Kamado Express Vuur en Rook

Auteur Topic: BCC met pasta pesto.  (gelezen 389 keer)

Bram

  • Gemarineerd
  • *
  • *
  • Berichten: 1.006
  • Mager en gezond, maar dik tevreden
BCC met pasta pesto.
« Gepost op: 16 maart 2019, 23:30 »
Na al die lekkere kippetjes die ik afgelopen tijd gezien had op het forum. Had ik enorm zin ik kip van de BBQ gekregen. Dus tijdens het ontbijt even vergaderd met de kids. Ik had zin in kip. En de brakken hadden zin in pasta. Dat moest toedoen zijn. Snel het grote pasta boek “De Complete Pastakeuken” er bij gepakt. En daar hadden we snel een recept gevonden. Pasta met Pesto en Kip.

In de pasta gaan uiteraard pesto. Welke we natuurlijk even zelf gemaakt hebben. Walnoten, plakjes ontbijtspek, mini tomaatjes, zwarte olijven, verse basilicum en wat parmezaanse kaas.
Alles samen in een grote schaal. In afwachting van de kip.







De kip heb ik geïnjecteerd met een pekel. Welke bestond uit water met zout en de LetzQ Chicken rub. Paar uur in laten trekken en vervolgens de kip on zn houder en van rub voorzien. Geen blik bier deze keer. En daar heb ik geen spijt van.



Vervolgens op het ei men die handel. Deze had ik opgestookt tot 160gr. En voorzien van een paar kleine blokjes eik. Kip er op en geduld hebben.





Na 30min ff spieken


Die zit er ff lekker chill bij.
Na ongeveer een uur was de kip helemaal gaar. In de borst 75gr en de poten en dijen ruim 85gr. Tijd om het van de Q te halen en op tafel te zetten.







We hebben heerlijk gegeten. De kip en de pasta gingen heerlijk samen. Kip van de BBQ is zo lekker. En Mn BCC houder werkt perfect zo. Geen blik er meer in voor mij. De kip was overal even mooi gaar. En lekker sappig.
Het beetje dat nog over was van de kip heb ik van het karkas geplukt. En gaat morgen op een broodje PulledChicken. 

Bedankt voor het kijken
Bram
WGA - OTP 57 - BGE Large - iGrill 2 - Thermapen MK4

Frits

  • Beheerder
  • Forum Meubilair
  • *
  • *
  • Berichten: 10.520
Re: BCC met pasta pesto.
« Reactie #1 Gepost op: 17 maart 2019, 07:39 »
Ziet er heerlijk uit. Bedankt voor het delen.

Hans

  • Gerijpt
  • *
  • Berichten: 3.485
Re: BCC met pasta pesto.
« Reactie #2 Gepost op: 17 maart 2019, 07:46 »
Ziet er heerlijk uit ben en je pesto zelf maken is ook een goed idee, toch ook maar eens proberen :-? ;)
Ik kan genieten van een goede BBQ. party :-)

SilverFox

  • Gerijpt
  • *
  • *
  • Berichten: 4.059
Re: BCC met pasta pesto.
« Reactie #3 Gepost op: 17 maart 2019, 07:54 »
Lekker hoor
Weber Genesis S-330, Big Green Egg Large, Weber Go Anywhere, DigiQ DX2, Thermapen MK4

picosuma

  • Gemarineerd
  • *
  • *
  • *
  • Berichten: 1.045
Re: BCC met pasta pesto.
« Reactie #4 Gepost op: 17 maart 2019, 08:47 »
Dat kippetje lust ik wel en de pasta ook wel maar dan zonder kaas  :D
Grill Guru Elite,Barbecook, WGA, One minute lighter,Fantast, maverick 733

Bbqcount 2019:
Steven & piet count:

Ridevi71

  • Gerijpt
  • *
  • *
  • Berichten: 2.554
  • Rick
Re: BCC met pasta pesto.
« Reactie #5 Gepost op: 17 maart 2019, 10:03 »
Nu wil ik ook kip!!
Being a vegetarian is a big missed steak

RvdK

  • Stoker
  • *
  • *
  • Berichten: 312
Re: BCC met pasta pesto.
« Reactie #6 Gepost op: 17 maart 2019, 10:13 »
ziet er goed uit krijg ook zin in een kippetje, ook maar eens in de groep gooien of ze het ook willen.
Weber Master Touch GBS System 57,swenkgrill,DO-6qt

Bram

  • Gemarineerd
  • *
  • *
  • Berichten: 1.006
  • Mager en gezond, maar dik tevreden
Re: BCC met pasta pesto.
« Reactie #7 Gepost op: 17 maart 2019, 11:26 »
Nu wil ik ook kip!!

Idd. Dat probleem herken ik
Maar is geen last. Gewoon doen, omdat het kan.
WGA - OTP 57 - BGE Large - iGrill 2 - Thermapen MK4

Ridevi71

  • Gerijpt
  • *
  • *
  • Berichten: 2.554
  • Rick
Re: BCC met pasta pesto.
« Reactie #8 Gepost op: 17 maart 2019, 11:30 »
Nu wil ik ook kip!!

Idd. Dat probleem herken ik
Maar is geen last. Gewoon doen, omdat het kan.

Gaat zeker gebeuren nu.
Alweer te lang geleden
Being a vegetarian is a big missed steak

SponZ

  • Vuurmaker
  • *
  • Berichten: 66
Re: BCC met pasta pesto.
« Reactie #9 Gepost op: 17 maart 2019, 14:12 »
Mooi kippetje hoor! Dat kan ik ook wel weer eens doen. Bedankt voor de inspiratie!

Marcel

  • Stoker
  • *
  • Berichten: 339
Re: BCC met pasta pesto.
« Reactie #10 Gepost op: 22 maart 2019, 18:15 »
Ja Bram, kip kip en nog eens kip het blijft mooi en lekker BBQ matriaal. Ik kan er zelf geen genoeg van krijgen. Ik haal de kop altijd "kakelvers" van de slacht in Stroe wat de vriezer toe laat.

Zelf ben ik aan de slag met Cranberry azijn om zo het huidje optimaal krokant te krijgen. Of ik de Kids aan de pesto pasta krijg betwijfel ik, maar appelmoes (de Appel van Frits binnekort) met frietjes is altijd een Ja.
"The Basterd" | Urban Large 2019
KCBS Certified BBQ Judge

Met hartelijke groet, Marcel

Sander72

  • Gerijpt
  • *
  • *
  • *
  • Berichten: 3.496
  • Foodporn Factory BBQ-Team
    • www.SANDERDEJONG.com
Re: BCC met pasta pesto.
« Reactie #11 Gepost op: 23 maart 2019, 14:20 »
Dat is een hele fijne maaltijd, lekker Bram!
BGE Large - WSM-57 - Weber OTO 57 - WGA - DO Cook-Off 2017 *180* Perfect Score!

Steven & Sander count:

Het BBQ Genootschap

Re: BCC met pasta pesto.
« Reactie #11 Gepost op: 23 maart 2019, 14:20 »