TerrasXXL Vuur en Rook

Auteur Topic: Brikettentest  (gelezen 126217 keer)

Frits

  • Beheerder
  • Forum Meubilair
  • *
  • Berichten: 10.114
Brikettentest
« Gepost op: 18 april 2012, 21:21 »
Er zijn vele verschillende soorten en merken brandstof voor je barbecue. Soms zoek je naar veel hitte ineens bijvoorbeeld voor pizza of voor het 'searen' van je steak, de andere keer zoek je naar een brandstof die lang mee gaat voor een Low en Slow sessie waar je niet halverwege brandstof wil bijvullen.
Ook wil je niet dat briketten de hele buurt in de zware rook zetten. Een ander belangrijk punt is de hoeveelheid as die achterblijft, as heeft een isolerende werking en dat is goed om de warmte vast te houden maar te veel as verstikt de brandstof waardoor deze dooft.

Omdat er veel zin en onzin is over brandstof is ben ik begonnen met het testen van verschillende soorten brandstof.

De test is simpel, 1 kilo brandstof wordt aangestoken in een Weber firestarter met twee witte Weber aanmaakblokjes. Na 15 minuten wordt de starter omgedraaid op het kolenrooster van een Weber OTG 57 A (dat is er een met een temperatuurmeter in de deksel). Daarna wordt iedere 15 minuten de temperatuur afgelezen in Fahrenheit en in een tabel bijgehouden. Er wordt daarnaast gelet op hoe lang de starter blijft roken en hoeveel as er achter blijft.

Tot nu toe zijn er zes soorten getest, Welkoop, Dammers, Ecobrassa, THM, Flamy coco en Fire Up kokos. Allemaal briketten gemaakt van kokos aangezien ik uit ervaring weet dat deze briketten het beste presteren, in de komende weken worden de Weber briketten en Vuur & Rook briketten nog getest, daarna worden er misschien wel wat houtskool soorten getest.






Welkoop - Een eierbriket gemaakt van kokosschalen, bij het aansteken rookt deze een kleine tien minuten en geeft in het begin niet veel warmte af maar wel constant, na afloop blijft er een redelijke hoeveelheid as achter. Dit is een fijne briket voor een normale grill sessie. 6 vlammen

Ecobrassa - Een blok briket van kokosschalen, bij het aansteken rookt deze een goede zeven minuten, veel warmte in het begin waarna de warmte gelijkmatig afneemt. Deze briket is goed geschikt voor pizza's maar ook voor Low & Slow. De briketten zitten mooi opgestapeld in een doos waardoor ze weinig plek innemen. 8 vlammen

THM kokos - Deze platte blok briket geeft lang rook (15 minuten) wat minder heet in het begin maar geeft wel langer warmte af dan bijvoorbeld Ecobrassa, blijft weiig as achter. De blokken hebben en lagere dichtheid dan Ecobrasa, Dammers of Flamy, hierdoor is de doos van 10 kilo bijna de helft groter dan de eerder genoemden. 7 vlammen

Fire Up kokos - Een eierbriket die een goede 10 minuten rookt, in het begin goed warm wordt maar daarna sneller zijn warmte verliest dan de Welkoop briketten, de as die achterblijft is vergelijkbaar met Welkoop. Tegenwoordig te koop in dozen maar ook nog in zak gezien bij de Intratuin. Omdat hij meer initiële hitte heeft 7 vlammen

Dammers - Een blok briket die weinig rook geeft in het begin, 6 minuten, veel hitte in het begin en deze verminderd gelijdelijk. De warmte houdt hij ook langer vast dan Ecobrassa, zeer weinig as na afloop. Deze briket zit in kleine dozen van 10 kilo zonder handvat, helaas niet meer te krijgen maar staat toch in deze test om vergelijkings materiaal voor de toekomst te hebben. 10 vlammen

Flammy coco - Een nieuwe blok briket op de markt, te koop in België bij de Colruyt en schijnbaar binnenkort via LuJaBa, rookt stevig maar dat stopt na zes minuten, in het begin een matige warmte, maar deze briket wordt in de test opeens warmer, dit komt waarschijnlijk door de extreem harde wind die bij tijd en wijle weg is gedurende de test, wel is de enorme lange brandduur opvallend en blijft er maar weinig as over, ideaal dus voor een Low & Slow sessie. 9 vlammen.

Vuur en Rook Kokos - Een grote blok briket, dezelfde maat als THM kokos, die bij het aansteken niet al te veel rookt. Door de grote van de briketten waren de bovenste na een kwartier in de starter nog niet geheel aangestoken, dit verklaart waarom de hoogste temperatuur pas later gehaald wordt.
De briketten branden lang en branden helemaal op, er blijft iets meer as achter dan bij Flamy maar nog  steeds zeer acceptabel. Deze briket brand lang en is dus zeer geschikt voor lange sessies, ook voor het grillen is het een goed briket, 8 vlammen.

