Auteur Topic: Gestapelde speklapjes  (gelezen 3469 keer)

Bonnie f

  • Vuurmaker
  • *
  • *
  • Berichten: 87
Gestapelde speklapjes
« Gepost op: 27 november 2016, 19:10 »
Geïnspireerd door het tijdschrift Barbeque gekregen bij de webwinkel Vuur en rook én de bonusreclame van de Albert Heijn hebben we vanavond "gestapelde speklapjes" gemaakt.

Het is ook voor de portemonnee een fijn recept!  ;)

Nodig:
-5 à la minute speklapjes of 3 gewone. (ongeveer 350 gram)
-mosterd
-peper en zout
-een paar takjes salie
-paneermeel
-bindtouw



Stapel de speklapjes met ertussen mosterd, zout en peper en salieblaadjes (salie overheerst niet dus je kunt er veel van gebruiken).
Bind alles voorzichtig met bindtouw bij elkaar.
Bestrijk de buitenkant met mosterd en rol alles door de paneermeel.

]

Grill indirect op ongeveer 150 graden en zorg voor een kerntemperatuur rond de 75 graden.
Ik heb er nog wat kersenhout bij gedaan voor een zoet tintje.

Evt nog even heet nagrillen. Bij mij was dat niet nodig omdat ik mijn temperatuur pas laat naar beneden kreeg. Het lot van een klein ei.....





Gegeten met een frisse tomatensalade en in eendenvet gebakken aardappeltjes.
Er bij een lekkere (iets houtgerijpte) medoc.
« Laatst bewerkt op: 01 december 2016, 13:40 door Bonnie f »
Spare rib anyone? – Adam

Maccie (spongebob)

  • Gerijpt
  • *
  • *
  • *
  • Berichten: 2.592
  • Proud member of The Popes White Smoke BBQ Team
    • Tims[color=red]Real[/color]BBQ
Re: Gestapelde speklapjes
« Reactie #1 Gepost op: 27 november 2016, 20:45 »
Ziet er heerlijk uit.
Primo Oval Large, Broil King KEG, WMT 57 met CIG, UDS, WGA met CIG, HM ,Thermapen

Bbqcount 2017:
Steven & me count:

Leo

  • Forum Emeritus
  • Forum Meubilair
  • *
  • Berichten: 11.373
Re: Gestapelde speklapjes
« Reactie #2 Gepost op: 27 november 2016, 21:27 »
wouw hee, leuk recept, ziet er heerlijk uit
2 x WGA, 2 x OTP 57 cm met grillspit, OTP 67 cm,DO-6 qt, DO-21 qt, WSM 37, WSM 47, WSM 57, hongaarse goulash ketel.

KamadoJoe

  • Kooltjesharker
  • Berichten: 133
  • Richard
Re: Gestapelde speklapjes
« Reactie #3 Gepost op: 27 november 2016, 21:30 »
Wat leuk!  En vast ook lekker!
Kamado Joe Jr. + KAB - Weber Go-Anywhere - iGrill2 - Thermapen4

Sander72

  • Gerijpt
  • *
  • *
  • *
  • Berichten: 3.688
  • Foodporn Factory BBQ-Team
    • www.SANDERDEJONG.com
Re: Gestapelde speklapjes
« Reactie #4 Gepost op: 27 november 2016, 21:35 »
Lekker spek pakketje!
BGE Large - WSM-57 - Weber OTO 57 - WGA - DO Cook-Off 2017 *180* Perfect Score!

Steven & Sander count:

SilverFox

  • Gerijpt
  • *
  • *
  • *
  • Berichten: 4.371
Re: Gestapelde speklapjes
« Reactie #5 Gepost op: 28 november 2016, 01:16 »
Lekker hoor
Weber Genesis S-330, Big Green Egg Large, Weber Go Anywhere, DigiQ DX2, Thermapen MK4

hansie37

  • Kooltjesharker
  • *
  • Berichten: 174
Re: Gestapelde speklapjes
« Reactie #6 Gepost op: 28 november 2016, 02:16 »
dat is een leuk idee, gaan we proberen.

bedankt voor het recept.

Richard v

  • Pitmaster
  • *
  • Berichten: 555
Re: Gestapelde speklapjes
« Reactie #7 Gepost op: 28 november 2016, 08:24 »
Leuk recept

Hans

  • Gerijpt
  • *
  • Berichten: 3.812
Re: Gestapelde speklapjes
« Reactie #8 Gepost op: 28 november 2016, 08:35 »
Dat ziet er lekker uit. :)!

Lust ik!
Ik kan genieten van een goede BBQ. party :-)

-Danny-

  • Gerijpt
  • *
  • Berichten: 2.567
Re: Gestapelde speklapjes
« Reactie #9 Gepost op: 28 november 2016, 08:42 »
Dat ziet er goed uit, had ik best willen proeven.
Bbqcount 2016:
Steven & me count:
KCBS Certified BBQ Judge, SCA Certified BBQ Judge en lid van Triple-T bbq team 2016

baszy

  • Sprokkelaar
  • *
  • Berichten: 27
Re: Gestapelde speklapjes
« Reactie #10 Gepost op: 28 november 2016, 10:14 »
ziet er erg lekker uit soortgelijk op de to do list!

Eddeped

  • Pitmaster
  • *
  • Berichten: 754
Re: Gestapelde speklapjes
« Reactie #11 Gepost op: 28 november 2016, 11:37 »
zo dat is lekker
OTP47; WSM47; WGA
On a Quest for the perfect rib

Marcozld

  • Stoker
  • *
  • Berichten: 345
Re: Gestapelde speklapjes
« Reactie #12 Gepost op: 28 november 2016, 16:17 »
Maf (lees te gek!) recept dit. Boven aan de to-do!
Grz.
57cm Weber Kettle

joker

  • Stoker
  • *
  • Berichten: 310
Re: Gestapelde speklapjes
« Reactie #13 Gepost op: 29 november 2016, 22:51 »
Wat ziet dat er lekker uit! Ga ik ook eens proberen!

DMM

  • Stoker
  • *
  • Berichten: 340
  • Edwin | Kookidioot
    • Band-page
Re: Gestapelde speklapjes
« Reactie #14 Gepost op: 01 december 2016, 11:20 »
jaaa, mooi idee zeg ...kun je het recept in het receptendeel zetten zodat ie op de todo kan ? :)
WSM 37cm / Weber Original Kettle 47 / WGA /  Camerons Rookoven

BBQcount 2019: