Kamado Express Vuur en Rook

Auteur Topic: Welke dozen Spare-ribs van de Makro heeft de voorkeur.  (gelezen 15351 keer)

Mac

  • Gerijpt
  • *
  • *
  • Berichten: 3.498
  • Barbecue the way it should be
    • Mac's BBQ Pit
Welke dozen Spare-ribs van de Makro heeft de voorkeur.
« Gepost op: 07 juni 2012, 21:07 »
Bij de Makro, zijn diverse dozen met Spare-Ribs te krijgen.

Bij mijn weten:
  • Witte doos (Belly-Ribs)
  • Blauwe doos (Babyback-Ribs)
  • Witte doos met groen/rood (Babyback-Ribs)
  • Doos met Kalfsribben volgens mij ?

Over het algemeen, bevatten de Ribs weinig vlees, en hebben ze veel Shiners.
Maar goed alles heeft zijn prijs, en ook hier kan je wat lekkers van maken  :)

Welke doos/ dozen geniet bij jullie de voorkeur ? (en waarom)
Caliber Pro Kamado Big Green Egg XL + Small, WSM 47, WGA, Maverick ET-732 + HM, Droogkast, CSG

Mijn BBQ Blog: Mac's BBQ Pit   Twitter:  https://twitter.com/macsbbqp

Frits

  • Beheerder
  • Forum Meubilair
  • *
  • *
  • Berichten: 10.542
Welke dozen Spare-ribs van de Makro heeft de voorkeur.
« Reactie #1 Gepost op: 07 juni 2012, 21:23 »
Spare ribs zijn varkensribben, daarom vallen de kalfsribben af. Bij de blauwe doos zijn de ribben appart verpakt dat is makkelijk als je niet gelijk een hele doos hoeft te bereiden.
Bij de witte doos liggen de mooie ribben bovenop daaronder wordt je verdrietig van.
De groen rode doos heb ik nog niet gehad ;)

noskos

  • Beheerder
  • Forum Meubilair
  • *
  • *
  • *
  • Berichten: 10.322
  • Westland
    • BBQ-NL
Welke dozen Spare-ribs van de Makro heeft de voorkeur.
« Reactie #2 Gepost op: 07 juni 2012, 21:30 »
Blauwe doos voor spare, witte voor bellyribs.
BBQblog: BBQ-NL.com      Foodblog: Foodaholics   

Bastard Urban 2019 L, BGE L, OTG & MTP 57cm, Original 47 cm rood, WSM 47cm, WGA, Summit Charcoal, Vault Smoker, Traeger Ironwood

Lid van het  Sea Side Smokers BBQ Team

Leo

  • Forum Emeritus
  • Forum Meubilair
  • *
  • Berichten: 11.373
Re: Welke dozen Spare-ribs van de Makro heeft de voorkeur.
« Reactie #3 Gepost op: 07 juni 2012, 21:52 »
ik neem ook altijd de blauwe doos, ben er op zich tevreden over
2 x WGA, 2 x OTP 57 cm met grillspit, OTP 67 cm,DO-6 qt, DO-21 qt, WSM 37, WSM 47, WSM 57, hongaarse goulash ketel.

Mike v R

  • Forum Emeritus
  • Forum Meubilair
  • *
  • *
  • Berichten: 10.416
  • IJmuiden
Re: Welke dozen Spare-ribs van de Makro heeft de voorkeur.
« Reactie #4 Gepost op: 07 juni 2012, 22:12 »
Blauwedoos.
Los verpakt en zien er goed uit.
*Primo Oval XL*WSM 47cm *WGA *DBS Smokers *DO 6qt * Maverick ET 732 *CSG *DigiQ II
Mede eigenaar van DutchBros.Smokers

nicky

  • Stoker
  • *
  • Berichten: 409
Re: Welke dozen Spare-ribs van de Makro heeft de voorkeur.
« Reactie #5 Gepost op: 07 juni 2012, 23:13 »
blauwe doos altijd hier!!

Gerard777

  • Gemarineerd
  • *
  • Berichten: 2.032
  • Closing the gap
    • De BBQ vakman
Re: Welke dozen Spare-ribs van de Makro heeft de voorkeur.
« Reactie #6 Gepost op: 07 juni 2012, 23:29 »
Blauwe doos. Laatst ook de Kalfsribben meegenomen en waren erg lekker.
KCBS certified barbecue judge, Weber Grillmaster @ Grilllacademy Zeewolde en pitmaster van het awardwinning PROBBQSHOP.NL BBQ team - Nederlands Kampioen Pork Ribs 2014
Powered by www.thermapen.nl en www.proBBQshop.nl

Dominique

  • Forum Emeritus
  • BBQ Junkie
  • *
  • *
  • Berichten: 6.592
Re: Welke dozen Spare-ribs van de Makro heeft de voorkeur.
« Reactie #7 Gepost op: 08 juni 2012, 00:26 »
Ik ben een fan van de bellyribs, ik hou van de vettere smaak, en iets meer lees op de botten.
Weer of geen weer heel vaak BBQweer.
Big Green Egg Large,2X WGA,SJ,Thai Stove, Weber original 47, WSM 47.
Certified BBQ Judge

Forcerecon

  • Gast
Re: Welke dozen Spare-ribs van de Makro heeft de voorkeur.
« Reactie #8 Gepost op: 08 juni 2012, 08:23 »
Blauwe doos hier!

