BasBQ
Beef en Steak

Appel-pistache-sinaasappel worst

 
 
 
 

picosuma

Gerijpt
Berichten
2.707
Vandaag uit de worstbijbel appel-pistache-sinaasappel worst gemaakt.
Had nog een stuk procureur liggen dit in stukken gesneden ook een paar speklappen en dit door de porkert heen gedraaid.
Dit weer even in de koeling gezet.

De ingredi?nten zijn
Een appel in stukjes
Pistachenootjes grof gehakt
Sinaasappel geraspt
Keukenzout
Zwarte peper gevijzeld
Nootmuskaat
Foelie
Kardemomzaad
Appelcider
Magere melkpoeder

Dit goed door het vlees heen gemengd en de darm goed schoon gemaakt .
En dan de darm gevuld en worstjes er van gemaakt .
Het proefstukje smaakte prima morgen de worstjes zelf proberen .
Maar foto?s zeggen meer.

733070710a0760b542703370ecad00be.jpg


d4ceaf7d3385b5f4ea70388a1125a0d1.jpg


22bec4b9874e177ad2450d9406920485.jpg


fa2fa2b87b6f3d0a49130a44d8cd238b.jpg


20dc80449e49fe3dd84ce25f0b9dd6e0.jpg


74f8658eb6b0ad2e7ae610e26b1588cc.jpg



Grill Guru Elite large,WGA,Barbecook,maverick 733,fantast,One minute lighter
BBQ sessie 32
 
Super gaaf en zien er prima uit! Zelf nooit aan gedacht om ook in de zomer worst te maken, doe ik alleen in de winter.
 
Schitterend :)
 
geweldig!!!
ben erg benieuw wat je er van vindt
Heb je er geen last van gehad dat de nootjes de darm openscheurde?
Ik neem aan geraspte sinassappelschil?

En zou je de hoeveelheden willen vermelden bij je ingredi?nten. Zou deze graag ook willen maken.

(sorry voor de vele vragen maar zou hem graag maken  :D)
 
Gaaf. Erg benieuwd naar je bevindingen. Zou dit ook graag eens doen. Miss ooit als ik de spullen heb :)
 
Ridevi71 zei:
geweldig!!!
ben erg benieuw wat je er van vindt
Heb je er geen last van gehad dat de nootjes de darm openscheurde?
Ik neem aan geraspte sinassappelschil?

En zou je de hoeveelheden willen vermelden bij je ingredi?nten. Zou deze graag ook willen maken.

(sorry voor de vele vragen maar zou hem graag maken  :D)

Nee hoor geen last van de nootjes 😃
Ingredi?nten voor 1000 Gr vlees
1 appel
100 Gr pistache gehakt
1/4 sinaasappel geraspt
15 Gr keukenzout
2 Gr zwarte peperkorrels gevijzeld
1 Gr nootmuskaat
0,5 Gr foelie
0,5 Gr kardemonzaad
100 ml appelcider
20 Gr magere melkpoeder
 
Bram zei:
Gaaf. Erg benieuwd naar je bevindingen. Zou dit ook graag eens doen. Miss ooit als ik de spullen heb :)

Staat vaak genoeg op marktplaats ik heb een Porkert 8 daar kun je mee malen en vullen  :)
 
picosuma zei:
Nee hoor geen last van de nootjes 😃
Ingredi?nten voor 1000 Gr vlees
1 appel
100 Gr pistache gehakt
1/4 sinaasappel geraspt
15 Gr keukenzout
2 Gr zwarte peperkorrels gevijzeld
1 Gr nootmuskaat
0,5 Gr foelie
0,5 Gr kardemonzaad
100 ml appelcider
20 Gr magere melkpoeder

Dank je. Ben erg benieuwd  :)
 
Vandaag de worstjes op de indoor pit klaar gemaakt
Ze smaakten super klein beetje sinaasappel en appel beetje crunch van de pistache .
Deze gaat op herhaling

61e9c3d98105311ade2f879dde1da4b8.jpg

72840b66148bc73932ec61c0cbd2d4c5.jpg

a0230d13fa6104562c852f9997f98572.jpg
 
Twee stuks graag
 
Leuk! Ik wil binnenkort zelf ook worsten maken; hoe maak je nou van die 'lange sliert' de kleine worstjes?
 
Kcir zei:
Leuk! Ik wil binnenkort zelf ook worsten maken; hoe maak je nou van die 'lange sliert' de kleine worstjes?

Draaien 1 eind hou ik vast knijp in de darm zo groot ik hem wil en dan tussen je 2 handen rond draaien en dan weer opschuiven😄
En dan later snij of knip je tussen de worstjes ze los klaar is kees 😋😋
 
https://m.youtube.com/watch?v=X7bTmBAX1SM

Skip naar 3.30 om te zien hoe je er kleine worstjes van maakt
 
Terug
Bovenaan Onderaan