Sat? van eendenborst

werty · 6 jan 2019

Ik had nog wat eendenborst liggen en wilde daar eens wat anders mee doen.
Eerst heb ik het vet verwijderd, daar na de stukjes vlees besprenkeld met citroensap.
Een kwartiertje laten liggen.
Toen de stukjes vlees afgespoeld en ingesmeerd met wat olijfolie en er peper en zout opgedaan.
Blokjes van gesneden en aan spiesen geregen.
Daar na boven direct hitte alle kanten af gegrild toen nog een minuut of 10 indirect gedaan.
Was erg lekker met wat sat? saus en nasi.

Verstuurd vanaf mijn SM-G389F met Tapatalk

KaYDee · 6 jan 2019

Lust ik wel hoor!

Ewald · 6 jan 2019

Ja en nee, het eindresultaat oogt heel erg goed, dat zeker!!
Eendenborst is zooo lekker, en pindasaus ook (maar dan wel homemade en niet die meuk van wijcko)
Maar ik vind eendenborst te delicaat om met pindasaus te serveren.
Het vel verwijderen is hier een absolute no go.
Hier meestal velletje kruislings insnijden peper en zout en een snufje 5-spice op de velkant, hard grillen en daarna nagaren tot 52 graden kern.

Ridevi71 · 6 jan 2019

Ewald zei:
Ja en nee, het eindresultaat oogt heel erg goed, dat zeker!!
Eendenborst is zooo lekker, en pindasaus ook (maar dan wel homemade en niet die meuk van wijcko)
Maar ik vind eendenborst te delicaat om met pindasaus te serveren.
Het vel verwijderen is hier een absolute no go.
Hier meestal velletje kruislings insnijden peper en zout en een snufje 5-spice op de velkant, hard grillen en daarna nagaren tot 52 graden kern.

+1

Kan me idd voorstellen dat het lekker was.
Maar haast zonde om eendenborst voor sat? te gebruiken en dan ook nog met pindasaus.
En de vetkap Is juist zo lekker

Maar evengoed had ik best willen proeven hoor

noskos · 7 jan 2019

Ik had ook het ver laten zitten en het lekker knapperig gegrild. Maar een leuk idee!

Bram · 7 jan 2019

Idd een decadente sat?. Zal wel lekker mals geweest zijn. Miss een id om het eens met duiven of ganzen borsten te doen. Locale jager benaderen. En met een beetje geluk onbeperkte voorraad

Sat? van eendenborst

werty

Vuurmaker

KaYDee

Kooltjesharker

Ewald

Administrator

Ridevi71

Forum Meubilair

noskos

Administrator

Bram

Gerijpt