The Zoutplank Sessions - The Fish Edition

Beste BBQ-Vrienden!

Laat ik meteen met de deur in huis vallen... het was heerlijk!



Haha, maar zo begon het natuurlijk niet. Het begon met vis van de Sligro. In Leiden is een verbouwing gaande en het wordt daar mooi!

Ik kocht makreel, dorade, garnalen, zwaardvis en een kleine pijlstaart inktvis en wat zeekraal... voor jullie alleen het allerbeste!

Eerst het makreeltje schoonmaken en vullen met limoen:



Garnaaltjes spoelen:



Pijlstaart inktvis was ook een werkje, ben ik niet zo goed in, maar mijn meisje wel!





Glas-achtige van binnen is het belangrijkst er goed uit te halen:



Dit is te grillen:



Er bleek ook een mooie zwaardvis-filet, nooit gehad, zou tonijn-achtig moeten zijn, leek me wel wat!



Beetje peper en zout en wat limoen rasp, verder niets.

Hoofdrolspeler wat de dorade - goudbrasem:



Toen het eitje heel langzaam opstarten zodat de zoutsteen lekker kon wennen aan de warmte:



Hier waren we:



Ondanks de wind, de regen en het gure weer, schitterde het schildje weer van geluk!



Toen mocht alle vis lekker de rook in op de zoutsteen:



Vis moet zwemmen... ik wilde alvast lekker even doorkomen:





Tip van de Sligro Wijnvriend: Blend van Chardonnay (voor het vettige) en Sauvignon Blanc (voor het strakke droge en zuurtje)... heerlijk!

Het werd al wat moois!



Langzaam gegaarde en warm gerookte vis mocht eraf, eitje opschroeven:



Er was nog wat verzet, octopussy hield het rooster vast!



Maar zowel de zwaardvis als de inktvis moesten zich gewonnen geven:



Perfect te grillen die zwaardvis-steak:



De garing van alle visjes was geweldig... alleen die garnaaltjes waren iets te ver voor het mooie.



Wat een zalig maaltje, echt een hele fijn lunch!

Dus laat je vooral inspireren, BBQ met een zoutsteen is leuk!

Lijkt me zalig smaken

Vooral die zwaardvis was een blijvertje!

Woow ziet er geweldig uit Sander had het wel willen proeven, mooie fotos ook weer dit keer. 

Heerlijke waterbeestjes!

Heerlijk.
Vooral zwaardvis. Dat Is me een partij lekker.
Mooie repo en Thnx voor de inspiratie

Heerlijk die visjes. Ziet er geweldig lekker uit. En de wijn is ook zalig. Dat moet puur genieten geweest zijn.
Ik moet bekennen dat ik te weinig vis maak op de BBQ. Een behoorlijk gemis als ik dit zo zie... Bedankt voor de inspiratie Sander. TOP

Foodporn!

lekker Sander, de lat ligt weer hoog

Ziet er super uit Sander, zwaardvis is inderdaad een heel lekkere vis, kan me voorstellen dat dat een blijvertje is.

En dit is ook weer om van te watertanden 

Beste sander, wat is nou het voordeel van zo?n zoutsteen?
Al garend pekelen? Wordt het niet gemakkelijk te droog?
Ziet er heerlijk uit!!!

Vlees of vis maakt dus niet uit als ik naar je weekend kijk. Ook dit heerlijke plaatjes. Wijn maakt dit natuurlijk helemaal compleet

Mooi verhaal, ben zelf niet zo van vis op de BBQ, maar deze combi staat op de lijst.

Prachtig Sander!