Kamado Express Vuur en Rook

Auteur Topic: Oostvaardersplassen biefstukjes  (gelezen 493 keer)

Odea

  • Vuurmaker
  • *
  • Berichten: 50
Oostvaardersplassen biefstukjes
« Gepost op: 17 maart 2019, 17:52 »
De echte culinaire helden willen misschien wegkijken, met name de laatste foto met daar op simpele gestampte aardappeltjes met opgewarmde witte bonen in tomatensaus (ja, uit een potje ja) zullen sommige misschien choqueren ;)

Vorige week ook al gegeten maar toen geen foto's gemaakt (wel andere groentes toen overigens :D ), aangezien we best wat hert hebben liggen uit het pakket dit weekend op herhaling. De koters hier (die echt niks in hun mond stoppen dat anders is dan anders....) vinden het ook lekker dus dat helpt.


Vanmiddag ergens de boel in wat peper en zout gezet, misschien mijn verbeelding maar ik geef het graag de kans een beetje het vlees in te trekken;


Vervolgens toen we thuis kwamen het eitje opgewarmd, dit keer met wokkels (die ik toch nog heb liggen en een keer op moeten);


Eenmaal op temperatuur (ik mikte op rond de 230 graden) het vlees er op gedaan, daarna een minuutje gegeven, dan kwart draaien, weer een minuutje en dan omdraaien en het zelfde nog een keer. Alles voor een mooie ruit... ;)


Jammer genoeg had het rooster toch nog wel iets warmer gemogen op sommige plekken maar het vlees is vrij dun en dus is het lastig om het een beetje rare te kijken. Even aansnijden en uitdelen (heel gek, ik had het grootste portie....  :>)


Beetje wildsaus over het vlees en tijd om te eten!

Smaakte weer prima :) Beetje jammer dat sommige foto's wat minder scherp zijn... Het is al heel wat om er aan te denken foto's te maken, dan nog controleren of alles scherp is moet maar de volgende stap zijn in mijn evolutie B-)

Frits

  • Beheerder
  • Forum Meubilair
  • *
  • *
  • Berichten: 10.520
Re: Oostvaardersplassen biefstukjes
« Reactie #1 Gepost op: 17 maart 2019, 18:07 »
Niks mis mee, had graag mee gegeten.

SilverFox

  • Gerijpt
  • *
  • *
  • Berichten: 4.059
Re: Oostvaardersplassen biefstukjes
« Reactie #2 Gepost op: 17 maart 2019, 18:33 »
Lust ik wel!
Weber Genesis S-330, Big Green Egg Large, Weber Go Anywhere, DigiQ DX2, Thermapen MK4

Sander72

  • Gerijpt
  • *
  • *
  • *
  • Berichten: 3.496
  • Foodporn Factory BBQ-Team
    • www.SANDERDEJONG.com
Re: Oostvaardersplassen biefstukjes
« Reactie #3 Gepost op: 17 maart 2019, 20:28 »
Lekker stukje vlees hoor, ik lust wel ook wel zo'n Flevo-Bambi!

Ik vermoed dat je met het snelle opstarten (wokkels geven gauw hitte) je dome al wel maar je gietijzer nog niet echt lekker op temperatuur was... misschien volgende keer iets langer laten doorwarmen en daarna het vlees op het rooster. Wat ook hlpt is het vlees na het keren op een ander (heter) stukje gietijzer terug te leggen. Gewoon lekker blijven kokkerellen joh, heerlijk!
BGE Large - WSM-57 - Weber OTO 57 - WGA - DO Cook-Off 2017 *180* Perfect Score!

Steven & Sander count:

Bram

  • Gemarineerd
  • *
  • *
  • Berichten: 1.006
  • Mager en gezond, maar dik tevreden
Re: Oostvaardersplassen biefstukjes
« Reactie #4 Gepost op: 17 maart 2019, 20:28 »
Herten biefstuk is zalig. Heerlijk zacht.
Prima klaar genaakt. Nog mooi rood van binnen. Zo heb ik ze het liefst.
En een maaltijd is niet compleet zonder de groentjes. Dus prima gerecht hoor.
Het hoeft niet allemaal exclusief te zijn om goed te smaken.
WGA - OTP 57 - BGE Large - iGrill 2 - Thermapen MK4

Maus

  • Stoker
  • *
  • *
  • Berichten: 294
Re: Oostvaardersplassen biefstukjes
« Reactie #5 Gepost op: 17 maart 2019, 22:12 »
Dat lijkt mee heerlijk. Ik moet ook eens zo'n stukje bambi proberen. Had het vorig jaar besteld, maar mijn vriezer vond her nodig om niet te blijven vriezen, en ontdooide net als bambi.

Had graag hapje mee gegeten hoor.  :)
WEBER MasterTouch - BASTARD Large - BASTARD Compact

BensBQ

  • Gemarineerd
  • *
  • *
  • Berichten: 1.503
  • Simplicity is an Art
    • BensBQ
Re: Oostvaardersplassen biefstukjes
« Reactie #6 Gepost op: 18 maart 2019, 07:55 »
lekker, lust ik wel :)

Lowietje72

  • Gemarineerd
  • *
  • Berichten: 1.687
  • Lourens
Re: Oostvaardersplassen biefstukjes
« Reactie #7 Gepost op: 19 maart 2019, 21:24 »
Prima  vlees. Snel nog even bestellen voor dat het klaar is met het afschieten.
WGA, Smokey Joe, OTP57, OTP47, WSMC57, Q120, Weber logo tattoo, CSG, DO 6qt, KCBS CBJ, Thermapen

Bbqcount 2018:

Not everything that can be barbecued counts; and not everything that counts can be barbecued

Ridevi71

  • Gerijpt
  • *
  • *
  • Berichten: 2.554
  • Rick
Re: Oostvaardersplassen biefstukjes
« Reactie #8 Gepost op: 19 maart 2019, 22:18 »
Lekker hoor. Herten vlees Is een heerlijke stukje eten.
En niks mis met de rest hoor. Lekker makkelijk.
Being a vegetarian is a big missed steak

Ewald

  • Beheerder
  • Gemarineerd
  • *
  • *
  • Berichten: 1.574
  • Primomaan
Re: Oostvaardersplassen biefstukjes
« Reactie #9 Gepost op: 20 maart 2019, 07:13 »
Niks mis mee, comfort food, heerlijk
Primo Oval XL, Weber OT57, WGA, Cast iron stuff, Temp. monitoring Maverick ET732 & ET733, CSG, Fire Ignition by SwissFlame
KCBS Certified BBQ Judge

Der Wahnsinn ist nur eine schmale Brücke.
(Till Lindemann)

Het BBQ Genootschap

Re: Oostvaardersplassen biefstukjes
« Reactie #9 Gepost op: 20 maart 2019, 07:13 »