A
Asentrouw
Gast
Ik wil van het weekend een partij worsten gaan draaien om te drogen (wordt dus niet verhit).
Nu heb ik her en der gelezen dat de richtlijn voor nitrietzout 25 gram per kilo vlees is. De slager had het echter over 13 gram de kilo.
Welke richtlijn hanteren jullie hiervoor?
Nu heb ik her en der gelezen dat de richtlijn voor nitrietzout 25 gram per kilo vlees is. De slager had het echter over 13 gram de kilo.
Welke richtlijn hanteren jullie hiervoor?