BasBQ
Beef en Steak

BCC met pasta pesto.

 
 
 
 
 

Bram

Gerijpt
Berichten
4.966
Na al die lekkere kippetjes die ik afgelopen tijd gezien had op het forum. Had ik enorm zin ik kip van de BBQ gekregen. Dus tijdens het ontbijt even vergaderd met de kids. Ik had zin in kip. En de brakken hadden zin in pasta. Dat moest toedoen zijn. Snel het grote pasta boek ?De Complete Pastakeuken? er bij gepakt. En daar hadden we snel een recept gevonden. Pasta met Pesto en Kip.

In de pasta gaan uiteraard pesto. Welke we natuurlijk even zelf gemaakt hebben. Walnoten, plakjes ontbijtspek, mini tomaatjes, zwarte olijven, verse basilicum en wat parmezaanse kaas.
Alles samen in een grote schaal. In afwachting van de kip.

839ccee0cf0a9a4362d944335afc82aa.jpg


e21a83e3e80a6013ad7a43812a273967.jpg


62f574458dc422201bcc6ca2127f3991.jpg


De kip heb ik ge?njecteerd met een pekel. Welke bestond uit water met zout en de LetzQ Chicken rub. Paar uur in laten trekken en vervolgens de kip on zn houder en van rub voorzien. Geen blik bier deze keer. En daar heb ik geen spijt van.

930eb203bd87a272ddd359ebe8ca1aee.jpg


Vervolgens op het ei men die handel. Deze had ik opgestookt tot 160gr. En voorzien van een paar kleine blokjes eik. Kip er op en geduld hebben.

fb85f045a26d6b72ec5833b46df680ee.jpg


7407be622afcfdb2a45bfdb4e0c431e2.jpg


Na 30min ff spieken
1ea912f9d7e719ec214893eee9ced274.jpg


Die zit er ff lekker chill bij.
Na ongeveer een uur was de kip helemaal gaar. In de borst 75gr en de poten en dijen ruim 85gr. Tijd om het van de Q te halen en op tafel te zetten.

65a5c80b3d6b04ecc68e0ed0c5c672bd.jpg


85a85dd3aa92f965c83cebf60372cd83.jpg


4b00453301b769257db5eaedc6418143.jpg


We hebben heerlijk gegeten. De kip en de pasta gingen heerlijk samen. Kip van de BBQ is zo lekker. En Mn BCC houder werkt perfect zo. Geen blik er meer in voor mij. De kip was overal even mooi gaar. En lekker sappig.
Het beetje dat nog over was van de kip heb ik van het karkas geplukt. En gaat morgen op een broodje PulledChicken. 

Bedankt voor het kijken
Bram
 
Ziet er heerlijk uit. Bedankt voor het delen.
 
Ziet er heerlijk uit ben en je pesto zelf maken is ook een goed idee, toch ook maar eens proberen :-? ;)
 
Lekker hoor
 
Dat kippetje lust ik wel en de pasta ook wel maar dan zonder kaas  :D
 
Nu wil ik ook kip!!
 
ziet er goed uit krijg ook zin in een kippetje, ook maar eens in de groep gooien of ze het ook willen.
 
Ridevi71 zei:
Nu wil ik ook kip!!

Idd. Dat probleem herken ik
Maar is geen last. Gewoon doen, omdat het kan.
 
Mooi kippetje hoor! Dat kan ik ook wel weer eens doen. Bedankt voor de inspiratie!
 
Ja Bram, kip kip en nog eens kip het blijft mooi en lekker BBQ matriaal. Ik kan er zelf geen genoeg van krijgen. Ik haal de kop altijd "kakelvers" van de slacht in Stroe wat de vriezer toe laat.

Zelf ben ik aan de slag met Cranberry azijn om zo het huidje optimaal krokant te krijgen. Of ik de Kids aan de pesto pasta krijg betwijfel ik, maar appelmoes (de Appel van Frits binnekort) met frietjes is altijd een Ja.
 
Dat is een hele fijne maaltijd, lekker Bram!
 
Terug
Bovenaan Onderaan