BasBQ
Beef en Steak

MOINK balls

XJRBear
 
 

XJRBear

Kooltjesharker
Berichten
228
Voorbereidingen gestart. De eerste keer MOINK balls. Alles klaar tijd om de Q aan te steken.  :-O
Regen met bakken de lucht uit.
Ga niet met mijn rug in de regen staan. Kan ik de ballen ook invriezen? :D :D
 
Ligt er aan of je gehakt al eerder ingevroren is geweest.

In het origineel komen de gehaktballen ook uit de vriezer.

Feitelijk input lijkt me via een PB aan Noskos / Dennis het beste.
 
Nee is vers gehakt zo van de Vleeschhouwer.


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
 
Niet zo zeuren hoor over een paar regendruppels :D huppekee naar buiten en gaan met die ballen..............je weet wat men zegt...........weer of geen weer, het is altijd BBQ weer =))
 
Ja dus niet.


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
 
Marcel zei:
Ligt er aan of je gehakt al eerder ingevroren is geweest.
Klik om te vergroten...

Of het al eerder is ingevroren maakt niet uit. Vriest het net zo goed om  ;)

Maar het kan natuurlijk ook vanavond alsnog erop als het niet meer regent, of in de koeling en dan morgen erop...
 
Het laatste gaat het worden.

FjayQC7.jpg


y44P6qj.jpg


Volgens recept van Noskos
 
SilverFox zei:
Marcel zei:
Ligt er aan of je gehakt al eerder ingevroren is geweest.
Klik om te vergroten...

Of het al eerder is ingevroren maakt niet uit. Vriest het net zo goed om  ;)

Maar het kan natuurlijk ook vanavond alsnog erop als het niet meer regent, of in de koeling en dan morgen erop...
Klik om te vergroten...
Van mening verschillen is ook een overeenkomst. Zelf vries ontdooid "vers" vlees nooit meer in, anders dan na dat het gegaard is. Maar alles gaat meestal op, door de juiste porties te maken.

In dit geval is het vers van de slager en heeft het nog wel even te gaan in de koelkast voordat de MOINK Balls uitzichzelf de BBQ oprollen.
 
Ben sws geen liefhebber van gehakt invriezen. Ben van mening dat als het er wat langer inlicht het gehakt niet cohesie meer heeft. Hoe dat kan weet ik niet maar daarom voor gehakt ballen ed. altijd vers gehakt. ;)
 
XJRBear zei:
Het laatste gaat het worden.

FjayQC7.jpg


y44P6qj.jpg


Volgens recept van Noskos
Klik om te vergroten...
Zien er mooi uit, goeie prikker.

Voordat je ze er straks op doet nog even wat van je vaforiete Rubb kruiden erover strooien.
 
Eens, liever alles vers.
 
Nog een keer rub???? heb ze er al door gerold voordat ik ze in spek gerold heb.
 
Kan ik je niet zeggen ik weet, zie, niet hoeveel er al op zit. Maar een extra snufje moet kunnen.
 
Mooi gisteren is het totaal uit de hand ge?scaleerd.
Dus de vanmorgen de que maar aangestoken.
97628881c90e9f535d6b306492a58ef9.jpg

Eiken in de brand
f6ac0f8b7188e4970a4c2492fd2ad53c.jpg

Here we go
6263e06bb631e251da2df489aa77ea75.jpg

Temp in de gaten houden
761dab596d30c39c9365ce0b8278f538.jpg

Ondertussen ff Larry?s Original Grape Balsamic sriracha saus. Aangepaste versie in plaats van Raspberry?s Grape?s geen gerookte jalapeno?s maar Sriracha
e5babcb58895cf362e48eb2ac0a2963f.jpg

Wel flink wat knoflook erin natuurlijk
60e2318ee619f60cc4a121d9d9405b83.jpg

Begint er op te lijken. Temp inmiddels rond de 50 graden.
7605e1ea56c43dd3245b9f729c00e4e7.jpg

Ondertussen ff de handvaten vervangen
d08e611e961a68710b462b556575a1d7.jpg

Voor deze
764cf3d68921688b81570c80b964e8ec.jpg

Ballen inmiddels gemopt en door naar de 70 graden
b61c73736397bb3da8c3526b4810c978.jpg

Eindresultaat mag er zijn
945a8907e4684070014ce6c87b65b156.jpg

Ook nog ff de Stilfer aan gezet om wat worst te drogen.
de838af6e9fe22045b7be269bd511a86.jpg


34470e61b1b0fba969da225844ff6e2c.jpg


2bbb2d89b5dd654c740eaaa4e2a2a55e.jpg


Nou volgens mij een nuttige zondag. Goed besteed. Meeste MIONK balls in freezer, mopsausje rest ook ingevroren voor de volgende keer, Smoker opgefrist en worst in de Stilfer.

Alvast mijn dank voor het bekijken van dit draadje





Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
 
Lekkere balletjes hoor
Maar echt, in de vriezer? Knap hoor. Moinkballs halen hier de vriezer niet
 
Zien er heerlijk uit! Mooie handvatten ook, ik vind deze handvatten een stuk stoerder dan de houten handvatten.
 
Dat is pas ruggengraat. MOINK?s niet opeten maar invriezen. Miss dat de nasleep van de avond ervoor een rol speelde
Ballen zien er goed uit. Zou ik zo in de mond durven nemen
 
Nee dat valt mee. Op tijd aan het water. Maar ik heb er nog wat in de koelkast voor bij de Leffe, Karmeliet of Filou.


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
 
Kouwe ballen
 
Je moet ingelogd zijn om te kunnen reageren. Log in | Registreer
Nieuwe berichten
Terug
Bovenaan Onderaan