Bloemkoolbom met halfom gehakt en spek
« Reactie #9 Gepost op: 28 januari 2018, 15:47 »
Deze had ik gemist, bedankt voor het delen.

Veen

  • Stoker
  • *
  • Berichten: 271
Re: Bloemkoolbom met halfom gehakt en spek
« Reactie #10 Gepost op: 06 maart 2018, 11:15 »
Ben gek op bloemkool, dus deze gaat op de To Do, dank voor het delen!
Kamado Joe Classic; Weber Master Touch GBS 57; BonFire 57

BBQcount 2017:
Steven & Me count: 2