Vanochtend de WSM aangestoken om wat nieuws te proberen. Ik had nog short beef ribs liggen en wilde deze wel eens proberen. In eerste instantie dacht ik de ribs alleen in te smeren met zout en peper. Maar toen ik op het etiket van het blues hog potje keek stond daarop dat de rub ook geschikt is voor beef.
Na ongeveer 7 uur gaf de kerntemperatuur 90 graden aan.
En het eindresultaat!
Ze waren heerlijk! De rub was ook erg lekker, al denk ik wel dat hij beter past bij bijvoorbeel spareribs. Zeker voor herhaling vatbaar, maar dan met alleen peper en zout!
Na ongeveer 7 uur gaf de kerntemperatuur 90 graden aan.
En het eindresultaat!
Ze waren heerlijk! De rub was ook erg lekker, al denk ik wel dat hij beter past bij bijvoorbeel spareribs. Zeker voor herhaling vatbaar, maar dan met alleen peper en zout!