Beef & Steak - Een kleine kokos  blok briket, geleverd in een doos van 10 kilo waarin de briketten per kilo verpakt zijn. Met een prijs van 24,95 € per doos van 10 kilo de duurste uit de test. Bij het aansteken komt er nauwelijks walm vrij en dat is zelfs geheel verdwenen na 5 minuten in de starter. De briket geeft in het begin veel hitte af en is daarom bij uitstek geschikt voor het betere grill werk. Na afloop blijft er bijna geen as achter dit geeft aan dat het een zuivere briket is zonder niet brandbare vulstoffen. Niet goedkoop maar wel een van de betere briketten 7 vlammen.

Terlanco - Een traditionele eierbriket op basis van kokosnoot schalen. Geleverd in witte zakken van 10 kilo. Te koop bij Terlanco met een minimale hoeveelheid van 10 zakken van 10 kilo. De prijs van 12,40 € is bijzonder vriendelijk de verpakking in zakken en de grote afname hoeveelheid zijn wat minder.
Bij het aansteken komt er nauwelijks walm vrij en deze is na vijf minuten verdwenen, de briketten branden na 15 minuten nog niet allemaal hierdoor stijgt de temperatuur het eerste half uur dan ook nog omdat er meer briketten gaan branden. Met een top van 430 F is het geen koploper bij deze test maar met een brandduur van bijna 6 uur is het wel een voolhouder die alleen Flamy briketten voor zich moet dulden.
De briketten zijn na afloop van de test geheel opgebrandt, er blijft behoorlijk wat gelige as achter, dit kan verstikkend werken bij lang low & slow sessies maar geregeld een tikje tegen de bbq kan hierbij problemen voorkomen.
Al met al een fijne briket voor low & slow sessies die ook nog eens prettig geprijsd is het nadeel is dat zakken niet zo stapelbaar zijn als dozen 8 vlammen.

De olijfbriket, eierbriketten verpakt in een papieren zak met 2,5 kilo inhoud.
De briketten branden snel en geven weinig rook. In het begin worden ze heel heet, helaas neemt de warmte vlug af en ze zijn het eerste van alle geteste briketten opgebrand. Nou ja opgebrand, er blijft een enorme laag as achter het meeste van alle geteste briketten.  Briket is dus goed geschikt voor een snelle steak of een snelle pizza waar je veel hitte wil. Door de korte branduur en het vele as geef ik deze briket ondanks de hitte in het begin 5 vlammen.

Hot Devil kokos, eierbriket verpakt in zakken van 3 kilo voor 3,95€, of 59 euro voor 30 kilo. De briketten geven in het begin redelijk wat rook maar dat verdwijnt vrij snel, hoge temperaturen worden niet gehaald 350 F tegenover 550 bij andere briketten, maar daar tegenover is het wel een briket van de lange adem. Weinig as. Niet zo fijn voor steaks maar low en slow gaat prima. 7 vlammen.

Hot Devil staaf briketten, deze briketten hebben een vierkante staaf als vorm met in de lengte een gat, verpakt in doos van vijf kilo voor 6,95€. Net als zijn broer de eirerbriket moet hij het niet van de intense hitte hebben maar van de lange adem, de zeer lange adem. Gaat veel langer mee dan Flamy of Ecobrassa, laat weinig as achter. Dit is een echte low and long briket. 7 vlammen.
« Laatst bewerkt op: 15 juli 2014, 22:17 door Frits »



Mike v R

  • Forum Emeritus
  • Forum Meubilair
  • *
  • *
  • Berichten: 10.433
  • IJmuiden
Re: Brikettentest
« Reactie #1 Gepost op: 18 april 2012, 21:26 »
Netjes gedaan Frits.
*Primo Oval XL*WSM 47cm *WGA *DBS Smokers *DO 6qt * Maverick ET 732 *CSG *DigiQ II
Mede eigenaar van DutchBros.Smokers

Dick3G

  • Stoker
  • *
  • Berichten: 280
Re: Brikettentest
« Reactie #2 Gepost op: 18 april 2012, 21:26 »
Goed bezig Frits.
OTG 57 cm (+ electric Rotisserie), WSM 47 cm (DigiQ II powered), Smokey Joe 37cm, WGA plastic handvatten, W(Gas)GA houten handvatten, Thai Stove, CSG, en 2 tafelmodel rookoventjes, Cobb.

Leo

  • Forum Emeritus
  • Forum Meubilair
  • *
  • Berichten: 11.383
Re: Brikettentest
« Reactie #3 Gepost op: 18 april 2012, 21:32 »
keurig gedaan Frits, hier kunnen heel veel mensen hun voordeel mee doen
2 x WGA, 2 x OTP 57 cm met grillspit, OTP 67 cm,DO-6 qt, DO-21 qt, WSM 37, WSM 47, WSM 57, hongaarse goulash ketel.

