BasBQ
Beef en Steak

Pulled pork

 

Niekc

Tondelzoeker
Berichten
8
Een lekker stuk varkensnek lag nog in de vriezer om bereid te gaan worden als pulled pork, ik heb hierbij gekozen voor het recept van noskos voor de wedstrijd pulled pork, en als rub de magic dust van Mike mills.

Vanmorgen om 7.30(en dat op zondag!?!) De kamado aan gestoken, vlees uit de koelkast gegaald(waar het sinds gisteren avond in de rub lag) en geinjecteerd, zodra de Q 110 graden was bak met water onder het rooster en de nek erop. Bij 74 graden geglaceerd daarna uurtje laten liggen en ingepakt tot 88 graden.

Het vlees lekker even half uurtje laten rusten ondertussen de saus, broodjes en friet klaar gemaakt. Daarna het vlees uit elkaar getrokken, saus erdoor en met coleslaw(louisianne uit de allerhande) op een broodje.

Smullen maar! Dit was mijn eerste keer pulled pork maken, aldus de reacties van de gasten en mijzelf was die zeer goed gelukt. Hieronder een foto reportage
fbd40adf810a7084ba8d834f60068a33.jpg
5d329a4c350d87077818f01c67334dcb.jpg
f71bd00eff92820808b071489a4740fd.jpg
ed0722258ce5800fc5a1a81317582019.jpg
6cd40c0c8302c5358c2442487c8824c5.jpg
8137e0a3b533b74d053ed62c5ccd9d82.jpg
268896ac9e3d22bf58105d99ca203a87.jpg
6afb7880a195296a7888da5de8e04d43.jpg
ef4f339a8cf2e208d16d4f2094cfe13b.jpg
76e6b587edbf25ef55c0eead202b6503.jpg
07dd056a0667bbd7d822f531f5504b26.jpg
f115f0448934f65996354d4fbb6b4805.jpg


Verstuurd vanaf mijn SM-G965F met Tapatalk

 
Lekkere P P alvast gefeliciteerd met je knor. ;)
 
Mooi stuk vlees, gefeliciteerd met je knor!


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
 
Mooi resultaat zeg!
Maareehh, mooie coleslaw en dan niks ervan op je broodje doen??
;)

Gefeliciteerd met Meneer Knor!
 
SandyMan zei:
Mooi resultaat zeg!
Maareehh, mooie coleslaw en dan niks ervan op je broodje doen??
;)

Gefeliciteerd met Meneer Knor!
Teveel pp op het broodje(is dit mogelijk?) Daardoor zie je de coleslaw niet, zal er volgende keer rekening mee houden met het fotos maken

Verstuurd vanaf mijn SM-G965F met Tapatalk

 
Prachtige varkensnek zo mooi gemarmerd, omgetoverd tot een schitterende PP, volgens het boekje.
Gefeliciteerd met je Knor
 
Lekker hoor, gratz met knorrie!
 
Gefeliciteerd met je knor!

Als onderdeel van het testpaneel gisteren kan ik beamen dat dit een heerlijke PP was :)
 
Dat ziet er heerlijk uit, gefeliciteerd met je knor.
 
Lekker hoor PP en het vlees ziet er inderdaad mooi uit
En het is je goed gelukt gefeliciteerd met je sticker
 
Mooie run PP. Idd een erg mooie procureur. Eerste keer PP maken en dat dan alles gelijk goed uit pakt is natuurlijk helemaal goud. Dat moet smullen geweest zijn.
Gefeliciteerd met je knorrie
 
Terug
Bovenaan Onderaan