Mac

  • Gerijpt
  • *
  • *
  • Berichten: 3.498
  • Barbecue the way it should be
    • Mac's BBQ Pit
Re: Welke dozen Spare-ribs van de Makro heeft de voorkeur.
« Reactie #9 Gepost op: 09 juni 2012, 16:13 »
Bedankt voor de info.
Volgende x ook eens de blauwe doos proberen.

Had de witte doos (met groen/rood logo) een paar weekjes geleden reeds in huis, echter moest wel de ribben meerdere malen op de grond laten vallen (lees gooien), om ze van elkaar los te krijgen.  :)
Caliber Pro Kamado Big Green Egg XL + Small, WSM 47, WGA, Maverick ET-732 + HM, Droogkast, CSG

Mijn BBQ Blog: Mac's BBQ Pit   Twitter:  https://twitter.com/macsbbqp

Eddeped

  • Pitmaster
  • *
  • Berichten: 747
Re: Welke dozen Spare-ribs van de Makro heeft de voorkeur.
« Reactie #10 Gepost op: 11 juni 2012, 13:44 »
1x de Bellyribs gehad, wat een ramp. Moest eerst de helft weg snijden om er een beetje appetijtelijke ribs van te maken. Eens maar nooit meer.
OTP47; WSM47; WGA
On a Quest for the perfect rib

Dominique

  • Forum Emeritus
  • BBQ Junkie
  • *
  • *
  • Berichten: 6.592
Re: Welke dozen Spare-ribs van de Makro heeft de voorkeur.
« Reactie #11 Gepost op: 11 juni 2012, 14:45 »
1x de Bellyribs gehad, wat een ramp. Moest eerst de helft weg snijden om er een beetje appetijtelijke ribs van te maken. Eens maar nooit meer.



Volgens mij is dat ook de bedoeling, dat je ze st.Louis style snijd.
http://www.bbq-nl.com/2011/03/st-louis-style-ribs.html

Dit doe ik altijd. Het is iets werk, dat is waar, maar aan de andere kant, ik vind ze erg smaakvol.
Weer of geen weer heel vaak BBQweer.
Big Green Egg Large,2X WGA,SJ,Thai Stove, Weber original 47, WSM 47.
Certified BBQ Judge

Eddeped

  • Pitmaster
  • *
  • Berichten: 747
Re: Welke dozen Spare-ribs van de Makro heeft de voorkeur.
« Reactie #12 Gepost op: 11 juni 2012, 15:08 »
1x de Bellyribs gehad, wat een ramp. Moest eerst de helft weg snijden om er een beetje appetijtelijke ribs van te maken. Eens maar nooit meer.



Volgens mij is dat ook de bedoeling, dat je ze st.Louis style snijd.
http://www.bbq-nl.com/2011/03/st-louis-style-ribs.html

Dit doe ik altijd. Het is iets werk, dat is waar, maar aan de andere kant, ik vind ze erg smaakvol.

Het wegsnijden was niet eens zo erg, ze waren gewoon niet zo lekker als dat ik gewend was van de babyracks.
OTP47; WSM47; WGA
On a Quest for the perfect rib

Frits

  • Beheerder
  • Forum Meubilair
  • *
  • *
  • Berichten: 10.542
Re: Welke dozen Spare-ribs van de Makro heeft de voorkeur.
« Reactie #13 Gepost op: 11 juni 2012, 15:12 »
Ed, het is ook een ander stuk vlees, wat je wat anders moet klaarmaken. Je zal hierbij waarschijnlijk echt de 3-2-1 methode moeten volgen om het goed gaar te krijgen, waar bij babybacks een kortere tijd volstaat.

Mac

  • Gerijpt
  • *
  • *
  • Berichten: 3.498
  • Barbecue the way it should be
    • Mac's BBQ Pit
Re: Welke dozen Spare-ribs van de Makro heeft de voorkeur.
« Reactie #14 Gepost op: 11 juni 2012, 20:20 »
Ik vond de Belly-rib ook niet verkeerd hoor.
Idd ff de Rib-tips er afsnijden, en lekker mee op de Q (het enige verschil is, dat de botjes wat zachter, en flexibeler zijn  :) )
Caliber Pro Kamado Big Green Egg XL + Small, WSM 47, WGA, Maverick ET-732 + HM, Droogkast, CSG

Mijn BBQ Blog: Mac's BBQ Pit   Twitter:  https://twitter.com/macsbbqp

Het BBQ Genootschap

Re: Welke dozen Spare-ribs van de Makro heeft de voorkeur.
« Reactie #14 Gepost op: 11 juni 2012, 20:20 »