Pulled pork langer laten rusten?

G

Grill Eric

Tondelzoeker

Berichten

4

• 9 jun 2019

• #1

Beste BBQ guru's,

Heeft het nut om bij pulled pork op het eind langer het vlees te laten rusten dan een uur?
Wellicht wordt het malser, of net zo mals maar blijft het langer warm voor als je te vroeg klaar bent?

De all-know google kan me geen antwoord geven, overal staat een uur aangeven.

Thanks!

 

 

 

 

Bart1978

Pitmaster

Berichten

698

• 9 jun 2019

• #2

Langer dan een uur is niet nodig. Mocht je te vroeg klaar zijn, blijft het vlees goed op temperatuur als je het in een of twee lagen alu-folie wikkelt, daarna een handdoek of theedoeken er omheen en vervolgens in een koelbox. Zo blijft het zeker 3 uur warm genoeg om te eten.

Verstuurd vanaf mijn SM-G900F met Tapatalk

 

 

 

 

 

 

Bram

Gerijpt

Berichten

4.966

• 9 jun 2019

• #3

Langer rusten kan geen kwaad. Als je het stuk goed inpakt in alufolie. En dan omwikkeld met handdoek. En vervolgens in goede koelbox oid. Dan kan het heel lang rusten.
Bij Brienen aan de maas gaat de beenham ruim 24u in de hooikist. Dan is ie nog steeds goed warm.

 

 

 

 

 

 

Ewald

Administrator

Forumleiding

Berichten

5.087

• 11 jun 2019

• #4

Verplaatst naar de Rookkamer, Low&Slow is om je creaties te showen, vragen over BBQ horen in de rookkamer thuis.

Sommige mensen laten niet eens rusten die beginnen meteen te pullen.

 

 

 

 

Hans

BBQ Junkie

Berichten

5.554

• 11 jun 2019

• #5

Ewald zei:

Verplaatst naar de Rookkamer, Low&Slow is om je creaties te showen, vragen over BBQ horen in de rookkamer thuis.

Sommige mensen laten niet eens rusten die beginnen meteen te pullen.

Klik om te vergroten...

Kan ik me best wat bij voorstellen na zo'n uurtje of tien in die heerlijk geurende rook te zitten.