BasBQ
Beef en Steak

PP Ravioli

 
 
 
 
 

Ceriel

BBQ Junkie
Berichten
7.242
Ik dacht wat origineels bedacht te hebben, Pulled pork ravioli, blijken er hiervoor op het net al diverse recepten te staan.....

kgc0v72.jpg


Hier is mijn versie:

Voor het pastadeeg:

220 gram semola
2 eieren
2 TL melk

De vulling:

200 gram fijngesneden Pulled pork

De saus:

2 EL olijfolie
1 sjalotje ( gesnipperd)
1 teentje knoflook ui de pers
1 blik tomatenstukjes
2 EL fijngesneden peterselie
Peper en zout
BBQ saus naar keuze/smaak

Begin met het maken van het pastadeeg,
Stort het meel op het aanrecht en maal een kuiltje in het midden. Breek hierin de eieren en voeg de melk toe. Meng het goed en kneed daarna tot een elastisch deeg. Laat het deeg een half uurtje rusten.

vl9BqNt.jpg


Verdeel het deeg in vieren en draai het door de pastamachine tot de dunste stand, je hebt nu 4 gelijke lappen. Leg een lap op het werkblad en verdeel hierover de PP, ongeveer 1 TL per vulling.

uBJH69k.jpg


Leg hierop een tweede lap deeg en duw de lucht er tussenuit. Steek nu met de raviolisteker de ravioli.

Pkilrc2.jpg


YPFgeGy.jpg


Kook de ravioli in ruim kokend water met zout tot deze boven komt drijven, 5-6 minuten.

De saus:

Fruit de ui in de olijfolie en voeg de knoflook toe als de ui glazig is. Doe het blik tomatenstukjes en de peterselie erbij en breng het aan de kook. Laat het enige tijd pruttelen zodat de saus indikt, breng op smaak met peper, zout en de BBQ saus.
Je kunt eventueel de saus met de staafmixer pureren, ik heb dit niet gedaan.

Het resultaat:

kgc0v72.jpg


Eet smakelijk!
 
ziet er heerlijk uit, bedankt voor het delen
 
Lijkt me een top combinatie.
 
Ziet er heerlijk uit! Misschien krijg ik zo mijn vriend eindelijk aan de pasta....
 
En dan te bedenken dat ik hier een pastamachine weg heb gedaan....spijt als haren op mijn hoofd, als ik dit zie.
 
structor zei:
Leuk idee, lust ik. Enne bedankt he weer wat voor op de buy list.....
Dat bedoel ik. Mopperdemopper.
 
Dat ziet er (weer) erg lekker uit Ceriel.
Die laatste foto had zomaar mee kunnen doen met "ingepakt".....
 
En de lijst wordt langer en langer en langer en langer ..................................!!!!!!!!!!!!!!!!!!
 
Da's weer een fijne!!
 
Terug
Bovenaan Onderaan