Boldeagle

  • Gerijpt
  • *
  • *
  • *
  • Berichten: 4.070
  • Hee, kom eens ruikt deze lap naar chloroform ?
Re: Brikettentest
« Reactie #4 Gepost op: 18 april 2012, 21:40 »
Hulde, 1 van de vele redenen waarom ik hier zo vaak kom  ;) Thx Frits
A lot of black stuff and accessoires.  KCBS en WBQA certified judge  en Lid van het M&G BBQ team

Ik neem het leven met een korreltje zout,
een schijfje citroen, en een shot Tequila...

noskos

  • Beheerder
  • BBQ Junkie
  • *
  • *
  • Berichten: 9.892
  • Westland
    • BBQ-NL
Re: Brikettentest
« Reactie #5 Gepost op: 18 april 2012, 22:06 »
Yes Frits is back met de jaarlijkse briketten test :D
BBQblog: BBQ-NL.com      Foodblog: Foodaholics   

Bastard Large, BGE Large, OTG 57cm, WSM 47cm, WGA

Co-founder van de IBBQS en lid van het award winning Sea Side Smokers BBQ Team

wim

  • Stoker
  • *
  • Berichten: 266
Re: Brikettentest
« Reactie #6 Gepost op: 19 april 2012, 09:15 »
Goed gedaan Frits, Bedankt.

chef

  • Sprokkelaar
  • *
  • Berichten: 46
  • ignis mutatres
Re: Brikettentest
« Reactie #7 Gepost op: 19 april 2012, 11:14 »
Kijkaan! Goed bezig!  Waar koop je die THM?

nicky

  • Stoker
  • *
  • Berichten: 409
Brikettentest
« Reactie #8 Gepost op: 19 april 2012, 11:49 »
Interessant. Op het andere forum lopen inkoopacties, ik wacht jouw resultaten gewoon even af ;)

willyowinki

  • Stoker
  • Berichten: 325
  • tisallemolniks , tisallemolpoppekaast.
Re: Brikettentest
« Reactie #9 Gepost op: 19 april 2012, 11:58 »
Een pracht van een test en een waardige opvolger van je vroegere houtskooltest.  Zeer bedankt voor alle moeite (en moed).
tisallemolniks,tisallemolpoppekaast
Outdoorchef City Gas 420-gaskogel
Weber OTG 47 - Weber Go Anywhere -
  ProQ-CSG - Cobb Pro - Thai stove - DO 3ltr

Frits

  • Beheerder
  • Forum Meubilair
  • *
  • Berichten: 10.114
Brikettentest
« Reactie #10 Gepost op: 19 april 2012, 12:15 »
Will, daar is geen moed voor nodig, alleen wat tijd en briketten ;)

Henny

  • Gemarineerd
  • *
  • Berichten: 1.222
  • In Hog Heaven
Re: Brikettentest
« Reactie #11 Gepost op: 19 april 2012, 13:25 »
Uitstekende test  ;)

Gerard777

  • Gemarineerd
  • *
  • Berichten: 2.033
  • Closing the gap
    • De BBQ vakman
Re: Brikettentest
« Reactie #12 Gepost op: 19 april 2012, 13:59 »
Ziet er weer fantastisch uit Frits! Bedankt
KCBS certified barbecue judge, Weber Grillmaster @ Grilllacademy Zeewolde en pitmaster van het awardwinning PROBBQSHOP.NL BBQ team - Nederlands Kampioen Pork Ribs 2014
Powered by www.thermapen.nl en www.proBBQshop.nl

RoBBQ

  • Stoker
  • *
  • Berichten: 392
Brikettentest
« Reactie #13 Gepost op: 19 april 2012, 16:53 »
Mooie test, hoop dat je ook aan houtskool toekomt.
Weber Char Q-260 , Maverick ET 732 , Igrill
Primo Oval XL
RED Thermapen (Sneller dan snel)
http://gelukvoorpuck.nl

Mac

  • Gerijpt
  • *
  • *
  • Berichten: 3.501
  • Barbecue the way it should be
    • Mac's BBQ Pit
Re: Brikettentest
« Reactie #14 Gepost op: 19 april 2012, 19:46 »
Jij bent goed bezig Frits.  :)

« Laatst bewerkt op: 19 april 2012, 19:48 door Mac »
Caliber Pro Kamado Big Green Egg XL + Small, WSM 47, WGA, Maverick ET-732 + HM, Droogkast, CSG

Mijn BBQ Blog: Mac's BBQ Pit   Twitter:  https://twitter.com/macsbbqp

Het BBQ Genootschap

Re: Brikettentest
« Reactie #14 Gepost op: 19 april 2012, 19:46 »