BasBQ
Beef en Steak

Mile High Pancake ook wel Dutch Baby genoemd.

 
 
 
 

Frits

Administrator
Forumleiding
Berichten
19.961
3d1e06cce241591f0619f47ed3ecd68e.jpg


Ingredi?nten:
- 2 eieren
- 64 gram bloem (1/2 cup)
- 120 gram melk (1/2 cup)
- 1 theelepel suiker
- 1/2 theelepel zout
- 28 gram boter
- poedersuiker.

Extra: gietijzeren pan van 24cm doorsnede.

Werkwijze:

Zet de barbecue aan, zorg dat het goed heet wordt 225C. Let op de pan moet straks indirect.

Mix de eieren, bloem, melk, suiker en zout tot een glad en luchtig beslag.

70519b25ba7f99c3d75633500f3e6b1c.jpg


Zet de pan indirect in de barbecue en laat de boter erin smelten.

3942277d9e34d6505d4b4a95d3ba39c4.jpg


Zorg ervoor dat je de boter goed door de pan laat gaan. Let op goede barbecue handschoenen gebruiken!
Doe nu het beslag in de pan.

9c6828adcb7d6afaa7e5311ab620244b.jpg


Nu moet de deksel dicht en mag je een kwartier lang niet spieken!

Na een kwartier kan je even kijken zonder dat het instort.

55badc7d621c2093a981976535bd0f94.jpg


Deze mocht nog even en dus nog 10 tot 15 minuten wachten.

En voila:

5084398686a348a1845d0d2ed307775b.jpg


Bestrooi met een beetje poedersuiker en het feest mag beginnen.

dc537d5df571292a982d52f62f0dd5a1.jpg


Net als bij pannenkoeken kan je hier eindeloos mee vari?ren.

Eet smakelijk.
 
Hmm. Dat ziet er goed uit. Deze ga ik binnenkort eens proberen. Bedankt voor het delen.  :)
 
Tom, pannenkoeken bevatten rijsmiddelen, dit niet.
 
Nog nooit rijstmiddelen toegevoegd aan pannenkoeken deeg. Ook nog nooit van gehoord eerlijk gezegd.

Verstuurd vanaf mijn moto x4 met Tapatalk

 
Rijsmiddelen, denk aan bakpoeder of zelfrijzend bakmeel.
Dat zit in vrijwel alle bakmix produkten voor pannekoeken.
 
Oke. Maar ik maak mijn pannekoeken deeg gewoon zelf. Heb er op gegoogled, blijkt dat in america veel al rijstmiddelen worden toegevoegd maar in Nederland eigenlijk niet. Maar blijkbaar in de pakjes dus toch wel.

Verstuurd vanaf mijn moto x4 met Tapatalk

 
In de pannenkoeken mixen zitten vaak rijsmiddelen, maar er zijn ook veel recepten op basis van zelfrijzend bakmeel, die bevatten dan ook rijsmiddelen.

Maar het is zeker niet nodig zoals je ziet. Ben benieuwd als je hier jouw recept op los laat, komt vast goed.
 
Terug
Bovenaan Onderaan