Worst maken, gehaktmolen elektrisch of handmatig?
- Onderwerp starter Youp
- Startdatum
- Berichten
- 1.612
als kind heb ik vroeger thuis ook nog worst gemaakt en ik herinner me dat het gehakt malen makkelijker was met een elektrische maar de worst zelf met een manuele.
Het voordeel van de manuele is dat je meer controle hebt over de hoeveelheid product in de snaren wordt geduwd.
met een manuele kan je makkelijker een mooie egale worst krijgen dan met een elektrische.
Als geld geen probleem is BEIDE
Het voordeel van de manuele is dat je meer controle hebt over de hoeveelheid product in de snaren wordt geduwd.
met een manuele kan je makkelijker een mooie egale worst krijgen dan met een elektrische.
Als geld geen probleem is BEIDE
- Berichten
- 7.242
Als je keuze valt op elektrisch, kies dan wel voor een semi-professionele. Mijn ervaring met een huishoudmolen is dat deze veel herrie maakt, vaak niet langer dan 10 minuten achtereen mag draaien en door de warmteontwikkeling snel het deeg versmeerd.
Ik draai (met veel liefde ) 10 kg vlees door mijn Porkert 8.
Stoppen gaat ook met de Porkert, maar gaat beter met een stopbus. Ook hiervoor geldt goedkoop is duurkoop..
Ik draai (met veel liefde
) 10 kg vlees door mijn Porkert 8. Stoppen gaat ook met de Porkert, maar gaat beter met een stopbus. Ook hiervoor geldt goedkoop is duurkoop..
Ik heb een gehaktmolen van Kenwood op mijn keukenmachine. Werkt prima, loopt niet warm, dus geen gedoe met het smeren van vet. Voordeel vind ik wel dat het stoppen van het vlees ook hiermee kan en dat er relatief weinig worstdeeg overblijft, ca. 200gram. Kun je een mooi grillworstje van maken.
- Berichten
- 1.563
Ik sluit me aan bij Ceriel en Bert m.b.t. dat geldt dat goedkoop duurkoop is, maar dan wel alleen voor met name het simpele spul wat je bv. bij de Blokker, Lidl, etc. voorbij ziet komen. Verwacht niet dat bv. de paar tientjes kostende elektrische vleesmolen jaren mee gaat en daar spreek ik uit ervaring.
Echter, duur is een subjectief begrip en we kunnen niet op je bankrekening kijken.
Maar voor rond de ?250-?300 heb je een prima elektrische vleesmolen waar je als hobbyist mee uit de voeten kan en dan zit je voor goede elektrische vleesmolens aan de 'goedkope' kant. Hetzelfde gaat op voor een stopbus; voor ?125-?150 zit je aan de onderkant van de markt, maar heb je een prima stopbus te pakken waar je jaren plezier aan kan hebben.
Echter, duur is een subjectief begrip en we kunnen niet op je bankrekening kijken.
Maar voor rond de ?250-?300 heb je een prima elektrische vleesmolen waar je als hobbyist mee uit de voeten kan en dan zit je voor goede elektrische vleesmolens aan de 'goedkope' kant. Hetzelfde gaat op voor een stopbus; voor ?125-?150 zit je aan de onderkant van de markt, maar heb je een prima stopbus te pakken waar je jaren plezier aan kan hebben.
